Pasta med erter, prosciutto og løk
Enkel og smakfull oppskrift på pasta med erter, prosciutto og løk. Perfekt for en rask middag som hele familien vil like.
Foto av Felipe Bittencourt på Pexels
Ingredienser
- 450 g cellentani eller annen pasta
- 3-4 fedd hvitløk, hakket
- 0.5 løk, hakket
- 0.5 ts knuste rød pepperflak
- 2 ss ekstra jomfru olivenolje
- 1 boks (ca. 800 g) hakkede tomater
- 1 boks (ca. 230 g) tomatsaus eller tomatpuré
- Salt og pepper
- 115 g prosciutto di Parma, i tynne strimler
- 2.5 dl frosne erter
- 20 ferske basilikumblader, revet
- Revet pecorino Romano, til servering
Ingredienser
- 450 g cellentani eller annen pasta
- 3-4 fedd hvitløk, hakket
- 0.5 løk, hakket
- 0.5 ts knuste rød pepperflak
- 2 ss ekstra jomfru olivenolje
- 1 boks (ca. 800 g) hakkede tomater
- 1 boks (ca. 230 g) tomatsaus eller tomatpuré
- Salt og pepper
- 115 g prosciutto di Parma, i tynne strimler
- 2.5 dl frosne erter
- 20 ferske basilikumblader, revet
- Revet pecorino Romano, til servering
Slik gjør du:
- Sett en stor kjele med vann på komfyren og kok opp til pastaen. Når vannet koker, tilsett salt og kok pastaen al dente.
- I en stor, dyp stekepanne, varm olivenolje over moderat varme. Stek hvitløk, løk og knuste pepperflak i 3 til 4 minutter.
- Tilsett hakkede tomater og tomatsaus/puré i pannen. Når tomatene begynner å boble, reduser varmen og la det småkoke. Krydre sausen med salt og pepper.
- Når pastaen er kokt al dente, sil av vannet og sett den til side.
- Strø skiver av prosciutto og frosne erter i sausen. Rør forsiktig for å blande og varm ertene gjennom.
- Vend pastaen i sausen og tilsett revet basilikum. Fortsett å vende pastaen i sausen til basilikumen visner og pastaen begynner å absorbere sausen, omtrent ett minutt.
- Overfør pastaen til et serveringsfat og pynt med noen hele basilikumblader.
- Server med salat og revet ost ved siden av.
Om denne retten
Denne pastaretten er et uttrykk for den italienske solopplevelsen – smaker av friske urtedufter, sødmefull tomat og salte, myke prosciutto-bånd. Kombinasjonen av teksturer og balanserte smaker gjør dette til en perfekt hverdagsrett som allikevel føles festlig.
Tips og Varianter
- 1Ikke vær redd for å øke hvitløkmengden – den tilfører en deilig fylde som løfter retten.
- 2Det er også viktig å la pastaen få god tid til å absorbere sausen, slik at den blir rikelig og kremete.
- 3For optimal smak, velg en prosciutto di Parma av høy kvalitet.
Serveringsforslag
Denne pastaretten passer utmerket sammen med en frisk, grønn salat og et glass tørr hvitvin. Revet pecorino romano på toppen gir en deilig salthet som runder av smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pasta med erter, prosciutto og løk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pasta med erter, prosciutto og løk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pasta med erter, prosciutto og løk?▼
Total tilberedningstid for Pasta med erter, prosciutto og løk er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pasta med erter, prosciutto og løk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pasta med erter, prosciutto og løk?▼
En porsjon av Pasta med erter, prosciutto og løk inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
