En enkel gratinert rotgrønnsak
Oppskrift på en enkel og smakfull rotgrønnsaksgrateng, perfekt som hovedrett eller tilbehør. Enkel å lage for hele familien.
Om denne retten
Denne enkle, men smaksrike gratinenoppskriften er en hyldest til rotgrønnsakenes rike, jordlige smaker. Ved å kombinere et utvalg av skrellede, tynnskårne røtter som pastinakk, sellerirot og søtpoteter, får vi en deilig, krydret og fyldig rett som passer perfekt som en varm, komfortabel middag på en kald høstkveld.
Ingredienser
- 1,2 dl kyllingbuljong
- 2 spiseskjeer smør
- 680 gram bakepoteter, skrellet og tynne skiver
- 680 gram søtpoteter, skrellet og tynne skiver
- 455 gram sellerirot, skrellet og skåret i tynne skiver
- 455 gram pastinakk, skrellet og tynne skiver
- 1 1/4 teskje salt
- 1/2 teskje malt svart pepper
- 1,6 dl kremfløte, oppvarmet
- 170 gram revet Gruyère-ost
Ingredienser
- 1,2 dl kyllingbuljong
- 2 spiseskjeer smør
- 680 gram bakepoteter, skrellet og tynne skiver
- 680 gram søtpoteter, skrellet og tynne skiver
- 455 gram sellerirot, skrellet og skåret i tynne skiver
- 455 gram pastinakk, skrellet og tynne skiver
- 1 1/4 teskje salt
- 1/2 teskje malt svart pepper
- 1,6 dl kremfløte, oppvarmet
- 170 gram revet Gruyère-ost
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 200 grader Celsius (400 grader Fahrenheit). Bland kyllingkraft og smør i en ildfast form på 23x33 cm; sett formen i ovnen for å smelte smøret mens ovnen forvarmes.
- 2Vend sammen bakepoteter, søtpoteter, sellerirot, pastinakk, salt og svart pepper i en bolle. Hell blandingen i den forberedte ildfaste formen og rør om slik at grønnsakene blir dekket av kraften. Dekk formen med aluminiumsfolie.
- 3Stek grønnsakene i den forvarmede ovnen i 40 minutter. Fjern folien og hell over kremfløte. Strø over revet Gruyère-ost. Fortsett å steke til grønnsakene er møre og osten er smeltet og gyllen, ca. 30 minutter. La det hvile i 10 minutter før servering.
Tips og Varianter
- 1- Sørg for at grønnsakskubbene er jevnt tynne slik at de koker jevnt. Bruk en mandolinjern for å få perfekt like skiver.
- 2- Legg aluminiumsfolie over den første halvtimen av stektiden for å hindre at overflaten blir for brun før grønnsakene er møre.
- 3- Bruk en kraftig, aromatisk ost som Gruyère for å få en deilig, smeltet topping med nydelig smaksbalanse.
Serveringsforslag
Serveres varm rett fra ovnen, eventuelt med et friskt, grønt salat på siden for å bryte gjennom den kremet teksturen. Et glass tørr, hvit vin eller et godt øl passer utmerket til denne jordnære, vinterlige retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man En enkel gratinert rotgrønnsak?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage En enkel gratinert rotgrønnsak. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage En enkel gratinert rotgrønnsak?▼
Total tilberedningstid for En enkel gratinert rotgrønnsak er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er En enkel gratinert rotgrønnsak vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i En enkel gratinert rotgrønnsak?▼
En porsjon av En enkel gratinert rotgrønnsak inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
