Jordbær- og Dulce de Leche-Tart med Shortbreadbunn
Enkel og smakfull shortbread tart med jordbær og dulce de leche, perfekt for sommerens kaker og dessertbordet. En klassiker med en vri!
Foto av Gundula Vogel på Pexels
Ingredienser
- 2.4 dl hvetemel
- 0.8 dl maisstivelse
- 1/4 ts bakepulver
- 1/4 ts salt
- 85 g usaltet smør, myknet
- 0.8 dl sukker
- 2 store eggeplommer
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 2.4 dl kald kremfløte
- 1.2 dl rømme
- 3 ss sukker
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 1.2 dl dulce de leche (hjemmelaget eller ferdigkjøpt)
- 450 g jordbær, renset og skivet
Ingredienser
- 2.4 dl hvetemel
- 0.8 dl maisstivelse
- 1/4 ts bakepulver
- 1/4 ts salt
- 85 g usaltet smør, myknet
- 0.8 dl sukker
- 2 store eggeplommer
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 2.4 dl kald kremfløte
- 1.2 dl rømme
- 3 ss sukker
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 1.2 dl dulce de leche (hjemmelaget eller ferdigkjøpt)
- 450 g jordbær, renset og skivet
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175°C og plasser risten i midten. Smør en stor bakeplate lett.
- Visp sammen mel, maisstivelse, bakepulver og salt i en liten bolle.
- Pisk smør og sukker i en stor bolle med en elektrisk mikser på middels høy hastighet til det er lyst og luftig. Pisk deretter inn eggeplommer og vaniljeekstrakt.
- Senk hastigheten til lav og bland inn melblandingen til det er godt kombinert.
- Form deigen til en disk og kjevle ut mellom to store ark med bakepapir til en runding på ca. 28 cm i diameter (omtrent 3 mm tykk).
- Fjern og kast det øverste arket med bakepapir. Skyv rundingen (fortsatt på det nederste arket) over på bakeplaten. (Smøret på platen vil hjelpe med å holde bakepapiret på plass.)
- Stek til rundingen er fast å ta på og har en lys gylden farge rundt kantene, ca. 12 til 16 minutter.
- Skyv rundingen på bakepapiret over på en rist for å avkjøle helt.
- Lag fyllet: Pisk kald kremfløte, rømme, 3 ss sukker og 1 ts vaniljeekstrakt i en stor bolle med en elektrisk mikser på middels høy hastighet til det danner myke topper.
- Fordel dulce de leche jevnt over den avkjølte shortbreadbunnen.
- Fordel deretter kremblandingen over dulce de leche-laget.
- Topp med skivede jordbær. Server umiddelbart eller avkjøl før servering.
Om denne retten
Den luftige, smørrike shortbreadbunnen danner en perfekt base for de søte og saftige jordbærene, som står i fin kontrast til den kremete dulce de leche-fyllingen. Denne tarten tar deg rett tilbake til nostalgiske sommerdager med sine klassiske, velvoksne smaker.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at smøret er ordentlig myknet før det piskes for å få en luftig og smuldrete bunn.
- 2Forsterk vaniljesmaken ved å bruke kvalitetsvanilje, enten det er vaniljeekstrakt eller vaniljebønne.
- 3Kjenn på konsistensen på dulce de leche-fyllingen – den skal være kremaktig og stivne litt etter avkjøling.
Serveringsforslag
Server tarten med lette, kremaktige klatter av rømme eller vaniljekesam. En god kopp kaffe eller et glass deilig sommervin er perfekt å nyte sammen med.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Jordbær- og Dulce de Leche-Tart med Shortbreadbunn?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Jordbær- og Dulce de Leche-Tart med Shortbreadbunn. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Jordbær- og Dulce de Leche-Tart med Shortbreadbunn?▼
Total tilberedningstid for Jordbær- og Dulce de Leche-Tart med Shortbreadbunn er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Jordbær- og Dulce de Leche-Tart med Shortbreadbunn vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Jordbær- og Dulce de Leche-Tart med Shortbreadbunn?▼
En porsjon av Jordbær- og Dulce de Leche-Tart med Shortbreadbunn inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
