Luftige gjærpannekaker
Oppskrift på en enkel og luftig gjærpannekake. Ideell til frokost eller brunsj, klar på kort tid.
Foto av Monstera Production på Pexels
Ingredienser
- 1 pakke tørrgjær, aktiv
- 3,5 dl hvetemel
- 0,5 ts salt
- 4 ss usaltet smør, smeltet
- 3 store eggeplommer
- 3,5 dl melk
- 2 ss sukker
Ingredienser
- 1 pakke tørrgjær, aktiv
- 3,5 dl hvetemel
- 0,5 ts salt
- 4 ss usaltet smør, smeltet
- 3 store eggeplommer
- 3,5 dl melk
- 2 ss sukker
Slik gjør du:
- Varm opp melken i en liten kjele over middels varme til den er lunken.
- Hell melken over i en stor bolle, og rør inn sukker og gjær.
- La stå til det blir kremaktig, ca. 5 minutter.
- Visp inn melet, saltet, smøret og eggeplommene til røren er jevn.
- Dekk bollen tett med plastfolie.
- Sett bollen på et lunt sted; la deigen heve til den er dobbelt så stor, ca. 1,5 time.
- Varm opp takken til 190 °C og ovnen til 80 °C.
- Bruk en 0,5 dl øse og hell røren på takken.
- Lag flere små kaker med 5 cm mellomrom.
- Stek pannekakene til det dannes bobler på toppen og kantene er litt tørre, ca. 3 minutter.
- Bruk en slikkepott og snu pannekakene.
- Stek til de er gylne på undersiden, ca. 1,5 minutt.
- Overfør til en varmebestandig tallerken.
- Hold dem varme i ovnen.
- Gjenta med resten av røren.
- Server varme.
Om denne retten
Denne enkle, men delikate gjærbakstpannekaken er et herlig innslag på ethvert frokostbord. Dens luftige og smørmyke konsistens stammer fra en tradisjonell oppskrift, hvor eggeplommene gir den ekstra fløyelsmykhet og fylde. Perfekt til en rolig søndagsmorgen eller som en smakfull start på dagen.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun eggeplommer for en rikere og mykere konsistens.
- 2La deigen heve grundig for maksimal luftighet – minst 1,5 time på et lunt sted.
- 3Bruk en lav temperatur i ovnen for å holde pannekakene varme mellom steking.
Serveringsforslag
Serveres varm, gjerne med syltetøy, bær eller lønnesirup – smakene komplimenterer perfekt den nydelige smøraktige konsistensen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Luftige gjærpannekaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Luftige gjærpannekaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Luftige gjærpannekaker?▼
Total tilberedningstid for Luftige gjærpannekaker er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Luftige gjærpannekaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Luftige gjærpannekaker?▼
En porsjon av Luftige gjærpannekaker inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
