Enkel kyllingsuppe med ris og grønnsaker

Ingredienser

4porsjoner

Kjøttrester og bein fra én 1,8 til 2,3 kg kylling (eller en mild-smakende ferdiggrillet kylling)

9,5 dl kyllingbuljong med lavt natriuminnhold

2 mellomstore gulrøtter, skåret i 0,5 cm tykke skiver

2 selleristilker, skåret i 0,5 cm tykke skiver

1 mellomstor løk, hakket

1 laurbærblad

1,2 dl hvit ris

2 ss hakket persille

Kosher-salt

Ingredienser

4porsjoner

Kjøttrester og bein fra én 1,8 til 2,3 kg kylling (eller en mild-smakende ferdiggrillet kylling)

9,5 dl kyllingbuljong med lavt natriuminnhold

2 mellomstore gulrøtter, skåret i 0,5 cm tykke skiver

2 selleristilker, skåret i 0,5 cm tykke skiver

1 mellomstor løk, hakket

1 laurbærblad

1,2 dl hvit ris

2 ss hakket persille

Kosher-salt

Slik gjør du:

Legg bein og kjøttrester fra kyllingen i en stor kjele. Dekk med buljongen og 4 kopper vann. Kok opp over middels høy varme, reduser til lav varme og kok i 20 minutter. Skum av eventuelt skum eller fett fra kraften med en øse etter behov.

Fjern bein og beinrester med tang eller hullsleiv; sett til side for å avkjøle. Tilsett gulrøtter, selleri, løk og laurbærblad i kraften, kok opp igjen og la det småkoke til grønnsakene er omtrent halvkokte (de vil fortsatt ha motstand når de testes med en kniv, men være noe bøyelige når de bøyes), ca. 10 minutter.

Rør inn risen (for å hindre at den setter seg fast i bunnen), og kok til kornene er akkurat al dente, 10–12 minutter.

I mellomtiden, når bein og beinrester er avkjølt nok til å håndteres, plukk av kjøttet og riv det i bitestørrelse.

Når risen er ferdig, tilsett kjøttet i kraften og la det småkoke til det er gjennomvarmt, ca. 1 minutt. Rør inn persille, og smak til med ½ ts salt eller mer etter behov. Server varm.

Om denne retten

Denne enkle, hjemmelagde kyllingsuppen er en skattekiste av tradisjon og komfort. Ved å bruke hele kyllingkroppen, inkludert bein og skinn, får man maksimal smak og tekstur i den rike, kraftige buljongen. Krydderet fra laurbærblad og den lette friskhetsfaktoren fra persille skaper en balansert suppeopplevelse som varmer sjelen på en kald dag.

Tips og Varianter

1- Ikke nøl med å bruke hele kyllingkroppen, inkludert bein og skinn – dette er nøkkelen til den intense, kraftige smaken.

2- Skjær grønnsakene i tynne skiver for raskere koketid og en mer ensartet konsistens i suppen.

3- Tilsett risen tidlig i koketiden for at den skal få tid til å bli mør og absorbere smakene fra buljongen.

Serveringsforslag

Denne kyllingsuppen er en fullverdig hovedrett i seg selv, men den kompletteres perfekt av et rundstykke eller sprø brødskiver for å sope opp den siste dråpen av den rike, smaksfulle buljongen.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Enkel kyllingsuppe med ris og grønnsaker?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Enkel kyllingsuppe med ris og grønnsaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Enkel kyllingsuppe med ris og grønnsaker?▼

Total tilberedningstid for Enkel kyllingsuppe med ris og grønnsaker er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Enkel kyllingsuppe med ris og grønnsaker vanskelig å lage?▼

Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.

Hvor mange kalorier er det i Enkel kyllingsuppe med ris og grønnsaker?▼

En porsjon av Enkel kyllingsuppe med ris og grønnsaker inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.