En slags Salat Nicoise
Lær hvordan du lager en deilig sort of salat niçoise med enkle steg. Perfekt for sommerens måltider eller når du ønsker en frisk rett.
Om denne retten
Denne vakre salatkomposisjonen er en moderne fortolkning av den klassiske Salat Niçoise, en av de mest ikoniske rettene i den provençalske kjøkkentradisjon. Med sine friske, knasende grønnsaker, saftige tunfisk og den karakteristiske vinaigretten gjenskapes smakene av Middelhavets solbeskinnede kyster på en delikat måte. Perfekt som en lett, men samtidig næringsrik forrett, eller som et skjønt solskinnsmåltid en sommerdag.
Ingredienser
- 1,2 dl majones
- Dijon-sennep
- 4 ansjovisfileter
- Finhakket fersk hvitløk
- Revet sitronskall og sitronsaft etter smak
- Salt og pepper
- 7,1 dl blandede grønne blader, vasket
- 2 bokser (ca. 170 gram) importert tunfisk i olivenolje fra Frankrike eller Italia, ok, drenert og smuldret
- 4 små nye røde poteter, kuttet i fire på langs med skallet på, forkokt til akkurat gjennomkokt
- 2 modne plommetomater, kuttet i fire på langs
- 2,4 dl "haricots verts", forkokt til sprøtt møre
- 0,8 dl Kalamata-oliven, målt opp, deretter uten stein og skåret i tynne strimler
- 1 teskje "saltede" kapers, skylt
Ingredienser
- 1,2 dl majones
- Dijon-sennep
- 4 ansjovisfileter
- Finhakket fersk hvitløk
- Revet sitronskall og sitronsaft etter smak
- Salt og pepper
- 7,1 dl blandede grønne blader, vasket
- 2 bokser (ca. 170 gram) importert tunfisk i olivenolje fra Frankrike eller Italia, ok, drenert og smuldret
- 4 små nye røde poteter, kuttet i fire på langs med skallet på, forkokt til akkurat gjennomkokt
- 2 modne plommetomater, kuttet i fire på langs
- 2,4 dl "haricots verts", forkokt til sprøtt møre
- 0,8 dl Kalamata-oliven, målt opp, deretter uten stein og skåret i tynne strimler
- 1 teskje "saltede" kapers, skylt
Fremgangsmåte
- 1Bland majones, omtrent en teskje Dijon-sennep eller etter smak, ansjos og et lite finhakket hvitløksfedd i en foodprocessor. Krydre med sitronsaft og revet sitronskall etter smak. Smak til med salt og pepper.
- 2Legg opp grønnsaker på to individuelle middagsfat. På hvert fat: fordel en liten mengde tunfisk i midten av fatet og drypp majones over tunfisk og grønnsaker.
- 3Omgi tunfiskbiten i en spredningslignende form med poteter, tomater og haricots verts. Strø over svarte oliven og kapers som pynt.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, kvalitets tunfisk for beste resultat - den italienske eller franske varianten har en dypere, mer intens smak.\nLa potetene bli akkurat møre, ikke for myk - de skal ha en lett krumme når du stikker i dem.\nSkjær tomatene i lengdesnitt for en elegant presentasjon, og sørg for at oliven og kapers er jevnt fordelt over salatfatene.
Serveringsforslag
Servér Salat Niçoise med et glass tørr, sitrusaktig hvitvin som f.eks. en sauvignon blanc for å løfte rettens friske preg. Avrund måltidet med nybakt, sprøstekt brød for å nyte den utmerkede vinaigretten til fulle.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man En slags Salat Nicoise?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage En slags Salat Nicoise. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage En slags Salat Nicoise?▼
Total tilberedningstid for En slags Salat Nicoise er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er En slags Salat Nicoise vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i En slags Salat Nicoise?▼
En porsjon av En slags Salat Nicoise inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marokkansk rå gulrotsalat
Byggrukker- og aprikosalat
Couscous niçoise
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
