Emilios pastarett med brokkoli og oliven
Enkel og smakfull pastarett med brokkoli, hvitløk og svarte oliven. Perfekt for en rask middag eller som tilbehør.
Foto av Katja Burger på Pexels
Ingredienser
- 225 g penne
- 2 ss salt
- 115 g ferske brokkolibuketter
- 1 ss salt
- 60 ml olivenolje
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 85 g skivede svarte oliven
- Salt og nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 225 g penne
- 2 ss salt
- 115 g ferske brokkolibuketter
- 1 ss salt
- 60 ml olivenolje
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 85 g skivede svarte oliven
- Salt og nykvernet svart pepper
Slik gjør du:
- Kok opp 2 liter vann i en kjele på høy varme.
- Tilsett 2 ss salt og penne.
- La vannet koke opp igjen, og rør ofte.
- Kok til pastaen er al dente, 5 til 7 minutter; penne skal være fast, men ikke hard.
- Kok opp 1 liter vann i en kjele på høy varme.
- Tilsett 1 ss salt og brokkoli.
- La vannet koke opp igjen.
- Fjern deretter brokkolien, sil av vannet og legg den i kaldt vann til den er avkjølt.
- Sil av vannet og sett brokkolien til side.
- Varm opp en 25 cm stor sautépanne på lav til middels varme.
- Tilsett olivenolje og hvitløk, og sautér til hvitløken er lett ugjennomsiktig.
- Tilsett brokkolien og sautér i 30 sekunder.
- Tilsett omtrent 0.5 dl vann og oliven.
- Krydre med salt og svart pepper etter smak.
- Fortsett sauteringen til vannet har fordampet.
- Hell den sauterte blandingen over den kokte penne.
- Server umiddelbart.
Om denne retten
Emilios spesial er en deilig pastarett som kombinerer duften av hvitløk, den sprø teksturen til fersk brokkoli og den salte sødmen fra svarte oliven. Denne retten er en hyggelig hyllest til den italienske familiematkulturen, hvor enkle, velsmakende ingredienser forenes i et harmonisk måltid. Perfekt for en hyggelig middag sammen med venner eller familien.
Tips og Varianter
- 1Skyll brokkolibukettene grundig for å fjerne alle jordpartikler.
- 2Bruk god kvalitetsolivenolje for å få fram den intense, nøtteaktige smaken.
- 3La vannet fordampe helt slik at alle ingrediensene får deilig kontakt med hverandre.
Serveringsforslag
Emilios spesial passer utmerket sammen med et glass frisk hvitvin. Dryss litt fersk, grovmalt svart pepper over retten rett før servering for et ekstra spark av smak.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Emilios pastarett med brokkoli og oliven?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Emilios pastarett med brokkoli og oliven. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Emilios pastarett med brokkoli og oliven?▼
Total tilberedningstid for Emilios pastarett med brokkoli og oliven er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Emilios pastarett med brokkoli og oliven vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Emilios pastarett med brokkoli og oliven?▼
En porsjon av Emilios pastarett med brokkoli og oliven inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
