Empanada Barcelona
Lær hvordan du lager tradisjonelle empanadas fra barcelona. Enkel oppskrift, tips til fyll og servering. Perfekt for alle anledninger!
Om denne retten
Empanada Barcelona er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage i løpet av 50 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer laksefilet, kremfløte, Salt og pepper etter smak og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 225 gram laksefilet
- 2,4 dl kremfløte
- Salt og pepper etter smak
- Sitronjuice
- 2 eggehviter
- 1360 gram spinat
- 2 skrelte sjalottløk, hakket
- 0,6 dl ristet pinjekjerner
- 1,2 dl craisins
- Olivenolje
- 1 kvart portvin
- 225 gram craisins
- 225 gram smør
Ingredienser
- 225 gram laksefilet
- 2,4 dl kremfløte
- Salt og pepper etter smak
- Sitronjuice
- 2 eggehviter
- 1360 gram spinat
- 2 skrelte sjalottløk, hakket
- 0,6 dl ristet pinjekjerner
- 1,2 dl craisins
- Olivenolje
- 1 kvart portvin
- 225 gram craisins
- 225 gram smør
Fremgangsmåte
- 1Bland alle ingrediensene sammen.
- 2Surr spinat, sjalottløk, pinjekjerner og tyttebær i olivenolje på høy varme i kort tid. Ta av varmen og sett til side for å avkjøle.
- 3Bland vin, tyttebær og smør. Reduser til en sirupsaktig saus.
- 4Butterdeig: 1 ark frossen butterdeig, tint. 1 eggeplomme blandet med 1/2 teskje salt.
- 5Montering: Legg deigen på et bakepapirkledd stekebrett. Plasser laksemoussen langs midten og topp med spinatfyllet. Rull deigen som en julekake. Pensle hele overflaten med eggeplomme og stek i en forvarmet ovn på 160°C (325°F) i ca. 40 minutter, eller til den er gyllenbrun. La empanadan avkjøle. Skjær i 2,5 cm tykke skiver og server hver skive med en generøs porsjon tyttebær- og portvinsaus.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For best resultat, ta laksen ut av kjøleskapet 20 minutter før tilberedning slik at den får romtemperatur.
- 3Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 4For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 5Ikke kok fløtesausen for hardt etter at fløten er tilsatt, da kan den skille seg.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Empanada Barcelona?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Empanada Barcelona. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Empanada Barcelona?▼
Total tilberedningstid for Empanada Barcelona er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Empanada Barcelona vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Empanada Barcelona?▼
En porsjon av Empanada Barcelona inneholder omtrent 300 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
