En enkel kyllingsuppe
Oppskrift på en enkel og smakfull kyllingsuppe, perfekt for varme dager eller når du vil ha noe lett og godt.
Om denne retten
Denne enkle, hjemmelagde kyllingsuppen er en skattekiste av tradisjon og comfort food-kvaliteter. Ved å bruke hele kyllingkroppen, inkludert bein og skinn, får man maksimal smak og tekstur i den rike, kraftige buljen. Krydderet fra laurbærblad og den lette friskhetsfaktoren fra persille skaper en balansert soppopplevelse som varmer sjelen på en kald vinterdag.
Ingredienser
- 1. Kjøttrester og bein fra én 1,8 til 2,3 kilo stor kylling (eller en mild-smakende rotisserie-kylling)
- 2. 9,5 dl kyllingbuljong med lavt natriuminnhold
- 3. 2 mellomstore gulrøtter, skåret i 1/4-tommers tykke skiver
- 4. 2 selleristilker, skåret i 1/4-tommers tykke skiver
- 5. 1 mellomstor løk, hakket
- 6. 1 laurbærblad
- 7. 1,2 dl hvit ris
- 8. 2 spiseskjeer hakket persille
- 9. Kosher-salt
Ingredienser
- 1. Kjøttrester og bein fra én 1,8 til 2,3 kilo stor kylling (eller en mild-smakende rotisserie-kylling)
- 2. 9,5 dl kyllingbuljong med lavt natriuminnhold
- 3. 2 mellomstore gulrøtter, skåret i 1/4-tommers tykke skiver
- 4. 2 selleristilker, skåret i 1/4-tommers tykke skiver
- 5. 1 mellomstor løk, hakket
- 6. 1 laurbærblad
- 7. 1,2 dl hvit ris
- 8. 2 spiseskjeer hakket persille
- 9. Kosher-salt
Fremgangsmåte
- 11. Legg bein og beinrester fra en rester av kylling (de kan være i biter) i en stor kjele. Dekk med kraften og 4 kopper vann. Kok opp over middels høy varme, reduser til lav varme og kok i 20 minutter. Skum av eventuelt skum eller fett fra kraften med en øse etter behov.
- 22. Fjern bein og beinrester med tang eller hullsleiv; sett til side for å avkjøle. Tilsett gulrøtter, selleri, løk og laurbærblad i kraften, kok opp igjen og la det småkoke til grønnsakene er omtrent halvkokte (de vil fortsatt ha motstand når de testes med en kniv, men være noe bøyelige når de bøyes), ca. 10 minutter. Rør inn risen (for å hindre at den setter seg fast i bunnen), og kok til kornene er akkurat al dente, 10–12 minutter.
- 33. I mellomtiden, når bein og beinrester er avkjølt nok til å håndteres, plukk av kjøttet og riv det i bitestørrelse.
- 44. Når risen er ferdig, tilsett kjøttet i kraften og la det småkoke til det er gjennomvarmt, ca. 1 minutt. Rør inn persille, og smak til med ½ teskje salt eller mer etter behov. Server varm.
Tips og Varianter
- 1- Ikke nøl med å bruke hele kyllingkroppen, inkludert ben og skinn - dette er nøkkelen til den intense, kraftige smaken.
- 2- Skjær grønnsakene i tynne skiver for raskere koketid og en mer ensartet konsistens i suppen.
- 3- Tilsett risen tidlig i koketiden for at den skal få tid til å bli mør og absorbere smakene fra buljen.
Serveringsforslag
Denne kyllingsuppen er en fullverdig hovedrett i seg selv, men den kompletteres perfekt av et rundstykke eller sprø brødskiver for å sope opp den siste dråpen av den rike, smaksfulle buljen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man En enkel kyllingsuppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage En enkel kyllingsuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage En enkel kyllingsuppe?▼
Total tilberedningstid for En enkel kyllingsuppe er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er En enkel kyllingsuppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i En enkel kyllingsuppe?▼
En porsjon av En enkel kyllingsuppe inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
