En enkel Caesar-salat
Lær hvordan du lager en enkel og smakfull caesarsalat med få ingredienser. Perfekt for en rask forrett eller lunsj.
Om denne retten
En enkel Caesar-salat er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på under 20 minutter — perfekt for travle hverdager. Hovedingrediensene inkluderer ferske persilleblader, ansjossfiléter, sitroner, revet skall og saft og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 0,6 dl ferske persilleblader
- 2 ansjossfiléter
- 2 spiseskjeer revet Parmesanost, pluss mer til pynt
- 2 sitroner, revet skall og saft
- 2 grønne løk, grovhakket
- 1 bunt fersk gressløk, grovhakket
- 1 fedd hvitløk
- Salt og nykvernet svart pepper
- 0,6 dl ekstra jomfru olivenolje
- 1 hode romainesalat, blader atskilt
Ingredienser
- 0,6 dl ferske persilleblader
- 2 ansjossfiléter
- 2 spiseskjeer revet Parmesanost, pluss mer til pynt
- 2 sitroner, revet skall og saft
- 2 grønne løk, grovhakket
- 1 bunt fersk gressløk, grovhakket
- 1 fedd hvitløk
- Salt og nykvernet svart pepper
- 0,6 dl ekstra jomfru olivenolje
- 1 hode romainesalat, blader atskilt
Fremgangsmåte
- 1I en foodprocessorbolle, tilsett persillebladene, ansjossfiléene, Parmesan, sitronsaft og -zest, grønn løk, gressløk og hvitløk. Krydre med salt og pepper. Pulsér blandingen og tilsett sakte olivenoljen i en tynn stråle.
- 2Ta av lokket på foodprocessoren og trekk ut støpselet. Bytt ut knivbladet med rivjernet og sett på lokket igjen. Sett maskinen i gang og riv salatbladene, ett om gangen, direkte over dressingen.
- 3Hell salaten og dressingen i en stor bolle og vend forsiktig sammen. Pynt med ekstra Parmesan.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
- 5Rull sitronen på benken med håndflaten før du presser den — det gir mer juice.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man En enkel Caesar-salat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage En enkel Caesar-salat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage En enkel Caesar-salat?▼
Total tilberedningstid for En enkel Caesar-salat er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er En enkel Caesar-salat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i En enkel Caesar-salat?▼
En porsjon av En enkel Caesar-salat inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
