En grønnsaksgryte - Tabakh Rohoo
Oppskrift på en smakfull grønnsaksgryte av tabakh rohoo. Enkel å lage og perfekt for en sunn middag. Oppdag denne spennende retten i dag!
Om denne retten
Denne smaksrike grønnsaksgryta er et gjestebud verdt å ta turen for. Basert på den arabiske retten tabakh rohoo, kombinerer den myke lammekjøttet, de aromatiske krydderne og den fyldige sausen på en uimotståelig måte. Opprinnelsen kan spores tilbake til Midtøstens tradisjonsrike kjøkken, og retten passer perfekt til en avslappet, deilig middag sammen med venner.
Ingredienser
- 1. 1 ss ghee (klarnet smør)
- 2. 450 g lammekjøtt, skåret i små biter
- 3. Krydderblanding:
- 4. 1 ts malt allehånde
- 5. 1/2 ts malt kanel
- 6. 1/4 ts malt nellik
- 7. 1/4 ts malt muskatnøtt
- 8. et klype malt kardemomme
- 9. 2 løk, skivet
- 10. 1 potet, skrelt og skivet
- 11. 450 g aubergine, skrelt og i terninger
- 12. 450 g squash, i tykke skiver
- 13. 900 g tomater, i terninger
- 14. 1 grønn chili
- 15. salt etter smak
- 16. 1 ss tomatpuré
- 17. 0,6 dl vann
- 18. 6 hvitløksfedd, knust
- 19. salt etter smak
- 20. 3 ss tørket mynte
- 21. 1 ss ghee (klarnet smør), smeltet (valgfritt)
Ingredienser
- 1. 1 ss ghee (klarnet smør)
- 2. 450 g lammekjøtt, skåret i små biter
- 3. Krydderblanding:
- 4. 1 ts malt allehånde
- 5. 1/2 ts malt kanel
- 6. 1/4 ts malt nellik
- 7. 1/4 ts malt muskatnøtt
- 8. et klype malt kardemomme
- 9. 2 løk, skivet
- 10. 1 potet, skrelt og skivet
- 11. 450 g aubergine, skrelt og i terninger
- 12. 450 g squash, i tykke skiver
- 13. 900 g tomater, i terninger
- 14. 1 grønn chili
- 15. salt etter smak
- 16. 1 ss tomatpuré
- 17. 0,6 dl vann
- 18. 6 hvitløksfedd, knust
- 19. salt etter smak
- 20. 3 ss tørket mynte
- 21. 1 ss ghee (klarnet smør), smeltet (valgfritt)
Fremgangsmåte
- 11. Varm opp ghee i en stor gryte over middels høy varme og rør inn lammekjøttet. Kok og rør til det er jevnt brunt. Krydre med allehånde, kanel, nellik, muskatnøtt og kardemomme, og bland godt.
- 22. Legg et lag med løk oppå lammekjøttet i gryten, men rør ikke. Topp med lag av potet, aubergine, squash og tomater.
- 33. Gjenta lagene av grønnsaker til du har brukt opp dem, og avslutt med tomater på toppen. Plasser chilipepperen i midten av tomatene. Krydre med salt. Utbland tomatpuréen i vannet, og hell det over grønnsakene. Kok opp, skru ned varmen og la det småkoke i 1 time, til grønnsakene er møre.
- 44. Bruk en morter og støter, og knus hvitløk, en klype salt og tørket mynte sammen. Bland med 2 spiseskjeer av væsken fra gryten, og legg det i små klatter over grønnsakene i gryten, men rør ikke. La det småkoke i ytterligere 5 minutter.
- 55. Overfør gryten til en bred bolle eller serveringsfat ved å forsiktig vippe gryten og la den gli ut i fatet, samtidig som lagene beholdes. Strø over ghee, hvis ønskelig.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun lammekjøtt av god kvalitet for den mest møre og smakfulle gryten.
- 2Vær nøye med å sautere løkene til de er gylne og karamelliserte før du legger i resten av grønnsakene - det gir en dypere, rikere smak.
- 3Det er avgjørende at du knuser hvitløken med salt og mynte for å skape en krydret, frisk topping til retten.
Serveringsforslag
Servér denne grønnsaksgryta med nybakt, lun naan-brød eller en enkel, krispet salat for å balansere de intense, orientalske smakene. Et glass frisk, sitrusaktig matvinsynglet fra Libanon vil også utfylle retten perfekt.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man En grønnsaksgryte - Tabakh Rohoo?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage En grønnsaksgryte - Tabakh Rohoo. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage En grønnsaksgryte - Tabakh Rohoo?▼
Total tilberedningstid for En grønnsaksgryte - Tabakh Rohoo er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er En grønnsaksgryte - Tabakh Rohoo vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i En grønnsaksgryte - Tabakh Rohoo?▼
En porsjon av En grønnsaksgryte - Tabakh Rohoo inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
