Elsket av alle: Den resterende kalkungrytepai
Oppskrift på en deilig kalkunkjøtt-pai laget av rester, perfekt for å gjenbruke kalkun. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne kalkungrytepai'en er en sann klassiker som aldri går av moten. Retten er et kreativt og smakfullt måltid som lar deg utnytte restene fra julemiddagen til noe helt nytt og mettende. Med sin komfortable blanding av sprø paiskall og saftig fyldig fyll er dette et must-try for alle som liker god, tradisjonell hjemmelaget mat.
Ingredienser
- 1. 1,8 dl frosne erter og gulrøtter
- 2. 1,8 dl frosne, hakkede grønne bønner
- 3. 1,8 dl skivet selleri
- 4. 1,8 dl smør
- 5. 1 løk, hakket
- 6. 1,6 dl hvetemel
- 7. salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 8. 1/2 teskje sellerifrø
- 9. 1/2 teskje løkpulver
- 10. 4,1 dl kyllingkraft
- 11. 2,4 dl melk
- 12. 2,4 dl rester av kokte søtpoteter, i terninger eller most
- 13. 4,7 dl rester av stekt kalkun, i terninger
- 14. 2 uskårede paibunner på 23 cm
Ingredienser
- 1. 1,8 dl frosne erter og gulrøtter
- 2. 1,8 dl frosne, hakkede grønne bønner
- 3. 1,8 dl skivet selleri
- 4. 1,8 dl smør
- 5. 1 løk, hakket
- 6. 1,6 dl hvetemel
- 7. salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 8. 1/2 teskje sellerifrø
- 9. 1/2 teskje løkpulver
- 10. 4,1 dl kyllingkraft
- 11. 2,4 dl melk
- 12. 2,4 dl rester av kokte søtpoteter, i terninger eller most
- 13. 4,7 dl rester av stekt kalkun, i terninger
- 14. 2 uskårede paibunner på 23 cm
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 220°C (425°F).
- 22. Kok erter, gulrøtter, grønne bønner og selleri i en kjele til de er møre. Sil av vannet og sett grønnsakene til side.
- 33. Smelt smør i en kjele på middels varme og kok løk til den er gjennomsiktig. Rør inn 2/3 kopp mel, samt salt, pepper, sellerifrø og løkpulver. Spe sakte med kyllingkraft og melk, og visp til blandingen er jevn, begynner å småkoke og tykner. Ta kjelen av varmen og bland inn søtpotetene.
- 44. Rør inn grønnsakene og kalkunkjøttet i blandingen. Legg paideigen i bunnen av en paform. Fordel fyllet i paen, og dekk med den andre paideigen.
- 55. Klem kantene sammen, stikk noen hull i toppen for damp, og stek i den forvarmede ovnen til paens skorpe er gyllenbrun og den indre temperaturen er minst 74°C (165°F). Dette tar omtrent 30–35 minutter. Hvis skorpen begynner å bli brun før fyllet er varmt, dekk forsiktig til toppen med et stykke aluminiumsfolie. La paien avkjøle før servering.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å koke grønnsakene til de er møre, men fremdeles har litt sprøhet igjen - dette gir den beste teksturen i fyllet.
- 2Du kan erstatte melk med lett melk eller havremelk for å gjøre retten lettere, uten at det går utover smaken.
- 3Bruk gjerne litt ekstra sellerifrø og løkpulver for å forsterke de herlige aromene fra kjøkkenklassikerne.
Serveringsforslag
Denne grytepai'en passer utmerket sammen med en frisk, grønn salat eller dampede rotgrønnsaker. En god, fyldig hvitvin eller en krydret øl kan også være en flott drikke som komplementerer rettens smaker perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Elsket av alle: Den resterende kalkungrytepai?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Elsket av alle: Den resterende kalkungrytepai. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Elsket av alle: Den resterende kalkungrytepai?▼
Total tilberedningstid for Elsket av alle: Den resterende kalkungrytepai er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Elsket av alle: Den resterende kalkungrytepai vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Elsket av alle: Den resterende kalkungrytepai?▼
En porsjon av Elsket av alle: Den resterende kalkungrytepai inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
