Enchiladas
Lær å lage deilige enchiladas med denne enkle oppskriften. Perfekt for en smakfull middag eller fest. Enkel å følge steg-for-steg guide.
Om denne retten
Disse fylte tortillaene er en sann smakseksplosjon! Oppskriften stammer fra det meksikanske kjøkkenet og er en perfekt sammensetning av krydrede kjøttrester, krydrede grønnsaker og smeltet ost. Enchiladas passer perfekt til både hverdags- og festmiddager, og er garantert en publikumsfavoritt uansett anledning.
Ingredienser
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 0,6 dl hakket løk
- 1 spiseskje hakket hvitløk
- 1 teskje spisskummenpulver
- 1 spiseskje hot sauce
- 455 gram rester av stekt storfekjøtt
- 0,6 dl hakket koriander
- Salt og pepper
- 8 (10-tommers) mel tortillas
- 4,7 dl rester av skitten ris
- 2,4 dl revet cheddarost, pluss 2,4 dl til topping
- 2,4 dl tomatsaus
Ingredienser
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 0,6 dl hakket løk
- 1 spiseskje hakket hvitløk
- 1 teskje spisskummenpulver
- 1 spiseskje hot sauce
- 455 gram rester av stekt storfekjøtt
- 0,6 dl hakket koriander
- Salt og pepper
- 8 (10-tommers) mel tortillas
- 4,7 dl rester av skitten ris
- 2,4 dl revet cheddarost, pluss 2,4 dl til topping
- 2,4 dl tomatsaus
Fremgangsmåte
- 1Varm opp stekepannen på middels varme, tilsett olje og sautér løk. Når løken er myk og gjennomsiktig, tilsett hvitløk, spisskummen, hot sauce og storfekjøtt. Sautér til storfekjøttet er gjennomvarmt, deretter tilsett hakket koriander og krydre med salt og pepper.
- 2Forvarm ovnen til 175 grader Celsius (350 grader Fahrenheit).
- 3Legg en tortilla på arbeidsflaten, ha et lag med "dirty rice", storfekjøtt og cheddarost. Rull opp tortillaen og legg den i en ildfast form. Gjenta prosessen med de resterende tortillaene. Når alle tortillaene er fylt og plassert i formen, hell tomatsausen over, og strø resten av cheddarosten over sausen. Stek formen i ovnen i 20 til 30 minutter, til retten er gjennomvarm og osten er smeltet og gyllen.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne rester fra forrige dags middager for å få mest mulig smak i kjøttfyllet.\nLa tortillaene hvile litt etter at de er rullet, slik at de ikke sprekker.\nSkyll tortillaene i lunket vann før fylling for å gjøre dem mer bøyelige.
Serveringsforslag
Disse enchiladas går utmerket sammen med en frisk salat, hjemmelaget guacamole og en kjølig Corona. Topp gjerne retten med litt hakket rødløk, kremet avokadokrem og en klype frisk koriander.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Enchiladas?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Enchiladas. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Enchiladas?▼
Total tilberedningstid for Enchiladas er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Enchiladas vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Enchiladas?▼
En porsjon av Enchiladas inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
