Terte med fiken, valnøtter og karamellisert løk
Enkel oppskrift på en smakfull terte med søte fiken, sprø valnøtter og karamellisert løk. Perfekt som dessert eller til kaffen.
Foto av Jonathan Valdes på Pexels
Ingredienser
- Mel til arbeidsflaten
- 250 g frossen butterdeig, tint
- 1 stort egg, pisket
- 2 ts ekstra virgin olivenolje, pluss mer til pensling og drypping
- 1/2 liten løk, tynne skiver
- Koshersalt
- 1 ss eplecidereddik
- 55 g modnet fontinaost, revet
- 8 tørkede fiken, kuttet i skiver
- 3 ss valnøtter, grovhakket
- 1.2 dl fetaost, smuldret
- 1 ts ferske timianblader
- Grovmalt svart pepper
- Honning, til drypping
Ingredienser
- Mel til arbeidsflaten
- 250 g frossen butterdeig, tint
- 1 stort egg, pisket
- 2 ts ekstra virgin olivenolje, pluss mer til pensling og drypping
- 1/2 liten løk, tynne skiver
- Koshersalt
- 1 ss eplecidereddik
- 55 g modnet fontinaost, revet
- 8 tørkede fiken, kuttet i skiver
- 3 ss valnøtter, grovhakket
- 1.2 dl fetaost, smuldret
- 1 ts ferske timianblader
- Grovmalt svart pepper
- Honning, til drypping
Slik gjør du:
- Plasser en ovnsrist i bunnen av ovnen, legg en bakestein eller bakeplate på den, og forvarm til 200 °C.
- Kle en annen bakeplate med bakepapir.
- Dryss mel på en arbeidsflate, og kjevle ut butterdeigen til et rektangel på 25 x 38 cm.
- Overfør deigen til den forberedte bakeplaten.
- Mål opp en 1,3 cm bred kant rundt, og skjær lett i kanten med en kniv (ikke skjær helt gjennom).
- Prikk innsiden av kanten med en gaffel over hele overflaten (ikke prikk i kanten).
- Pensle deigen med egg.
- Sett bakeplaten med deigen oppå den forvarmede bakesteinen.
- Stek til den er gyllenbrun, ca. 15–20 minutter.
- La den avkjøle på bakeplaten i noen minutter.
- Hvis deigen har puffet opp i noen områder, bruk bunnen av et målebeger eller et glass for å presse den ned.
- La deigen avkjøle helt på bakeplaten. (Den avkjølte deigen kan pakkes inn og oppbevares i romtemperatur i 1 dag.)
- I mellomtiden varmer du opp oljen i en middels stor stekepanne på middels-lav varme.
- Tilsett løk og en stor klype salt, og kok under omrøring av og til til løken er myk og dyp gyllen, ca. 10 minutter.
- Tilsett eddiken, og rør til den er helt absorbert.
- Ta pannen av varmen, og la de karamelliserte løkene avkjøle helt. (De kan oppbevares i kjøleskap i 1 dag.)
- Fordel fontinaosten jevnt over deigen innenfor kanten.
- Topp med de karamelliserte løkene, fiken og valnøtter.
- Strø hele tarten med fetaost, timian, litt salt og pepper.
- Drypp over litt olje.
- Sett tarten tilbake på bakeplaten og inn i ovnen, plasser den på den forvarmede bakesteinen.
- Stek til fontinaosten er smeltet, ca. 10–15 minutter.
- Drypp generøst med honning, og la den avkjøle i noen minutter.
- Skjær i 16 firkanter, og server.
Om denne retten
Denne enkle, men utrolig smakfulle terten med fiken, valnøtter og karamellisert løk er en skatt fra den italienske landsbygda. Den kombinerer de søte og nøtteaktige smakene på en måte som er både kompleks og tilfredsstillende. Perfekt å servere som avslutning på et rustikt måltid sammen med venner eller som en lekker dessert til en spesiell anledning.
Tips og Varianter
- 1- Sørg for at deigen har en jevn tykkelse slik at den blir jevnt stekt. Prikking med gaffel hindrer at den puffer seg opp for mye.
- 2- Karamelliser løken grundig for å få en dyp, søt smak som balanserer tertens andre ingredienser perfekt.
- 3- Bruk modne, myke fiken for best resultat - de gir en nydelig tekstur og smaksbalanse til terten.
Serveringsforslag
Nyt terten akkompagnert av en god kopp sterk kaffe eller et glass sødmefull, italiensk dessertvin. Den passer også utmerket som avslutning på et større måltid sammen med friske bær eller en kule vaniljeis.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Terte med fiken, valnøtter og karamellisert løk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Terte med fiken, valnøtter og karamellisert løk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Terte med fiken, valnøtter og karamellisert løk?▼
Total tilberedningstid for Terte med fiken, valnøtter og karamellisert løk er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Terte med fiken, valnøtter og karamellisert løk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Terte med fiken, valnøtter og karamellisert løk?▼
En porsjon av Terte med fiken, valnøtter og karamellisert løk inneholder omtrent 320 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
