Endive-, Stilton- og pæretærte
En elegant oppskrift på endive-, Stilton- og pæretærte – en smakfull forrett med frisk endive, kremet Stilton og søt pære, perfekt for spesielle anledninger.
Foto av Polina Tankilevitch på Pexels
Ingredienser
- 2 ss usaltet smør
- 2 hoder belgisk endive, kuttet på tvers i 2,5 cm tykke skiver
- 1,2 dl hakket sjalottløk
- 1 ts karripulver
- 3 store pærer, skrellet, kjernet og grovhakket
- 1 ss balsamicoeddik eller rødvinseddik
- 1 pakke (490 g) frossen butterdeig, tint (2 ark)
- 1 stort egg, vispet
- 2,4 dl smuldret Stilton-ost
- 3 ss hakket frisk gressløk
Ingredienser
- 2 ss usaltet smør
- 2 hoder belgisk endive, kuttet på tvers i 2,5 cm tykke skiver
- 1,2 dl hakket sjalottløk
- 1 ts karripulver
- 3 store pærer, skrellet, kjernet og grovhakket
- 1 ss balsamicoeddik eller rødvinseddik
- 1 pakke (490 g) frossen butterdeig, tint (2 ark)
- 1 stort egg, vispet
- 2,4 dl smuldret Stilton-ost
- 3 ss hakket frisk gressløk
Slik gjør du:
- Smelt smør i en stor, tykk stekepanne over middels høy varme.
- Tilsett endive, sjalottløk og karri. Sauter til endiven er gyllen, ca. 8 minutter.
- Tilsett pærer og eddik, og kok til pærene er møre, ca. 2 minutter.
- Overfør blandingen til en bolle og avkjøl.
- Forvarm ovnen til 220°C.
- Legg begge butterdeigarkene på en lett melet arbeidsflate.
- Kutt ut en 23 cm runding av hver deigplate.
- Plasser én runding på et bakepapirkledd stekebrett.
- Pensle deigen med vispet egg.
- Rør inn Stilton-ost og gressløk i den avkjølte endiveblandingen.
- Fordel endiveblandingen jevnt over paideigen, med en 1,3 cm kant rundt.
- Legg den andre paideigen oppå, og trykk sammen kantene for å forsegle.
- Pensle tærten med vispet egg.
- Lag et lite hull i midten av tærten med en liten, skarp kniv.
- Frys tærten i 10 minutter.
- Stek tærten til den er puffet opp og gyllen, ca. 25 minutter.
- La tærten hvile i 1 time før servering.
Om denne retten
Denne elegante endive-, Stilton- og pæretærten er en smaksfull og overraskende kombinasjon av søtt, salt og sprøtt. Oppskriften har røtter i det tradisjonelle belgiske kjøkkenet, men med en moderne vri som gjør den perfekt for både uformelle middager og spesielle anledninger.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, sprø endive for best resultat – den gir en deilig knasende tekstur til fyllet.
- 2Sørg for å koke pærene til de er møre, men fortsatt holder formen, slik at de ikke blir for bløte.
- 3Forsegl kantene av tærten grundig for å unngå at fyllet lekker ut under steking.
Serveringsforslag
Denne rike, smaksfulle tærten er best servert lunken, med et glass frisk, syrlig hvitvin som en forfriskende kontrast til de dype smakene. En enkel salat med krydrede valnøtter og balsamicovinaigrette er et perfekt tilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Endive-, Stilton- og pæretærte?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Endive-, Stilton- og pæretærte. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Endive-, Stilton- og pæretærte?▼
Total tilberedningstid for Endive-, Stilton- og pæretærte er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Endive-, Stilton- og pæretærte vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Endive-, Stilton- og pæretærte?▼
En porsjon av Endive-, Stilton- og pæretærte inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
