Stromboli med tomater og mozzarella
Oppskrift på hjemmelaget stromboli med friske tomater, basilikum og mozzarella. Perfekt som sommermåltid eller enkel middag.
Foto av Andrea Prochilo på Pexels
Ingredienser
- 1 ss salt
- 1 ss sukker
- 1 pakke (7 g) tørrgjær
- 3,5 dl varmt vann (38-46 °C)
- 9,5 dl hvetemel, pluss ekstra til utbaking
- 0,6 dl maismel, til stekebrett
- 2 ss olivenolje
- 4 hvitløksfedd, hakket
- 2 mellomstore løk, hakket
- 1 ss hakket fersk persille
- 0,25 ts salt
- 2,4 dl (ca. 450 g) hakkede tomater eller tyknet tomatsaus
- 1,2 dl hakkede ferske basilikumblader
- 225 g fersk mozzarellaost, skivet
Ingredienser
- 1 ss salt
- 1 ss sukker
- 1 pakke (7 g) tørrgjær
- 3,5 dl varmt vann (38-46 °C)
- 9,5 dl hvetemel, pluss ekstra til utbaking
- 0,6 dl maismel, til stekebrett
- 2 ss olivenolje
- 4 hvitløksfedd, hakket
- 2 mellomstore løk, hakket
- 1 ss hakket fersk persille
- 0,25 ts salt
- 2,4 dl (ca. 450 g) hakkede tomater eller tyknet tomatsaus
- 1,2 dl hakkede ferske basilikumblader
- 225 g fersk mozzarellaost, skivet
Slik gjør du:
- Løs opp salt, sukker og gjær i det varme vannet. La blandingen stå i ca. 15 minutter til gjæren skummer. Hvis den ikke skummer, er gjæren død og bør kastes.
- Ha melet i en kjøkkenmaskin med eltekrok. Hell sakte den hevede gjærblandingen gjennom matingsrøret mens maskinen går, til deigen samler seg til en sammenhengende masse.
- Overfør deigen til en melet arbeidsflate og elt i ca. 5 minutter. Legg deigen i en bolle, dekk med et rent kjøkkenhåndkle, og la den heve til den omtrent dobler i størrelse (ca. 30 minutter til 1 time). Deigen er ferdig hevet når en fordypning laget med fingeren ikke spretter tilbake.
- Mens deigen hever, lag pizzafyllet. Varm 1 ss olivenolje i en stor kjele over middels høy varme. Surr hvitløk og løk til de er myke.
- Tilsett persille, salt, hakkede tomater og basilikum. La det koke i ca. 20 minutter for å la smakene blande seg. Kjør blandingen glatt med en stavmikser, og sett den til side.
- Forvarm ovnen til 230 °C. Del deigen i to like deler og kjevle ut til to sirkler, ca. 35 cm i diameter.
- Overfør deigene til pizzasteiner eller stekebrett som er strødd med maismel. Fordel tomatsausen jevnt over deigene. Legg et jevnt lag med mozzarellaskiver på hver.
- Rull sammen deigene og forsegl endene godt. Stek i 15–20 minutter, eller til deigen er gyllenbrun.
Om denne retten
Denne Strombolien er en skattekiste av sommerlige smaker, inspirert av den tradisjonelle italienske brødrullen. Fyllet med friske tomater, basilikum og mozzarella bringer solskinn og glede til ethvert måltid. Perfekt for en uformell middag eller som en del av et større festmåltid.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk tørrgjær for å få den perfekte, luftige deigen.
- 2La deigen heve nok, slik at den får tid til å utvikle smak og tekstur.
- 3Skjær mozzarellaosten i tynne skiver for jevn fordeling i strombolien.
Serveringsforslag
Servér den varme, sprø Strombolien sammen med en frisk grønn salat og et glass kald hvitvin for en sommerlig opplevelse som bringer feriefølelsen hjem.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Stromboli med tomater og mozzarella?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Stromboli med tomater og mozzarella. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Stromboli med tomater og mozzarella?▼
Total tilberedningstid for Stromboli med tomater og mozzarella er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Stromboli med tomater og mozzarella vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Stromboli med tomater og mozzarella?▼
En porsjon av Stromboli med tomater og mozzarella inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
