Endless Summer Stromboli
Oppskrift på endless summer stromboli, perfekt for sommermåltider. Enkel å lage, smakfull og ideell for varme dager.
Om denne retten
Endless Summer Stromboli er en skattekiste av sommerlige smaker, inspirert av den tradisjonelle italienske brødruller. Trekull fra vedovnen gir en deilig røyksmak, mens fyllet med friske tomater, basilikum og mozzarella bringer solskinn og glede til ethvert måltid.
Ingredienser
- 1 spiseskje salt
- 1 spiseskje sukker
- 1 (7 gram) pakke fersk hurtigvirkende gjær
- 1 ½ kopper varmt vann, mellom 38 og 46 grader Celsius, målt med et sukkertermometer (høyere temperatur vil drepe gjæren – en økologisk hevemiddel, for kaldt og gjæren vil ikke aktiveres)
- 9,5 dl hvetemel, pluss litt ekstra til arbeidsflaten
- 0,6 dl maismel, til pizzasteiner
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 4 hvitløksfedd, hakket
- 2 mellomstore løk, hakket
- 1 spiseskje hakkede ferske persilleblader
- 1/4 teskje salt
- 2,4 dl (455 gram) hakkede tomater eller tyknet tomatsaus
- 1,2 dl ferske basilikumblader, hakket
- 225 gram fersk mozzarellaost, skivet
Ingredienser
- 1 spiseskje salt
- 1 spiseskje sukker
- 1 (7 gram) pakke fersk hurtigvirkende gjær
- 1 ½ kopper varmt vann, mellom 38 og 46 grader Celsius, målt med et sukkertermometer (høyere temperatur vil drepe gjæren – en økologisk hevemiddel, for kaldt og gjæren vil ikke aktiveres)
- 9,5 dl hvetemel, pluss litt ekstra til arbeidsflaten
- 0,6 dl maismel, til pizzasteiner
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 4 hvitløksfedd, hakket
- 2 mellomstore løk, hakket
- 1 spiseskje hakkede ferske persilleblader
- 1/4 teskje salt
- 2,4 dl (455 gram) hakkede tomater eller tyknet tomatsaus
- 1,2 dl ferske basilikumblader, hakket
- 225 gram fersk mozzarellaost, skivet
Fremgangsmåte
- 1Løs opp salt, sukker og gjær i det varme vannet, og la gjæren heve. («Heving» av gjæren er å teste den for levedyktighet. Den vil danne skum som ligner på ølskum. Hvis den ikke hever, er gjæren død og bør kastes.) Hevingen tar omtrent 15 minutter.
- 2Ha melet i en kjøkkenmaskin utstyrt med eltekrok, og hell sakte den hevede gjærblandingen gjennom matingsrøret med maskinen i gang, til deigen samler seg og blir en sammenhengende masse. Overfør deigen til en melet arbeidsflate, og elt i ca. 5 minutter. Legg deigen i en bolle, dekk med et rent kjøkkenhåndkle, og la den heve til den omtrent dobler i størrelse. (Dette tar ca. 30 minutter til en time). Deigen har hevet nok hvis du lager en fordypning med fingeren, og den ikke spretter tilbake.
- 3Når deigen hever, kan du lage pizzafyllet. Varm 1 ss olje i en stor kjele over middels høy varme, og surr hvitløk og løk. Tilsett persille, salt, tomater og basilikum. La det koke i ca. 20 minutter for å la smakene blande seg. Kjør blandingen glatt med en stavmikser, og sett den til side kort.
- 4Forvarm ovnen til 230 °C (450 °F). Del deigen i to like deler og kjevle ut til to 35 cm (14 tommer) store sirkler. Overfør dem til pizzasteiner eller stekebrett som er strødd med maisenna. Fordel tomatsausen jevnt over deigene som pizzafyll. Legg et jevnt lag med mozzarellaskiver på hver. Rull sammen og forsegl endene. Stek i 15–20 minutter, eller til deigen er pent brunet.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, hurtigvirkende gjær for å få den perfekte, luftige deigen.
- 2La deigen heve nok, slik at den får tid til å utvikle smak og tekstur.
- 3Skjær mozzarellaosten i tynne skiver for jevn fordeling i stromboli-en.
Serveringsforslag
Servér den varme, sprø Endless Summer Stromboli sammen med en frisk salat og et glass kald hvitvin for en sommerlig opplevelse som bringer feriefølelsen hjem.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Endless Summer Stromboli?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Endless Summer Stromboli. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Endless Summer Stromboli?▼
Total tilberedningstid for Endless Summer Stromboli er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Endless Summer Stromboli vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Endless Summer Stromboli?▼
En porsjon av Endless Summer Stromboli inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
