Klassisk blåbær- og eplepai
En enkel og velsmakende blåbær- og eplepai, perfekt for sommer- og høstsesongen. Enkel å lage for hele familien.
Foto av Taryn Elliott på Pexels
Ingredienser
- 3 dl hvetemel, pluss ekstra til utbaking
- En klype salt
- 115 g kaldt smør, kuttet i små terninger og fryst
- 0.6 dl isvann
- 450 g ferske blåbær
- 2 Golden Delicious epler, kjernet, skrelt og kuttet i 1.5 cm terninger
- 1.2 dl sukker
- 0.6 dl maisstivelse
- 0.5 ts malt kanel
- 2 ts fersk sitronsaft
- En klype salt
- 2 ss smør, kuttet i små terninger
- 1 egg
- 2 ss turbinadosukker
- Spesialutstyr: 23 cm paiform
Ingredienser
- 3 dl hvetemel, pluss ekstra til utbaking
- En klype salt
- 115 g kaldt smør, kuttet i små terninger og fryst
- 0.6 dl isvann
- 450 g ferske blåbær
- 2 Golden Delicious epler, kjernet, skrelt og kuttet i 1.5 cm terninger
- 1.2 dl sukker
- 0.6 dl maisstivelse
- 0.5 ts malt kanel
- 2 ts fersk sitronsaft
- En klype salt
- 2 ss smør, kuttet i små terninger
- 1 egg
- 2 ss turbinadosukker
- Spesialutstyr: 23 cm paiform
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
- For bunnen: I en foodprosessor, tilsett hvetemel og en liten klype salt. Puls lett bare for å blande. Tilsett smøret jevnt fordelt rundt melet og puls raskt til deigen ligner små smuler. Hell sakte vannet gjennom tuten til deigen begynner å samle seg. Ta ut og form raskt til en disk. Dekk tett med plastfolie. Sett i kjøleskapet i 20 minutter.
- I mellomtiden, til fyllet: I en stor bolle, tilsett blåbær, epler, sukker, maisstivelse, kanel, sitronsaft og en klype salt. Rør sammen og sett til side.
- Ta deigen ut av kjøleskapet og legg den på en lett melet overflate. Rull forsiktig ut disken til en sirkel stor nok til å passe i paiformen, med et overheng på ca. 8 cm. Deigen skal være omtrent 3 mm tykk.
- Bruk en pizzaskjærer til å trimme kantene på deigen. Legg deigen i paiformen og trykk forsiktig mot bunnen og sidene for å få den til å passe.
- Hell i fruktfyllet, og fordel smøret jevnt over toppen av paien. Brett den overhengende deigen over toppen for å lage paibunnen. La det være et hull i midten for ventilasjon.
- Visp egget med 1 ts vann og pensle toppen med eggeblandingen, og strø deretter over sukkeret.
- Sett i ovnen og stek til skorpen er gyllenbrun, ca. 35 minutter. La paien hvile minst en time før servering for å la fyllet sette seg.
Om denne retten
Denne blåbær- og epleparien er en klassisk dessert med en enkel og hjemmelaget smak. Den kombinerer sødmen fra blåbærene og den friske syrligheten fra eplene i et saftig fyll, noe som gjør den perfekt for både hverdags- og festlige anledninger.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, modne blåbær for best smak og tekstur. Eplene bør være syrlige og faste i konsistensen, som Golden Delicious, for å balansere paiens sødme. Frys smøret i små terninger for å få en sprø og flakete bunn. Pensle eggeblandingen over toppen for en gyllen glans.
Serveringsforslag
Denne blåbær- og epleparien passer utmerket som dessert sammen med en kule kremet vaniljeis eller en klatt rømme. Serveres gjerne avkjølt, så fyllet får tid til å sette seg ordentlig.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Klassisk blåbær- og eplepai?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Klassisk blåbær- og eplepai. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Klassisk blåbær- og eplepai?▼
Total tilberedningstid for Klassisk blåbær- og eplepai er omtrent 55 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Klassisk blåbær- og eplepai vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Klassisk blåbær- og eplepai?▼
En porsjon av Klassisk blåbær- og eplepai inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
