Emilys berømte marshmallows
Lær å lage emily's famous marshmallows med denne enkle oppskriften. Perfekt for dessert eller som gave. Enkel å følge steg for steg.
Om denne retten
Disse hjemmelagde marshmallowsene fra Emily er et must-try for enhver søtsuppe! De er mykere, luftigere og langt mer smaksrike enn store industrielle varianter. Med sin nydelige vanilje- og sirupssøthet er de perfekte til å toppe varm sjokolade, krem brulee eller å nippe til rundt bålet en kald høstkveld.
Ingredienser
- 2,4 dl melis til støving
- 4,7 dl hvitt sukker
- 1 spiseskje lys maisstivelse
- 3 dl vann, delt
- 4 spiseskjeer usmakstilsetning gelatin
- 2 eggehviter
- 1 teskje vaniljeekstrakt
Ingredienser
- 2,4 dl melis til støving
- 4,7 dl hvitt sukker
- 1 spiseskje lys maisstivelse
- 3 dl vann, delt
- 4 spiseskjeer usmakstilsetning gelatin
- 2 eggehviter
- 1 teskje vaniljeekstrakt
Fremgangsmåte
- 1Dryss en 23x23 cm stor ildfast form godt med melis.
- 2I en liten kjele over middels høy varme, rør sammen sukker, mais sirup og 3/4 kopp vann. Varm opp til 121–129 grader Celsius, eller til en liten mengde av sirupen som dryppes i kaldt vann, former en stiv ball.
- 3Mens sirupen varmes opp, plasser resten av vannet i en metallskål og dryss gelatin over overflaten. Sett skålen over småkokende vann til gelatin er helt oppløst. Hold det varmt til sirupen har nådd riktig temperatur. Ta sirupen av varmen og visp gelatinblandingen inn i den varme sirupen. Sett til side.
- 4I en separat bolle, pisk eggehvitene til myke topper. Fortsett å piske, og hell den varme sirupen i en tynn stråle inn i eggehvitene, til de er veldig stive. Rør inn vanilje. Fordel jevnt i den forberedte formen og la det hvile i 8 timer eller over natten før du skjærer i det.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, kald eggehvite for best resultat - det gir ekstra luftighet.
- 2Pas på at sirupen når nøyaktig riktig temperatur for perfekt tekstur, ikke høyere.
- 3La marshmallowene hvile i minst 8 timer for at de skal stivne ordentlig før du skjærer dem i biter.
Serveringsforslag
Disse luftige marshmallowene er fantastiske å servere sammen med en varm, kremet sjokolade eller som del av en kakebuffet. De passer også utmerket som søt avslutning på en høstmiddag med familie og venner.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Emilys berømte marshmallows?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Emilys berømte marshmallows. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Emilys berømte marshmallows?▼
Total tilberedningstid for Emilys berømte marshmallows er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 20 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Emilys berømte marshmallows vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Emilys berømte marshmallows?▼
En porsjon av Emilys berømte marshmallows inneholder omtrent 100 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
