Emilys hjemmelagde marshmallows
Lær å lage Emilys berømte marshmallows med denne enkle oppskriften. Perfekt som dessert eller gave. Enkel å følge steg for steg.
Foto av Valeria Boltneva på Pexels
Ingredienser
- 2.4 dl melis til støving
- 4.7 dl hvitt sukker
- 1 ss lys maissirup
- 3 dl vann, delt
- 4 ss usmakstilsetning gelatinpulver
- 2 eggehviter
- 1 ts vaniljeekstrakt
Ingredienser
- 2.4 dl melis til støving
- 4.7 dl hvitt sukker
- 1 ss lys maissirup
- 3 dl vann, delt
- 4 ss usmakstilsetning gelatinpulver
- 2 eggehviter
- 1 ts vaniljeekstrakt
Slik gjør du:
- Dryss en 23x23 cm stor ildfast form godt med melis.
- I en liten kjele over middels høy varme, rør sammen sukker, maissirup og 2.25 dl vann. Varm opp til 121–129 grader Celsius, eller til en liten mengde av sirupen som dryppes i kaldt vann, former en stiv ball.
- Mens sirupen varmes opp, plasser resten av vannet (0.75 dl) i en metallskål og dryss gelatin over overflaten. Sett skålen over småkokende vann til gelatinen er helt oppløst. Hold det varmt til sirupen har nådd riktig temperatur.
- Ta sirupen av varmen og visp gelatinblandingen inn i den varme sirupen. Sett til side.
- I en separat bolle, pisk eggehvitene til myke topper.
- Fortsett å piske, og hell den varme sirupen i en tynn stråle inn i eggehvitene, til de er veldig stive.
- Rør inn vaniljeekstrakt.
- Fordel røren jevnt i den forberedte formen og la det hvile i 8 timer eller over natten før du skjærer i det.
Om denne retten
Disse hjemmelagde marshmallowsene fra Emily er et must-try for enhver søtmons! De er mykere, luftigere og langt mer smaksrike enn store industrielle varianter. Med sin nydelige vanilje- og sirupssøthet er de perfekte til å toppe varm sjokolade, eller å nyte rundt bålet en kald høstkveld.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, kald eggehvite for best resultat – det gir ekstra luftighet.
- 2Pass på at sirupen når nøyaktig riktig temperatur for perfekt tekstur, ikke høyere.
- 3La marshmallowene hvile i minst 8 timer for at de skal stivne ordentlig før du skjærer dem i biter.
Serveringsforslag
Disse luftige marshmallowene er fantastiske å servere sammen med en varm, kremet sjokolade eller som del av en kakebuffet. De passer også utmerket som søt avslutning på en høstmiddag med familie og venner.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Emilys hjemmelagde marshmallows?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Emilys hjemmelagde marshmallows. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Emilys hjemmelagde marshmallows?▼
Total tilberedningstid for Emilys hjemmelagde marshmallows er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 20 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Emilys hjemmelagde marshmallows vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Emilys hjemmelagde marshmallows?▼
En porsjon av Emilys hjemmelagde marshmallows inneholder omtrent 100 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Plommer og fersken i blåbær-vaniljesirup
Kremet banansplit-pai med jordbær
Hjemmelaget eplesyltetøy med kanel og muskat
Bærcobbler med brunt sukker
Små djevelkaker av sjokoladekake
