Varm spinatsalat med bacon og egg

Ingredienser

4porsjoner

6 skiver bacon

0.6 dl rødvinseddik

0.6 dl krydret riseddik

1 boks (55 g) ansjospasta, hakket (valgfritt)

0.5 ts malt hvit pepper

2 ss ekstra jomfru olivenolje

1 gul løk, tynne skiver

2 fedd hvitløk, finhakket

340 g babyspinat

4 hardkokte egg, skrellet og skivet

1.2 dl grønn løk, finhakket

0.6 dl revet Asiago-ost

Ingredienser

4porsjoner

6 skiver bacon

0.6 dl rødvinseddik

0.6 dl krydret riseddik

1 boks (55 g) ansjospasta, hakket (valgfritt)

0.5 ts malt hvit pepper

2 ss ekstra jomfru olivenolje

1 gul løk, tynne skiver

2 fedd hvitløk, finhakket

340 g babyspinat

4 hardkokte egg, skrellet og skivet

1.2 dl grønn løk, finhakket

0.6 dl revet Asiago-ost

Slik gjør du:

Legg bacon i en stor stekepanne og stek over middels høy varme, snu av og til, til det er jevnt brunt, ca. 10 minutter. La baconet renne av på kjøkkenpapir. Smuldre baconet.

Visp sammen rødvinseddik, krydret riseddik, ansjospasta og hvit pepper i en bolle til dressingen er jevnt blandet.

Varm opp olivenolje i en stor wok eller stekepanne over middels høy varme. Surr løk og hvitløk til løken er gjennomsiktig, 5 til 10 minutter.

Senk varmen til middels. Tilsett spinat i porsjoner, og vend og bland til spinaten faller sammen, 1 til 2 minutter.

Overfør spinatblandingen til en serveringsskål. Topp med skiver av egg og smuldret bacon.

Hell dressingen i woken. Kok opp til rett under kokepunktet mens du skraper opp de brune bitene av mat fra bunnen av pannen med en tresleiv.

Hell dressingen over spinaten. Dryss med grønn løk og Asiago-ost.

Om denne retten

Denne enkle, men smaksrike spinatsalaten er en deilig kombinasjon av friske smaker og varme teksturer. Den kombinerer den friske spinaten med sprø bacon, hardkokte egg og en syrlig dressing for en balansert og tilfredsstillende opplevelse. Salaten er perfekt som en lett forrett eller som en del av et større måltid.

Tips og Varianter

1Bruk babyspinat for en mør og delikat tekstur.

2For ekstra sprø bacon, stek den litt lenger til den er helt sprø.

3Sjekk konsistensen på dressingen – den skal være litt tyktflytende for best mulig effekt.

Serveringsforslag

Denne spinatsalaten passer perfekt som en lettere forrett eller som en del av et større måltid. Server gjerne med et glass tørr hvitvin eller en kjølig, aromatisk Aperol Spritz.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Varm spinatsalat med bacon og egg?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Varm spinatsalat med bacon og egg. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Varm spinatsalat med bacon og egg?▼

Total tilberedningstid for Varm spinatsalat med bacon og egg er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Varm spinatsalat med bacon og egg vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Varm spinatsalat med bacon og egg?▼

En porsjon av Varm spinatsalat med bacon og egg inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.