Ingredienser
- Ristede kokosflak, til pynt
- 1 appelsin, delt i båter, til pynt
- 1.8 dl sukker
- 1.2 dl hvetemel
- 7 store eggehviter
- 2 ts vaniljeekstrakt
- 0.75 ts kremortartari
- 0.25 ts salt
- Rømme, til pynt
Ingredienser
- Ristede kokosflak, til pynt
- 1 appelsin, delt i båter, til pynt
- 1.8 dl sukker
- 1.2 dl hvetemel
- 7 store eggehviter
- 2 ts vaniljeekstrakt
- 0.75 ts kremortartari
- 0.25 ts salt
- Rømme, til pynt
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 160 °C.
- Bland halvparten av sukkeret med melet i en krydderkvern eller mini-foodprosessor i 5 sekunder. Ta det ut og sett det til side i en liten skål.
- Pisk eggehvitene med vaniljeekstrakt, kremortartari og salt i en stor bolle, med en mikser på middels hastighet, til det blir skummende.
- Tilsett resten av sukkeret (ikke det som er blandet med melet) sakte, og pisk til myke, fuktige topper dannes.
- Vend inn melblandingen, halvparten av gangen, med en slikkepott til det er godt blandet.
- Hell røren i en ikke-smurt brødform. Stek i 35 til 40 minutter.
- Vend formen opp ned på to bokser slik at håndtakene på formen hviler på toppen av boksene, slik at det blir lufting under kaken.
- Etter 45 minutter til 1 time, fjern kaken ved å føre en kniv forsiktig rundt kantene.
- Avkjøl kaken helt, og skjær den i skiver med en serratert kniv.
Om denne retten
Denne lekre englekaken er en klassisk dessert med røtter tilbake til 1800-tallet. Den luftige, kremete teksturen og de søte smakene av appelsin og kokos gjør den til en perfekt avslutning på ethvert festmåltid eller koselig helgekaffe. Enten du lager den til en spesiell anledning eller bare for å nyte den sammen med familien, vil denne englekaken garantert bringe litt ekstra glede og nostalgi til bordet.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun de aller ferskeste eggehvitene for best mulig resultat – dette sikrer at kaken blir ekstra lett og luftig.
- 2Sørg for å vende inn melet forsiktig for å unngå at luften går ut av røren.
- 3For en ekstra delikat og smakfull kake, kan du tilsette litt appelsinskall eller vaniljekrem som dryss over toppen.
Serveringsforslag
Den søte og luftige englekaken passer perfekt sammen med en frisk, rømmebasert vaniljekrem og dryss av ristede kokosflak. Serveres gjerne med et glass lett, fruktig hvitvin eller en kopp varm, kremet kaffe for den ultimate nytelsen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Luftig englekake med kokos og appelsin?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Luftig englekake med kokos og appelsin. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Luftig englekake med kokos og appelsin?▼
Total tilberedningstid for Luftig englekake med kokos og appelsin er omtrent 55 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Luftig englekake med kokos og appelsin vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Luftig englekake med kokos og appelsin?▼
En porsjon av Luftig englekake med kokos og appelsin inneholder omtrent 180 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Klassisk Yule Log (Julekubbe)
Mørk og saftig sjokoladekake
Hawaiisk bryllupskake med ananas og vanilje
Fuktig gumdrop-kake med frukt og nøtter
Saftig kokoskake med marengskrem
