En enkel tranebær- og eplekake
Oppskrift på en enkel og deilig tranebær- og eplekake, perfekt for høst. Rask å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne tradisjonelle tranebær- og eplekaken er et smaksrikt baktips for årstiden. Kombinasjonen av saftige, syrlige tranebær, søte epler og varm kanel skaper en herlig balanse av smaker som virkelig bringer høstens smakspallett til live. Perfekt å servere som dessert etter en høstmiddag eller til ettermiddagskaffen med venner.
Ingredienser
- 340 gram ferske tranebær, skyllet og gjennomgått for stilker
- 1 Granny Smith eple, skrelt, kjernet og hakket
- 1,2 dl lyst brunt sukker, lett pakket
- 1 spiseskje revet appelsinskall (2 appelsiner)
- 0,6 dl ferskpresset appelsinjuice
- 1 1/8 teskjeer malt kanel, delt
- 2 ekstra store egg, romtempererte
- 2,4 dl pluss 1 spiseskje sukker
- 115 gram (1 stang) usaltet smør, smeltet og litt avkjølt
- 1 teskje ren vaniljeekstrakt
- 0,6 dl rømme
- 2,4 dl hvetemel
- 1/4 teskje kosher salt
Ingredienser
- 340 gram ferske tranebær, skyllet og gjennomgått for stilker
- 1 Granny Smith eple, skrelt, kjernet og hakket
- 1,2 dl lyst brunt sukker, lett pakket
- 1 spiseskje revet appelsinskall (2 appelsiner)
- 0,6 dl ferskpresset appelsinjuice
- 1 1/8 teskjeer malt kanel, delt
- 2 ekstra store egg, romtempererte
- 2,4 dl pluss 1 spiseskje sukker
- 115 gram (1 stang) usaltet smør, smeltet og litt avkjølt
- 1 teskje ren vaniljeekstrakt
- 0,6 dl rømme
- 2,4 dl hvetemel
- 1/4 teskje kosher salt
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Forvarm ovnen til 160 grader Celsius.
- 3Bland bringebær, eple, brunt sukker, appelsinskall, appelsinjuice og 1 teskje kanel i en middels stor bolle. Sett til side.
- 4I bollen på en elektrisk mikser utstyrt med flatpisker, pisk eggene på middels høy hastighet i 2 minutter. Med mikseren på middels, tilsett 1 kopp sukker, smør, vanilje og rømme, og pisk akkurat til det er blandet. På lav hastighet, tilsett gradvis mel og salt.
- 5Hell fruktblandingen jevnt i en 25 cm rund glasspaiform. Hell røren over frukten, slik at den dekker helt. Bland resten av sukkeret (1 spiseskje) og kanelen, og strø det over røren. Stek i 55 til 60 minutter, til en kakepinne satt inn i midten kommer ut ren, og frukten bobler rundt kantene. Server varm eller romtemperert.
Tips og Varianter
- 1Bruk Granny Smith-epler for best mulig syre-søt balanse.
- 2Rør inn rømme for en ekstra cremet og myk tekstur i kaken.
- 3La kaken stå i noen minutter før servering for at fruktfyllet skal trekke seg sammen.
Serveringsforslag
Server den varm med en kule vaniljeis eller kremet vaniljesaus for en ekstra luksus. Avslutt med et drys med revne hasselnøtter for en nøtteaktig crunch.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man En enkel tranebær- og eplekake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage En enkel tranebær- og eplekake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage En enkel tranebær- og eplekake?▼
Total tilberedningstid for En enkel tranebær- og eplekake er omtrent 55 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er En enkel tranebær- og eplekake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i En enkel tranebær- og eplekake?▼
En porsjon av En enkel tranebær- og eplekake inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
