Emilios spesial
Oppskrift på emilio's special, perfekt for enhver anledning. Enkel å lage med deilige smaker og unike ingredienser.
Om denne retten
Emilios spesial er en deilig pastarett som kombinerer duften av hvitløk, den sprø teksturen til fersk brokkoli og den salte sødmen fra svarte oliven. Denne retten er en hyggelig hyllest til den italienske familiematkulturen, hvor enkle, velsmakende ingredienser forenes i et harmonisk måltid. Perfekt for en hyggelig middag sammen med venner eller familien.
Ingredienser
- 8 ounces penne
- 2 spiseskjeer salt
- 4 ounces ferske broccolibuketter
- 1 spiseskje salt
- 2 ounces olivenolje
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 3 ounces skivede svarte oliven
- Salt og nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 8 ounces penne
- 2 spiseskjeer salt
- 4 ounces ferske broccolibuketter
- 1 spiseskje salt
- 2 ounces olivenolje
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 3 ounces skivede svarte oliven
- Salt og nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 1Til pastaen: Kok opp 8 kopper vann i en kjele på høy varme. Tilsett salt og penne. La vannet koke opp igjen, og rør ofte. Kok til al dente, 5 til 7 minutter; penne vil være fast, men ikke hard.
- 2Til den spesielle blancherte brokkolien: Kok opp 4 kopper vann i en kjele på høy varme. Tilsett salt og brokkoli. La vannet koke opp igjen; fjern deretter brokkolien, sil av vannet og legg den i kaldt vann til den er avkjølt til berøring. Sil av vannet og sett til side.
- 3Til Emilios spesialrett: Varm opp en 25 cm stor sautépanne på lav til middels varme. Tilsett olje og hvitløk, og sautér til hvitløken er lett ugjennomsiktig. Tilsett brokkolien og sautér i 30 sekunder. Tilsett omtrent 1/4 kopp vann og oliven. Krydre med salt og svart pepper etter smak. Fortsett sauteringen til vannet har fordampet. Hell den sauterte blandingen over den kokte penne.
Tips og Varianter
- 1Skyll brokkolibukettene grundig for å fjerne alle jordpartikler.
- 2Bruk god kvalitetsolivenolje for å få fram den intense, nøtteaktige smaken.
- 3La vannene fordampe helt slik at alle ingrediensene får deilig kontakt med hverandre.
Serveringsforslag
Emilios spesial passer utmerket sammen med et glass frisk, hvitvin. Drysj litt fersk, grovmalt svartpepper over retten rett før servering for et ekstra spark av smak.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Emilios spesial?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Emilios spesial. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Emilios spesial?▼
Total tilberedningstid for Emilios spesial er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Emilios spesial vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Emilios spesial?▼
En porsjon av Emilios spesial inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
