Tranebær- og eplekake med kanel
Oppskrift på en enkel og deilig tranebær- og eplekake, perfekt for høsten. Rask å lage og full av smak med syrlige tranebær og søte epler.
Foto av Sylwester Ficek på Pexels
Ingredienser
- 340 g ferske tranebær, skyllet og renset for stilker
- 1 Granny Smith eple, skrelt, kjernet og hakket
- 1.2 dl lyst brunt sukker, lett pakket
- 1 ss revet appelsinskall (fra ca. 1 appelsin)
- 0.6 dl ferskpresset appelsinjuice
- 1 ts malt kanel, delt
- 2 ekstra store egg, romtempererte
- 2.4 dl sukker, pluss 1 ss sukker
- 115 g usaltet smør, smeltet og litt avkjølt
- 1 ts ren vaniljeekstrakt
- 0.6 dl rømme
- 2.4 dl hvetemel
- 0.25 ts salt
Ingredienser
- 340 g ferske tranebær, skyllet og renset for stilker
- 1 Granny Smith eple, skrelt, kjernet og hakket
- 1.2 dl lyst brunt sukker, lett pakket
- 1 ss revet appelsinskall (fra ca. 1 appelsin)
- 0.6 dl ferskpresset appelsinjuice
- 1 ts malt kanel, delt
- 2 ekstra store egg, romtempererte
- 2.4 dl sukker, pluss 1 ss sukker
- 115 g usaltet smør, smeltet og litt avkjølt
- 1 ts ren vaniljeekstrakt
- 0.6 dl rømme
- 2.4 dl hvetemel
- 0.25 ts salt
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 160 grader Celsius.
- Bland tranebær, eple, brunt sukker, appelsinskall, appelsinjuice og 1 ts kanel i en middels stor bolle. Sett til side.
- I bollen til en elektrisk mikser utstyrt med flatpisker, pisk eggene på middels høy hastighet i 2 minutter.
- Med mikseren på middels hastighet, tilsett 2.4 dl sukker, smør, vanilje og rømme, og pisk akkurat til det er blandet.
- På lav hastighet, tilsett gradvis mel og salt til røren er jevn.
- Hell fruktblandingen jevnt i en 25 cm rund glasspaiform.
- Hell røren over frukten, slik at den dekker helt.
- Bland resten av sukkeret (1 ss) og kanelen, og strø det over røren.
- Stek i 55 til 60 minutter, til en kakepinne satt inn i midten kommer ut ren, og frukten bobler rundt kantene.
- Server varm eller romtemperert.
Om denne retten
Denne tradisjonelle tranebær- og eplekaken er et smaksrikt baktips for årstiden. Kombinasjonen av saftige, syrlige tranebær, søte epler og varm kanel skaper en herlig balanse av smaker som virkelig bringer høstens smakspalett til live. Perfekt å servere som dessert etter en høstmiddag eller til ettermiddagskaffen med venner.
Tips og Varianter
- 1Bruk Granny Smith-epler for best mulig syre-søt balanse.
- 2Rør inn rømme for en ekstra kremet og myk tekstur i kaken.
- 3La kaken stå i noen minutter før servering for at fruktfyllet skal trekke seg sammen.
Serveringsforslag
Server den varm med en kule vaniljeis eller kremet vaniljesaus for en ekstra luksus. Avslutt med et dryss med revne hasselnøtter for en nøtteaktig crunch.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tranebær- og eplekake med kanel?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tranebær- og eplekake med kanel. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tranebær- og eplekake med kanel?▼
Total tilberedningstid for Tranebær- og eplekake med kanel er omtrent 55 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tranebær- og eplekake med kanel vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tranebær- og eplekake med kanel?▼
En porsjon av Tranebær- og eplekake med kanel inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
