Overdådig pølse med karamellisert løk og leverpostei
Oppskrift på en stor og dekadent pølse med karamellisert løk og leverpostei som imponerer alle. Perfekt for fest eller en spesiell kveld.
Foto av Polina Tankilevitch på Pexels
Ingredienser
- 8 ss usaltet smør
- 2 store løk, tynne skiver
- 1 ss brunt sukker
- Kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
- 4 store pølser (f.eks. wienerpølser eller grillpølser)
- 8 cocktailpølser
- 4 pølsebrød
- 200 g leverpostei
- Fullkornssennep, til servering
Ingredienser
- 8 ss usaltet smør
- 2 store løk, tynne skiver
- 1 ss brunt sukker
- Kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
- 4 store pølser (f.eks. wienerpølser eller grillpølser)
- 8 cocktailpølser
- 4 pølsebrød
- 200 g leverpostei
- Fullkornssennep, til servering
Slik gjør du:
- Smelt 2 ss smør i en stor stekepanne over middels-lav varme og tilsett løken. Når løken begynner å mykne, tilsett sukker og krydre med salt og pepper. Skru ned varmen til lav og dekk pannen til. La løken steke til den akkurat begynner å bli brun, fjern deretter lokket. Fortsett å koke, rør jevnlig, til løken er mørk brun. Pass på så den ikke brenner seg. Sett til side.
- Smelt ytterligere 2 ss smør i samme panne over middels varme. Skjær flere grunne kutt på tvers av de store pølsene og legg dem i pannen. Stek til de er gjennomkokte og pent brune. Sett til side og hold varme.
- Tilsett cocktailpølsene i pannen og stek til de er gjennomkokte og pent brune. Sett til side og hold varme.
- Smelt 2 ss smør i en annen panne og sett til side. Dette smøret skal brukes til å riste brødene.
- Tilsett de resterende 2 ss smør i stekepannen. Del pølsebrødene og rist dem lett i smøret til de er gylne. Smør et tynt lag leverpostei inni begge halvdelene av hvert pølsebrød. Legg en stor pølse oppi og topp med karamellisert løk. Tilsett noen klatter med sennep og server.
- Del hamburgerbrødene (hvis brukt som alternativ) på midten og skje litt av det smeltede smøret over. Fyll i 2 cocktailpølser og smør på litt leverpostei. Topp med karamellisert løk og sennep, og server.
Om denne retten
Overdådig pølse med karamellisert løk og leverpostei er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 30 minutter. Hovedingrediensene inkluderer usaltet smør, store løk, tynne skiver, brunt sukker og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1For ekstra smak, kan du tilsette en skvett balsamicoeddik til løken mot slutten av steketiden for en dypere karamellisert smak.
Serveringsforslag
Server gjerne med en frisk grønn salat eller sylteagurk for å balansere de rike smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Overdådig pølse med karamellisert løk og leverpostei?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Overdådig pølse med karamellisert løk og leverpostei. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Overdådig pølse med karamellisert løk og leverpostei?▼
Total tilberedningstid for Overdådig pølse med karamellisert løk og leverpostei er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Overdådig pølse med karamellisert løk og leverpostei vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Overdådig pølse med karamellisert løk og leverpostei?▼
En porsjon av Overdådig pølse med karamellisert løk og leverpostei inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
