Gratinerte rotgrønnsaker med Gruyère
Enkel oppskrift på en smakfull rotgrønnsaksgrateng med poteter, søtpoteter, sellerirot og pastinakk, toppet med Gruyère-ost. Perfekt som tilbehør eller hovedrett.
Foto av Meliha Ljaljic på Pexels
Ingredienser
- 1.2 dl kyllingbuljong
- 2 ss smør
- 680 g bakepoteter, skrellet og i tynne skiver
- 680 g søtpoteter, skrellet og i tynne skiver
- 455 g sellerirot, skrellet og i tynne skiver
- 455 g pastinakk, skrellet og i tynne skiver
- 1 1/4 ts salt
- 1/2 ts malt svart pepper
- 1.6 dl kremfløte, oppvarmet
- 170 g revet Gruyère-ost
Ingredienser
- 1.2 dl kyllingbuljong
- 2 ss smør
- 680 g bakepoteter, skrellet og i tynne skiver
- 680 g søtpoteter, skrellet og i tynne skiver
- 455 g sellerirot, skrellet og i tynne skiver
- 455 g pastinakk, skrellet og i tynne skiver
- 1 1/4 ts salt
- 1/2 ts malt svart pepper
- 1.6 dl kremfløte, oppvarmet
- 170 g revet Gruyère-ost
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 200 °C. Bland kyllingbuljong og smør i en ildfast form på 23x33 cm. Sett formen i ovnen for å smelte smøret mens ovnen forvarmes.
- Vend sammen bakepoteter, søtpoteter, sellerirot, pastinakk, salt og svart pepper i en bolle.
- Hell blandingen i den forberedte ildfaste formen og rør om slik at grønnsakene blir dekket av kraften. Dekk formen med aluminiumsfolie.
- Stek grønnsakene i den forvarmede ovnen i 40 minutter.
- Fjern folien og hell over kremfløte. Strø over revet Gruyère-ost.
- Fortsett å steke til grønnsakene er møre og osten er smeltet og gyllen, ca. 30 minutter.
- La det hvile i 10 minutter før servering.
Om denne retten
Denne enkle, men smaksrike gratengen er en hyllest til rotgrønnsakenes rike, jordlige smaker. Ved å kombinere et utvalg av skrellede, tynnskårne røtter som pastinakk, sellerirot og søtpoteter, får vi en deilig, krydret og fyldig rett som passer perfekt som en varm, komfortabel middag på en kald høstkveld.
Tips og Varianter
- 1- Sørg for at grønnsaksskivene er jevnt tynne slik at de koker jevnt. Bruk gjerne et mandolinjern for å få perfekt like skiver.
- 2- Legg aluminiumsfolie over den første halvtimen av steketiden for å hindre at overflaten blir for brun før grønnsakene er møre.
- 3- Bruk en kraftig, aromatisk ost som Gruyère for å få en deilig, smeltet topping med nydelig smaksbalanse.
Serveringsforslag
Serveres varm rett fra ovnen, eventuelt med en frisk, grønn salat på siden for å bryte gjennom den kremete teksturen. Et glass tørr hvitvin eller et godt øl passer utmerket til denne jordnære, vinterlige retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Gratinerte rotgrønnsaker med Gruyère?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Gratinerte rotgrønnsaker med Gruyère. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Gratinerte rotgrønnsaker med Gruyère?▼
Total tilberedningstid for Gratinerte rotgrønnsaker med Gruyère er omtrent 85 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Gratinerte rotgrønnsaker med Gruyère vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Gratinerte rotgrønnsaker med Gruyère?▼
En porsjon av Gratinerte rotgrønnsaker med Gruyère inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
