Enkel skinke- og bønnesuppe
Oppskrift på en enkel og velsmakende skinke- og bønnesuppe. Perfekt for en rask og mettende lunsj eller middag i vintermånedene.
Foto av Polina Tankilevitch på Pexels
Ingredienser
- 450 g tørre Great Northern-bønner
- 19 dl vann
- 0.5 ts salt
- 1 skinkeledd
- 2.5 dl hakkede gulrøtter
- 0.5 stilk selleri, hakket
- 2.5 dl hakket løk
- 1 ts finhakket hvitløk
- 1 ts sennepspulver
- 2 laurbærblad
- 4.5 dl hakket skinke
- 0.5 ts hvit pepper, malt
Ingredienser
- 450 g tørre Great Northern-bønner
- 19 dl vann
- 0.5 ts salt
- 1 skinkeledd
- 2.5 dl hakkede gulrøtter
- 0.5 stilk selleri, hakket
- 2.5 dl hakket løk
- 1 ts finhakket hvitløk
- 1 ts sennepspulver
- 2 laurbærblad
- 4.5 dl hakket skinke
- 0.5 ts hvit pepper, malt
Slik gjør du:
- Skyll bønnene, og sorter ut eventuelle ødelagte eller misfargede.
- I en stor kjele, på høy varme, kok opp vannet.
- Tilsett salt og bønnene, og fjern deretter kjelen fra varmen.
- La bønnene ligge i det varme vannet i minst 60 minutter.
- Etter 60 minutters bløtlegging, sett kjelen tilbake på høy varme.
- Legg i skinkeleddet, gulrøtter, selleri, løk, hvitløk, sennep og laurbærblad i kjelen.
- Rør godt, kok opp, skru ned varmen og la det småkoke i ytterligere 60 minutter.
- Fjern skinkeleddet og kast det.
- Rør inn den hakkede skinken og la det småkoke i ytterligere 30 minutter.
- Krydre med malt hvit pepper etter smak.
Om denne retten
Denne enkle, men utrolig smaksfulle skinke- og bønnesuppen er en sann vinterklassiker. Oppskriften stammer opprinnelig fra landsbygda, der den ble laget for å utnytte alle delene av griseslaktet og for å holde sulten unna på de kalde vinterdagene. Den nærende kombinasjonen av møre, saltede kjøttbiter og bløtkokte bønner, krydret med aromatiske urter, gir en fyldig og rykende varm rett som varmer sjelen.
Tips og Varianter
- 1Bløtlegg bønnene i god tid for å sikre at de blir møre - minst 60 minutter i varmt vann er et must.
- 2Bruk spekket fra skinkeleddet for ekstra smak, og tilsett det helt til slutt for at det ikke skal bli for salt.
- 3Sjekk konsistensen underveis og tilsett eventuelt litt ekstra vann om suppen blir for tykk.
Serveringsforslag
Denne suppen er et måltid i seg selv, men passer ypperlig som hovedrett servert med nybakt, sprøstekt hvitløksbrød og et glass økologisk eplemost.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Enkel skinke- og bønnesuppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Enkel skinke- og bønnesuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Enkel skinke- og bønnesuppe?▼
Total tilberedningstid for Enkel skinke- og bønnesuppe er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Enkel skinke- og bønnesuppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Enkel skinke- og bønnesuppe?▼
En porsjon av Enkel skinke- og bønnesuppe inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Kremet mais- og cheddarsuppe
Kremet gresskar- og svartebønnesuppe
Toskansk tomatsuppe med hvite bønner og krutonger
Russisk grønnbønne- og potetsuppe med surkål
Kremet hvitløks- og potetsuppe med pepper jack
