Emilias klassiske tomatsaus
Oppskrift på Emilias klassiske tomatsaus. Enkel å lage, full av smak og perfekt til pasta, pizza og mer. Ideell for en smakfull middag.
Foto av Gwladys Nicimbikije på Pexels
Ingredienser
- 1 medium gul løk
- 1 medium gulrot
- 1 fedd hvitløk
- 1/2 stilk selleri
- 2 ss ekstra virgin olivenolje
- 450 g modne tomater eller én 400 g boks knuste tomater
- En klype rød pepperflak (valgfritt)
- Salt og nykvernet pepper etter smak
Ingredienser
- 1 medium gul løk
- 1 medium gulrot
- 1 fedd hvitløk
- 1/2 stilk selleri
- 2 ss ekstra virgin olivenolje
- 450 g modne tomater eller én 400 g boks knuste tomater
- En klype rød pepperflak (valgfritt)
- Salt og nykvernet pepper etter smak
Slik gjør du:
- Skrell og finhakk løk, gulrot og hvitløk. Finhakk selleri.
- Surr grønnsakene i olivenolje i en middels stor kjele på lav varme, mens du rører, til de begynner å bli myke, ca. 5 minutter.
- Hvis du bruker ferske tomater, skrell og fjern frøene, og hakk dem grovt.
- Rør inn de ferske eller hermetiske tomatene i grønnsakene. Tilsett eventuelt litt rød pepperflak for ekstra smak.
- La det småkoke forsiktig i 2 timer, av og til omrørt, til sausen er tykk og smakfull.
- Krydre med salt og pepper etter smak.
Om denne retten
Emilias tomatsaus er en tidløs, tradisjonsrik oppskrift som tar deg rett til solrike, italienske gater. Med sin rike, dype smak og enkle, men omhyggelige tilberedning, er denne sausen et solid fundament for en rekke middagsretter - enten du serverer den over pasta, bruker den som base for pizza eller som dip til brød. Den er et stykke av Italia i ditt eget kjøkken.
Tips og Varianter
- 1Bruk modne, søte tomater for maksimal smaksintensitet.
- 2La sausen småkoke i minst 2 timer for å oppnå en silkemyk og kompleks saus.
- 3Forvarm kjelen før du surrer grønnsakene for å få den jevne, brune fargen som gir mer dybde i smaken.
Serveringsforslag
Emilias tomatsaus er perfekt å servere sammen med en kremet, hjemmelaget pasta som tagliatelle eller pappardelle. Pynt med fersk basilikum og litt revet parmesan for en autentisk italiensk opplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Emilias klassiske tomatsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Emilias klassiske tomatsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Emilias klassiske tomatsaus?▼
Total tilberedningstid for Emilias klassiske tomatsaus er omtrent 130 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Emilias klassiske tomatsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Emilias klassiske tomatsaus?▼
En porsjon av Emilias klassiske tomatsaus inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
