En-biters ovnsbakt Brie med drue-pekannøttkompote
Oppskrift på deilige små bakte brie-oster med søt drue- og pekannøtt-kompote, perfekt som forrett eller tapas.
Om denne retten
Dette er ikke bare en vanlig forrett - det er en sensorisk opplevelse! Den kreative kombinasjonen av den sprø filodeigen, den myke, smeltende Brie-osten og den søt-syrlige kompotten av saftfulle druer og sprø pekannøtter gir en fantastisk tekstur- og smaksbalanse. Denne retten er et must for enhver som elsker rike, utfordrende smaker og liker å imponere gjestene sine.
Ingredienser
- 4,7 dl små røde druer
- 1 spiseskje vegetabilsk olje
- 0,6 dl pekannøtter
- 1 spiseskje fersk sitronsaft, pluss 1 teskje sitronskall
- Kosher-salt
- En 8-unse Brie-ost
- To pakker med mini filodeigskjell på 1,9 unse (ca. 30 stk)
- Grovkvernet svart pepper
Ingredienser
- 4,7 dl små røde druer
- 1 spiseskje vegetabilsk olje
- 0,6 dl pekannøtter
- 1 spiseskje fersk sitronsaft, pluss 1 teskje sitronskall
- Kosher-salt
- En 8-unse Brie-ost
- To pakker med mini filodeigskjell på 1,9 unse (ca. 30 stk)
- Grovkvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader Celsius. Vend druer med oljen på et stekebrett med kant. Stek, vend en gang, til druene sprekker og er veldig myke, 25 til 30 minutter.
- 2I mellomtiden fordeler du pekannøttene på et annet stekebrett med kant, og steker til de er veldig gyldne, 10 til 12 minutter. La dem avkjøle, og hakk dem deretter fint.
- 3Overfør druene til en liten, grunn skål med en hullsleiv, og la oljen bli igjen på brettet. Rør inn sitronsaft og -zest og en klype salt; la det avkjøle helt, og rør deretter inn de ristet pekannøttene. (Kompotten kan lages opptil en dag i forveien og oppbevares i kjøleskap. Ta den ut av kjøleskapet og la den komme til romtemperatur før servering.)
- 4Kutt av bare de ytterste kantene av Brie-osten for å lage en grov firkant (det er greit om noe av skorpen blir igjen i hjørnene), og skjær den i 30 terninger. Legg en terning i hver filodeigskopp, og sett koppene på et stekebrett med kant. Stek til osten er smeltet, ca. 5 minutter.
- 5Topp hver kopp med litt av kompotten, og pynt med et dryss pepper. Server varm.
Tips og Varianter
- 1Ha tålmodighet når du steker druene - la dem virkelig få lov til å bli møre og utvikle den deilige, konsentrerte søtheten.\nSørg for at du ikke hakker pekannøttene for fint, du vil ha litt sprø, grovhakket tekstur i kompotten.\nTa Brie-osten ut av kjøleskapet i god tid før du skal lage retten, slik at den blir myk og smeltende i ovnen.
Serveringsforslag
Denne forrettsspesialiteten passer perfekt sammen med et glass av frisk, kirsebær-aktig rødvin eller en lett, sitrus-basert cocktail. Servér den gjerne sammen med et enkelt, grønt salat for å balansere de rike smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man En-biters ovnsbakt Brie med drue-pekannøttkompote?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage En-biters ovnsbakt Brie med drue-pekannøttkompote. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage En-biters ovnsbakt Brie med drue-pekannøttkompote?▼
Total tilberedningstid for En-biters ovnsbakt Brie med drue-pekannøttkompote er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er En-biters ovnsbakt Brie med drue-pekannøttkompote vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i En-biters ovnsbakt Brie med drue-pekannøttkompote?▼
En porsjon av En-biters ovnsbakt Brie med drue-pekannøttkompote inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
