En enkel blåbær- og eplepai
Oppskrift på en enkel og velsmakende blåbær eplepai, perfekt for sommer- og høstsesongen. Enkel å lage for hele familien.
Om denne retten
Denne blåbær- og epleparien er en klassisk nordisk dessert med en enkel og hjemmelaget smak som skiller seg ut fra de vanlige paiene. Den kombinerer sødmen fra blåbærene og den friske syrligheten fra eplene i et saftig og suksessformulert fylling, noe som gjør den perfekt for både hverdags- og festlige anledninger.
Ingredienser
- 3 dl mel, pluss ekstra til utbaking
- En klype salt
- 1 stang smør, kuttet i små terninger og fryst
- 0,6 dl isvann
- 450 gram ferske blåbær
- 2 Golden Delicious epler, kjernet, skrelt og kuttet i 1/2-tommers terninger
- 1,2 dl sukker
- 0,6 dl maisstivelse
- 1/2 teskje malt kanel
- 2 teskjeer fersk sitronsaft
- En klype salt
- 2 spiseskjeer smør, kuttet i små terninger
- 1 egg
- 2 spiseskjeer turbinadosukker
- Spesialutstyr: 23 cm paiform
Ingredienser
- 3 dl mel, pluss ekstra til utbaking
- En klype salt
- 1 stang smør, kuttet i små terninger og fryst
- 0,6 dl isvann
- 450 gram ferske blåbær
- 2 Golden Delicious epler, kjernet, skrelt og kuttet i 1/2-tommers terninger
- 1,2 dl sukker
- 0,6 dl maisstivelse
- 1/2 teskje malt kanel
- 2 teskjeer fersk sitronsaft
- En klype salt
- 2 spiseskjeer smør, kuttet i små terninger
- 1 egg
- 2 spiseskjeer turbinadosukker
- Spesialutstyr: 23 cm paiform
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
- 2For bunnen: I en food processor, tilsett melet og en liten klype salt. Puls lett bare for å blande. Tilsett smøret jevnt fordelt rundt melet og puls raskt til deigen ligner små smuler. Hell sakte vannet gjennom tuten til deigen begynner å samle seg. Ta ut og form raskt til en disk. Dekk tett med plastfolie. Sett i kjøleskapet i 20 minutter.
- 3I mellomtiden, til fyllet: I en stor bolle, tilsett blåbær, epler, sukker, maisstivelse, kanel, sitronsaft og en klype salt. Rør sammen og sett til side.
- 4Ta deigen ut av kjøleskapet og legg den på en lett melet overflate. Rull forsiktig ut disken til en sirkel stor nok til å passe i paiformen, med en overheng på ca. 8 cm. Deigen skal være omtrent 3 mm tykk. Bruk en pizzaskjærer til å trimme kantene på deigen. Legg deigen i paiformen og trykk forsiktig mot bunnen og sidene for å få den til å passe. Hell i fruktfyllet, og fordel smøret jevnt over toppen av paien. Brett den overhengende deigen over toppen for å lage paibunnen. La det være et hull i midten for ventilasjon.
- 5Visp egget med 1 teskje vann og pensle toppen med eggeblandingen, og strø deretter over sukkeret.
- 6Sett i ovnen og stek til skorpen er gyllenbrun, ca. 35 minutter. La paien hvile minst en time før servering for å la fyllet sette seg.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, modne blåbær for best smak og tekstur. Eplene bør være syrlige og fast i konsistensen, som Golden Delicious, for å balansere paiens søthet. Frys smøret i små terninger for å få en sprø og flaky bunn. Pensle eggeblandingen over toppen for en gyllen glans.
Serveringsforslag
Denne blåbær- og epleparien passer utmerket som dessert sammen med en skoop kremet vaniljeis eller en klatt kremfraiche. Serveres gjerne avkjølt, så fyllet får tid til å sette seg ordentlig.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man En enkel blåbær- og eplepai?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage En enkel blåbær- og eplepai. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage En enkel blåbær- og eplepai?▼
Total tilberedningstid for En enkel blåbær- og eplepai er omtrent 55 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er En enkel blåbær- og eplepai vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i En enkel blåbær- og eplepai?▼
En porsjon av En enkel blåbær- og eplepai inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
