Ovnsbakt brie i filodeig med drue- og pekannøttkompott
Oppskrift på deilige små bakte brie-oster med søt drue- og pekannøttkompott, perfekt som forrett eller tapas.
Foto av Th2city Santana på Pexels
Ingredienser
- 4.5 dl små røde druer
- 1 ss vegetabilsk olje
- 0.5 dl pekannøtter
- 1 ss fersk sitronsaft
- 1 ts sitronskall
- Kosher-salt
- 225 g Brie-ost
- 2 pakker mini filodeigskjell (ca. 30 stk)
- Grovkvernet svart pepper
Ingredienser
- 4.5 dl små røde druer
- 1 ss vegetabilsk olje
- 0.5 dl pekannøtter
- 1 ss fersk sitronsaft
- 1 ts sitronskall
- Kosher-salt
- 225 g Brie-ost
- 2 pakker mini filodeigskjell (ca. 30 stk)
- Grovkvernet svart pepper
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 °C. Vend druene med oljen på et stekebrett med kant. Stek, vend én gang, til druene sprekker og er veldig myke, 25 til 30 minutter.
- I mellomtiden fordeler du pekannøttene på et annet stekebrett med kant, og steker til de er gyldne, 10 til 12 minutter. La dem avkjøle, og hakk dem deretter fint.
- Overfør druene til en liten, grunn skål med en hullsleiv, og la oljen bli igjen på brettet. Rør inn sitronsaft og -skall og en klype salt. La det avkjøle helt, og rør deretter inn de ristede pekannøttene. (Kompotten kan lages opptil en dag i forveien og oppbevares i kjøleskap. Ta den ut av kjøleskapet og la den komme til romtemperatur før servering.)
- Kutt av de ytterste kantene av Brie-osten for å lage en grov firkant (det er greit om noe av skorpen blir igjen i hjørnene), og skjær den i 30 terninger.
- Legg en terning i hver filodeigskopp, og sett koppene på et stekebrett med kant. Stek til osten er smeltet, ca. 5 minutter.
- Topp hver kopp med litt av kompotten, og pynt med et dryss pepper. Server varm.
Om denne retten
Dette er ikke bare en vanlig forrett – det er en sensorisk opplevelse! Den kreative kombinasjonen av den sprø filodeigen, den myke, smeltende Brie-osten og den søt-syrlige kompotten av saftfulle druer og sprø pekannøtter gir en fantastisk tekstur- og smaksbalanse. Denne retten er et must for enhver som elsker rike, utfordrende smaker og liker å imponere gjestene sine.
Tips og Varianter
- 1Ha tålmodighet når du steker druene – la dem virkelig få lov til å bli møre og utvikle den deilige, konsentrerte søtheten.
- 2Sørg for at du ikke hakker pekannøttene for fint, du vil ha litt sprø, grovhakket tekstur i kompotten.
- 3Ta Brie-osten ut av kjøleskapet i god tid før du skal lage retten, slik at den blir myk og smeltende i ovnen.
Serveringsforslag
Denne forrettsspesialiteten passer perfekt sammen med et glass frisk, kirsebær-aktig rødvin eller en lett, sitrusbasert cocktail. Servér den gjerne sammen med en enkel, grønn salat for å balansere de rike smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ovnsbakt brie i filodeig med drue- og pekannøttkompott?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ovnsbakt brie i filodeig med drue- og pekannøttkompott. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ovnsbakt brie i filodeig med drue- og pekannøttkompott?▼
Total tilberedningstid for Ovnsbakt brie i filodeig med drue- og pekannøttkompott er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ovnsbakt brie i filodeig med drue- og pekannøttkompott vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ovnsbakt brie i filodeig med drue- og pekannøttkompott?▼
En porsjon av Ovnsbakt brie i filodeig med drue- og pekannøttkompott inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
