Røkt og panert aubergine i én bolle
Lær hvordan du lager en enkel og smakfull oppskrift med røkt og panert aubergine, alt i én bolle. Perfekt som en lett forrett eller hovedrett med minimal innsats.
Foto av Malama Mushitu på Pexels
Ingredienser
- 3 små auberginer, skrelt, delt i to og skåret i halvmåner
- 2 ts kosher salt
- 1 rød løk, skivet
- 1 gul løk, skivet
- 1 grønn paprika, skivet
- 1 ss hvitløkspulver, eller mer etter smak
- 2 ts malt svart pepper
- 0.25 ts røkt paprikapulver
- 0.25 ts cayennepepper
- 1 stort egg
- 1.2 dl brødsmuler med italienske krydder
- 1 ss olivenolje, eller etter behov
Ingredienser
- 3 små auberginer, skrelt, delt i to og skåret i halvmåner
- 2 ts kosher salt
- 1 rød løk, skivet
- 1 gul løk, skivet
- 1 grønn paprika, skivet
- 1 ss hvitløkspulver, eller mer etter smak
- 2 ts malt svart pepper
- 0.25 ts røkt paprikapulver
- 0.25 ts cayennepepper
- 1 stort egg
- 1.2 dl brødsmuler med italienske krydder
- 1 ss olivenolje, eller etter behov
Slik gjør du:
- Varm opp en stor stekepanne til omtrent 150 °C (middels varme).
- Legg aubergine i en stor bolle og tilsett salt; rør om.
- Tilsett rød løk, gul løk og grønn paprika, og rør om.
- Bland hvitløkspulver, svart pepper, røkt paprikapulver og cayennepepper i grønnsaksblandingen.
- Knekk egget over grønnsaksblandingen og rør om.
- Tilsett brødsmuler og rør godt.
- Hell olivenolje i den varme stekepannen.
- Dekk pannen og kok grønnsaksblandingen i den varme oljen, rør av og til, til løken er myk, ca. 20 minutter.
Om denne retten
Denne retten er en smakfull hyllest til den klassiske italienske antipastoen. Den røykte og panerte auberginen gir en uimotståelig konsistens og fylde, perfekt for å åpne opp måltidet med et smell av søreuropeisk karakter. Kombinasjonen av grønnsaker, krydder og det sprø brødsmulekruttet skaper en bølge av smaker som fremkaller solskinn og middelhavsstemning.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å skrelle auberginen grundig for å fjerne den bitre skallet.
- 2Bruk gjerne fersk hvitløk for å gi retten ekstra dybde og karakter.
- 3La grønnsakene få nok tid i pannen til at løken blir myk og karamellisert.
Serveringsforslag
Servér denne sprø, røykte aubergineretten som en frisk og appetittvekkende forrett sammen med et glass knasende hvitvin eller en Aperol Spritz for å virkelig sette stemningen for resten av måltidet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Røkt og panert aubergine i én bolle?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Røkt og panert aubergine i én bolle. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Røkt og panert aubergine i én bolle?▼
Total tilberedningstid for Røkt og panert aubergine i én bolle er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Røkt og panert aubergine i én bolle vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Røkt og panert aubergine i én bolle?▼
En porsjon av Røkt og panert aubergine i én bolle inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
