Emmanuels bakte artisjokkhjerter
Lær hvordan du lager emmanuel's bakt artichoke hearts med denne enkle oppskriften. Perfekt som forrett for enhver anledning.
Om denne retten
Disse hjertene av bakte artisjokk er en klassisk italiensk forrett med en moderne vri. Den myke, sødmefulle artisjokkstrukturen smelter sammen med den sprø, krydrede brødkappen for en forførende smakreise. Perfekt som en elegant åpning til en festmiddag eller en uformell titt-inn-i-kjøleskapet-aften.
Ingredienser
- 2 (15-ounce) bokser med artiskokkhjerter i vann, 6 til 8 stk., avrent
- 1 ss ekstra jomfrolivolje, to svinger i pannen, pluss en liten skvett for å dekke bakeformen
- 1/4 moden sitron
- 1 ss smør
- 3 fedd hvitløk, hakket
- 6 flate ansjospinner
- 2,4 dl italienske brødsmuler, tre neve
- 0,6 dl hakket flatbladpersille
- 0,6 dl revet Parmigiano-Reggiano, et par neve
- Grovkvernet svart pepper
Ingredienser
- 2 (15-ounce) bokser med artiskokkhjerter i vann, 6 til 8 stk., avrent
- 1 ss ekstra jomfrolivolje, to svinger i pannen, pluss en liten skvett for å dekke bakeformen
- 1/4 moden sitron
- 1 ss smør
- 3 fedd hvitløk, hakket
- 6 flate ansjospinner
- 2,4 dl italienske brødsmuler, tre neve
- 0,6 dl hakket flatbladpersille
- 0,6 dl revet Parmigiano-Reggiano, et par neve
- Grovkvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 200 grader Celsius (400 grader Fahrenheit).
- 2Vend de avdryppede artisjokkene opp ned for å få ut all væske. Del artisjokkhjertene på langs. Smør en liten ildfast form med litt ekstra-virgin olivenolje, og fordel oljen jevnt med en kakespade. Legg de delte artisjokkhjertene med toppen opp og bunnen ned i et lag i formen. Press saften av 1/4 sitron over hjertene.
- 3Forvarm en liten non-stick stekepanne over middels varme. Tilsett olje og smør i pannen. Når smøret har smeltet inn i oljen, tilsett hvitløk og ansjos. Bruk baksiden av en tresleiv til å arbeide ansjosene inn i oljen etter hvert som de brytes opp. Når ansjosene er oppløst i oljen, tilsett brødsmuler og rist lett i ca. 2–3 minutter. Tilsett persille, ost og svart pepper, rør om for å blande, og ta pannen av varmen. Dekk artisjokkene med et jevnt lag av brødblandingen, og sett formen midt i ovnen. Stek i 10 minutter, til artisjokkene er varme og toppingen er dyp gyldenbrun.
Tips og Varianter
- 1- Sørg for å tørke artisjokkhjertene godt før steking for ekstra krisphet.
- 2- Bruk ferske, modne ansjoser for en mer intens, saltet smak.
- 3- Rist brødsmuler og ost sammen i pannen for å gi et jevnere, kremere topplag.
Serveringsforslag
Serveres varme, gjerne med et glass crisp, sitruspreget hvitvin som kan løfte frem de fyldig, jordlige tonene i retten. En frisk salat med sitrus og pinjekjerner kan også bidra med en forfriskende kontrast.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Emmanuels bakte artisjokkhjerter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Emmanuels bakte artisjokkhjerter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Emmanuels bakte artisjokkhjerter?▼
Total tilberedningstid for Emmanuels bakte artisjokkhjerter er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Emmanuels bakte artisjokkhjerter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Emmanuels bakte artisjokkhjerter?▼
En porsjon av Emmanuels bakte artisjokkhjerter inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
