Emilias tomatsaus
Oppskrift på emilias tomatsaus. Enkel å lage, full av smak og perfekt til pasta, pizza og mer. Ideell for en smakfull middag.
Om denne retten
Emilias tomatsaus er en tidløs, tradisjonsrik oppskrift som tar deg rett til solrike, italienske gater. Med sin rike, dype smak og enkle, men omhyggelige tilberedning, er denne sausen et solid fundament for en rekke middagsretter - enten du serverer den over pasta, bruker den som base for pizza eller som dip til brød. Den er et stykke av Italia i ditt eget kjøkken.
Ingredienser
- 1. 1 medium gul løk
- 2. 1 medium gulrot
- 3. 1 fedd hvitløk
- 4. 1/2 stilk selleri
- 5. 2 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje
- 6. 450 gram modne tomater eller én 400 grams boks knuste tomater
- 7. En klype rød pepperflak (valgfritt)
- 8. Salt og nykvernet pepper etter smak
Ingredienser
- 1. 1 medium gul løk
- 2. 1 medium gulrot
- 3. 1 fedd hvitløk
- 4. 1/2 stilk selleri
- 5. 2 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje
- 6. 450 gram modne tomater eller én 400 grams boks knuste tomater
- 7. En klype rød pepperflak (valgfritt)
- 8. Salt og nykvernet pepper etter smak
Fremgangsmåte
- 11. Skrell og finhakk løk, gulrot og hvitløk. Finhakk selleri. Surr grønnsakene i olivenolje i en middels stor kjele på lav varme, mens du rører, til de begynner å bli myke, ca. 5 minutter. I mellomtiden, hvis du bruker ferske tomater, skrell og fjern frøene, og hakk dem grovt. Rør inn de ferske eller hermetiske tomatene i grønnsakene. For ekstra smakstilsetning, tilsett litt rød pepperflak. La det småkoke forsiktig i 2 timer, av og til omrørt, til sausen er tykk og smakfull. Krydre med salt og pepper.
- 22. Skrell og finhakk løk, gulrot og hvitløk. Finhakk selleri. Surr grønnsakene i olivenolje i en middels stor kjele på lav varme, mens du rører, til de begynner å bli myke, ca. 5 minutter.
- 33. I mellomtiden, hvis du bruker ferske tomater, skrell og fjern frøene, og hakk dem grovt.
- 44. Rør inn de ferske eller hermetiske tomatene i grønnsakene. For ekstra smakstilsetning, tilsett litt rød pepperflak. La det småkoke forsiktig i 2 timer, av og til omrørt, til sausen er tykk og smakfull. Krydre med salt og pepper.
Tips og Varianter
- 1Bruk modne, søte tomater for maksimal smaksintensitet.
- 2La sausen småkoke i minst 2 timer for å oppnå en silkemyk og kompleks saus.
- 3Forvarm kjelen før du sørr grønnsakene for å få den jevne, brune fargen som gir mer dybde i smaken.
Serveringsforslag
Emilias tomatsaus er perfekt å servere sammen med en kremet, hjemmelaget pasta som tagliatelle eller pappardelle. Pynt med fersk basilikum og litt revet parmesan for en autentisk italiensk opplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Emilias tomatsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Emilias tomatsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Emilias tomatsaus?▼
Total tilberedningstid for Emilias tomatsaus er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Emilias tomatsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Emilias tomatsaus?▼
En porsjon av Emilias tomatsaus inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
