En enkel ham- og bønnesuppe
Oppskrift på en enkel og velsmakende skinke- og bønnesuppe. Perfekt for en rask og mettende lunsj eller middag i vintermånedene.
Om denne retten
Denne enkle, men utrolig smaksfulle ham- og bønnesuppen er en sann vinterklassiker fra det norske kjøkken. Oppskriften stammer opprinnelig fra landsbygda, der den ble laget for å utnytte alle delene av griseslaktet og for å holde sulten unna på de kalde vinterdagene. Den nærende kombinasjonen av møre, saltede kjøttbiter og bløtkokte bønner, krydret med aromatiske urter, gir en fyldig og rykende varm rett som varmer sjelen.
Ingredienser
- 455 gram tørre Great Northern-bønner
- 19 dl vann
- 1/2 teskje salt
- 1 skinkeledd
- 2,4 dl hakkede gulrøtter
- 1/2 stilk selleri, hakket
- 2,4 dl hakket løk
- 1 teskje finhakket hvitløk
- 1 teskje sennepspulver
- 2 laurbærblad
- 4,7 dl hakket skinke
- 1/2 teskje hvit pepper, malt
Ingredienser
- 455 gram tørre Great Northern-bønner
- 19 dl vann
- 1/2 teskje salt
- 1 skinkeledd
- 2,4 dl hakkede gulrøtter
- 1/2 stilk selleri, hakket
- 2,4 dl hakket løk
- 1 teskje finhakket hvitløk
- 1 teskje sennepspulver
- 2 laurbærblad
- 4,7 dl hakket skinke
- 1/2 teskje hvit pepper, malt
Fremgangsmåte
- 1Skyll bønnene, og sorter ut eventuelle ødelagte eller misfargede. I en stor kjele, på høy varme, kok opp vannet. Tilsett salt og bønnene, og fjern deretter kjelen fra varmen. La bønnene ligge i det varme vannet i minst 60 minutter.
- 2Etter 60 minutters bløtlegging, sett kjelen tilbake på høy varme og legg i hammebenet, gulrøtter, selleri, løk, hvitløk, sennep og laurbærblad i kjelen. Rør godt, kok opp, skru ned varmen og la det småkoke i ytterligere 60 minutter.
- 3Fjern hammebenet og kast det. Rør inn den hakkede skinke og la det småkoke i ytterligere 30 minutter. Krydre med malt hvit pepper etter smak.
Tips og Varianter
- 1Bløtlegg bønnene i god tid for å sikre at de blir møre - minst 60 minutter i varmt vann er et must.
- 2Bruk spekket fra skinkeleddet for ekstra smak, og tilsett det helt til slutt for at det ikke skal bli for salt.
- 3Sjekk konsistensen underveis og tilsett eventuelt litt ekstra vann om suppen blir for tykk.
Serveringsforslag
Denne suppen er et måltid i seg selv, men passer ypperlig som forrett servert med nybakt, sprøstekt hvitløksbrød og et glass økologisk eplemost.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man En enkel ham- og bønnesuppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage En enkel ham- og bønnesuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage En enkel ham- og bønnesuppe?▼
Total tilberedningstid for En enkel ham- og bønnesuppe er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er En enkel ham- og bønnesuppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i En enkel ham- og bønnesuppe?▼
En porsjon av En enkel ham- og bønnesuppe inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
