Oppskrift: Kremet kalkunpai med søtpotet og grønnsaker

Ingredienser

6porsjoner

1.8 dl frosne erter og gulrøtter

1.8 dl frosne, hakkede grønne bønner

1.8 dl skivet selleri

1.8 dl smør

1 løk, hakket

1.6 dl hvetemel

salt og nykvernet svart pepper etter smak

0.5 ts sellerifrø

0.5 ts løkpulver

4.1 dl kyllingkraft

2.4 dl melk

2.4 dl rester av kokte søtpoteter, i terninger eller most

4.7 dl rester av stekt kalkun, i terninger

2 paibunner (23 cm)

Ingredienser

6porsjoner

1.8 dl frosne erter og gulrøtter

1.8 dl frosne, hakkede grønne bønner

1.8 dl skivet selleri

1.8 dl smør

1 løk, hakket

1.6 dl hvetemel

salt og nykvernet svart pepper etter smak

0.5 ts sellerifrø

0.5 ts løkpulver

4.1 dl kyllingkraft

2.4 dl melk

2.4 dl rester av kokte søtpoteter, i terninger eller most

4.7 dl rester av stekt kalkun, i terninger

2 paibunner (23 cm)

Slik gjør du:

Forvarm ovnen til 220°C.

Kok erter, gulrøtter, grønne bønner og selleri i en kjele til de er møre. Sil av vannet og sett grønnsakene til side.

Smelt smør i en kjele på middels varme og kok løk til den er gjennomsiktig.

Rør inn 1.6 dl hvetemel, salt, pepper, sellerifrø og løkpulver.

Spe sakte med kyllingkraft og melk, og visp til blandingen er jevn, begynner å småkoke og tykner.

Ta kjelen av varmen og bland inn søtpotetene.

Rør inn de kokte grønnsakene og kalkunkjøttet i blandingen.

Legg en paibunn i bunnen av en paiform.

Fordel fyllet i paiformen, og dekk med den andre paibunnen.

Klem kantene sammen og stikk noen hull i toppen for damp.

Stek i den forvarmede ovnen til paens skorpe er gyllenbrun og den indre temperaturen er minst 74°C. Dette tar omtrent 30–35 minutter.

Hvis skorpen begynner å bli brun før fyllet er varmt, dekk forsiktig til toppen med et stykke aluminiumsfolie.

La paien avkjøle før servering.

Om denne retten

Denne kalkunpaien er en sann klassiker som aldri går av mot moten. Retten er et kreativt og smakfullt måltid som lar deg utnytte restene fra middagen til noe helt nytt og mettende. Med sin komfortable blanding av sprø paiskall og saftig, fyldig fyll er dette et must-try for alle som liker god, tradisjonell hjemmelaget mat.

Tips og Varianter

1Sørg for å koke grønnsakene til de er møre, men fremdeles har litt sprøhet igjen – dette gir den beste teksturen i fyllet.

2Du kan erstatte melk med lettmelk eller havremelk for å gjøre retten lettere, uten at det går utover smaken.

3Bruk gjerne litt ekstra sellerifrø og løkpulver for å forsterke de herlige aromaene fra kjøkkenklassikerne.

Serveringsforslag

Denne grytepaien passer utmerket sammen med en frisk, grønn salat eller dampede rotgrønnsaker. En god, fyldig hvitvin eller en krydret øl kan også være en flott drikke som komplementerer rettens smaker perfekt.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Kremet kalkunpai med søtpotet og grønnsaker?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet kalkunpai med søtpotet og grønnsaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Kremet kalkunpai med søtpotet og grønnsaker?▼

Total tilberedningstid for Kremet kalkunpai med søtpotet og grønnsaker er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Kremet kalkunpai med søtpotet og grønnsaker vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Kremet kalkunpai med søtpotet og grønnsaker?▼

En porsjon av Kremet kalkunpai med søtpotet og grønnsaker inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.