En enkel bursdagskake med marshmallowfrosting
Oppskrift på en enkel bursdagskake med luftig marshmallowfrosting, perfekt for feiringer og bursdager. Lag en deilig kake med få ingredienser.
Om denne retten
Denne enkle, men utrolig delikate bursdagskaken er en hyllest til min mormors klassiske oppskrift. Med det mørke, smaksrike sjokoladekakebunnen og den luftige, søte marshmallowfrostingen, leverer denne kaken en perfekt balanse av teksturer og smaker. Enten det er en stor familie sammenkomst eller en liten intim feiring, denne kaken er garantert å imponere gjestene dine med sin elegante utseende og nydelige smak.
Ingredienser
- 10 spiseskjeer usaltet smør, pluss litt ekstra til kakeformene
- 1/2 teskje natron
- 1 teskje kosher-salt
- 1 1/2 teskje bakepulver
- 5,9 dl hvetemel
- 2 egg
- 3,2 dl sukker
- 2 teskjeer vaniljeekstrakt
- 4,7 dl rømme
- 3,6 dl grovhakket mørk sjokolade
- 5 spiseskjeer kaldt vann, pluss mer til dobbelkoker
- 1/4 teskje kremortartari
- 3,2 dl sukker
- 2 eggehviter, romtempererte
- 1 spiseskje lys mais sirup
- 1 teskje vaniljeekstrakt
Ingredienser
- 10 spiseskjeer usaltet smør, pluss litt ekstra til kakeformene
- 1/2 teskje natron
- 1 teskje kosher-salt
- 1 1/2 teskje bakepulver
- 5,9 dl hvetemel
- 2 egg
- 3,2 dl sukker
- 2 teskjeer vaniljeekstrakt
- 4,7 dl rømme
- 3,6 dl grovhakket mørk sjokolade
- 5 spiseskjeer kaldt vann, pluss mer til dobbelkoker
- 1/4 teskje kremortartari
- 3,2 dl sukker
- 2 eggehviter, romtempererte
- 1 spiseskje lys mais sirup
- 1 teskje vaniljeekstrakt
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Spesialutstyr: 2 runde kakeformer på 8 x 2 tommer og et hurtigtermometer.
- 3Kake:
- 4Forvarm ovnen til 175 grader Celsius (350 grader Fahrenheit).
- 5Smør godt inn bunnen og sidene av de to kakeformene. Legg et rundt ark med bakepapir i bunnen av hver form og smør dem med smør. Sett formene på et bakepapir.
- 6Smelt de 10 spiseskjeene med smør i en liten kjele på lav varme. Ta kjelen av varmen og la den avkjøle litt. Sett til side.
- 7I en middels stor bolle, sikt sammen natron, salt, bakepulver og mel.
- 8I en stor bolle, pisk sammen egg, sukker, vanilje og rømme til det er jevnt. Tilsett melet i små porsjoner i de våte ingrediensene, og visp underveis for å unngå klumper. Lag en fordypning i midten av røren og hell i det smeltede smøret. Visp til jevnt. Vend inn den hakkede sjokoladen.
- 9Fordel røren jevnt i de to kakeformene og jevn ut toppen. Bank forsiktig på sidene av formene slik at røren fordeler seg jevnt. Sett bakepapiret med formene på et bakepapir og plasser det midt i ovnen. Stek til en kakepinne satt inn i midten kommer ut ren, ca. 40–45 minutter. Ta ut formene av ovnen og la kakene avkjøle litt. Vend kakene ut av formene over et bakepapir med et rist og fjern bakepapiret. La kakene avkjøle i minst 45 minutter før de skal pyntes.
- 10Pynting:
- 11Lag en dobbelkoker ved å helle vann, ca. 5 cm dypt, i en kjele. Sett kjelen på komfyren og la vannet småkoke. Dypp hurtigtermometeret i det småkokende vannet for å rengjøre enden og for å teste at det fungerer.
- 12I en ren, stor bolle, bland sammen 5 spiseskjeer kaldt vann, kremortartar, sukker, eggehviter og mais sirup. Senk forsiktig bollen over det småkokende vannet. Slå av varmen under kjelen. Bruk en elektrisk håndvisp til å piske eggehvitene over vannet. Ikke forlat eggehvitene uten tilsyn, og stopp ikke å vispe underveis.
- 13Etter ca. 3 minutter, fjern bollen fra varmen, sett ned vispen og mål temperaturen på eggehvitene raskt. De skal nå 140 grader Fahrenheit (ca. 60 grader Celsius). Hvis de ikke har nådd denne temperaturen, sett bollen tilbake over vannet og fortsett å vispe i ytterligere 2–3 minutter til.
- 14Ta bollen av vannet og vend inn vaniljeekstraktet. Det skal se ut som marshmallow-aktig fluff. La frostingen avkjøle seg. Pynt kaken ved, som min far pleide å si, å "klatte" frostingen over toppen og sidene. Server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at du bruker kvalitets sjokolade for å oppnå den dype, intense sjokolademaken i kakebunnen.
- 2Vær tålmodig når du pisker opp marshmallowfrostingen - den trenger litt tid for å få den perfekte, luftige konsistensen.
- 3La kaken avkjøle seg helt før du pynter den, slik at frostingen holder formen og ikke renner av.
Serveringsforslag
Denne søte, men ikke altfor tunge bursdagskaken er perfekt å servere sammen med et glass frisk, sprudlende sider eller et glass god rødvin. Den vil også være et flott dessertvalg etter en smakfull middag med venner og familie.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man En enkel bursdagskake med marshmallowfrosting?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage En enkel bursdagskake med marshmallowfrosting. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage En enkel bursdagskake med marshmallowfrosting?▼
Total tilberedningstid for En enkel bursdagskake med marshmallowfrosting er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er En enkel bursdagskake med marshmallowfrosting vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i En enkel bursdagskake med marshmallowfrosting?▼
En porsjon av En enkel bursdagskake med marshmallowfrosting inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
