Endiveblader med kremet rekefyll
Oppskrift på endiveblader fylt med smakfullt rekefyll, perfekt som forrett eller et lett måltid. Enkel å lage og passer utmerket om sommeren.
Foto av Tahir Xəlfə på Pexels
Ingredienser
- 2 ss fersk persille, finhakket
- 2 sjalottløk, skrelt og delt i fire
- 1 ss usaltet smør
- 1 ts karripulver
- 115 g kokte, skrelte og rensede reker
- 115 g kremost naturell, kuttet i 2,5 cm biter
- 2-3 belgiske endiver
Ingredienser
- 2 ss fersk persille, finhakket
- 2 sjalottløk, skrelt og delt i fire
- 1 ss usaltet smør
- 1 ts karripulver
- 115 g kokte, skrelte og rensede reker
- 115 g kremost naturell, kuttet i 2,5 cm biter
- 2-3 belgiske endiver
Slik gjør du:
- Ha persillen i en matprosessor og kjør til den er finhakket. Fjern og sett til side. Tilsett sjalottløk og kjør pulsvis til de er finhakket, omtrent 10 pulseringer.
- Varm smøret i en stekepanne med non-stick-belegg på middels varme. Tilsett sjalottløken og stek under omrøring til den er gyllenbrun, ca. 5-6 minutter. Tilsett karripulveret og stek under omrøring i 1 minutt. Sett til side for avkjøling.
- Legg rekene i matprosessoren og kjør pulsvis til de er finhakket, ca. 5 ganger. Fjern og sett til side. Kjør kremosten til den er glatt, ca. 15 sekunder; skrap ned i arbeidsbollen.
- Tilsett persille, den avkjølte sjalottløkblandingen og de hakkede rekene i matprosessoren. Kjør pulsvis til alt er godt blandet, ca. 8 ganger.
- Skjær 1,5 cm fra bunnen av endivebladene. Del dem i enkeltblader og velg de 24 fineste bladene.
- Fordel en liten mengde av reke- og kremostblandingen på den nederste halvdelen av bladene. Arranger dem på et flatt serveringsfat. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet til servering.
Om denne retten
Endiveblader med rekefyll er en forfriskende og lett forrett som er perfekt for sommeren. Denne delikate retten kombinerer den sprø, lett bitre endiven med en kremet, smakfull fylling av søte, kokte reker. Det er en elegant, men enkel oppskrift som lar hovedingrediensene skinne gjennom.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, finhakket persille for å gi fyllingen mer friskhet og syre.
- 2La sjalottløkene steke sakte i smøret til de blir myke og gylne – dette utvikler smaken deres.
- 3Fjern bunnen av endivebladene slik at de lettere kan fylles og serveres.
- 4Du kan bytte ut kremost med myk, mild fetaost for en saltere smaksvariant.
Serveringsforslag
Servér endivebladene med rekefyll som en elegant forrett, etterfulgt av en sommerlig hovedrett som for eksempel grillet fisk eller en lett salat. En vin med hint av sitrus eller en enkel hvitvin vil balansere de søte rekene og de bitre endivebladene perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Endiveblader med kremet rekefyll?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Endiveblader med kremet rekefyll. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Endiveblader med kremet rekefyll?▼
Total tilberedningstid for Endiveblader med kremet rekefyll er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Endiveblader med kremet rekefyll vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Endiveblader med kremet rekefyll?▼
En porsjon av Endiveblader med kremet rekefyll inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Frisk middelhavs kikertsalat
