Elsas varme kyllingleverpostei med det hele
Oppskrift på elsas varme kyllingleverpate med tilbehør. Enkel og smakfull forrett som passer til enhver anledning.
Om denne retten
Elsas varme kyllingleverpostei er en tradisjonell, norsk komfort-forrett som virkelig treffer spot on i disse kalde vintermånedene. Med en behagelig balanse mellom søt, salt og syrlig - takket være ingredienser som løk, cornichons, sennep og kapers - blir dette en rett som setter skikkelig spiss på appetitten. Perfekt for å starte et festmåltid eller for å nyte sammen med en god vin og noen venner.
Ingredienser
- 2 staver smør
- 3 store løk, tynne skiver
- 450 gram kyllinglever, skylt, tørket og trimmet for eventuelle bindevev
- 8 skiver spiret hvete- eller pumpernickelsbrød
- Ca. 1 teskje salt, en halv neve
- 1/2 teskje svart pepper, etter eget skjønn
- 1/2 teskje tørket timian, etter eget skjønn
- 1 liten glass cornichons eller små søte gherkins
- 2 sjalottløk, finhakket
- 1,2 dl grov Dijon-sennep
- 0,6 dl kapers, drenert
Ingredienser
- 2 staver smør
- 3 store løk, tynne skiver
- 450 gram kyllinglever, skylt, tørket og trimmet for eventuelle bindevev
- 8 skiver spiret hvete- eller pumpernickelsbrød
- Ca. 1 teskje salt, en halv neve
- 1/2 teskje svart pepper, etter eget skjønn
- 1/2 teskje tørket timian, etter eget skjønn
- 1 liten glass cornichons eller små søte gherkins
- 2 sjalottløk, finhakket
- 1,2 dl grov Dijon-sennep
- 0,6 dl kapers, drenert
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
- 2I en stor stekepanne, smelt smør over middels varme. Tilsett løk og la den surre i 15 minutter; ikke la den bli brun. Når løken er søt og myk, tilsett leverne og øk varmen litt. Kok til leverne er faste og gjennomkokte, ca. 5 til 6 minutter.
- 3Mens leverne koker, legg brød på et bakepapirkledd stekebrett og stek i ovnen i 5 til 6 minutter for å tørke ut og riste. Kutt de ristet brødskivene i hjørne til hjørne. Pakk toast-triangelene i en brødkurv.
- 4Bland salt, pepper og timian, og strø det over leverne og løken. Ha blandingen i en food processor i porsjoner og kjør til en jevn spredning. Overfør til en serveringsskål.
- 5Fyll små former eller ramekiner med cornichons, sjalottløk, sennep og kapers, og plasser dem rundt den varme lever- og løkspredningen og brødkurven.
Tips og Varianter
- 1Ikke skvis leveren for hardt i matprosessoren - la den beholde litt tekstur.
- 2Skjær brødskivene i trekanter for å lage et dekorativt presentasjon.
- 3Bruk ferske, hjemmelagde cornichons for best mulig syrlighet og crunch.
Serveringsforslag
Server den varme kyllingleverposteien med et glass av din favoritt hvitvinsaperitiff, som en cava eller tørr sherry. Pynt med litt fersk persille eller gressløk for å løfte fargene og friske opp uttrykket.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Elsas varme kyllingleverpostei med det hele?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Elsas varme kyllingleverpostei med det hele. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Elsas varme kyllingleverpostei med det hele?▼
Total tilberedningstid for Elsas varme kyllingleverpostei med det hele er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Elsas varme kyllingleverpostei med det hele vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Elsas varme kyllingleverpostei med det hele?▼
En porsjon av Elsas varme kyllingleverpostei med det hele inneholder omtrent 180 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Karrifriterte potetkaker
Friterte fennikel
Pizza Bianca med Scamorza og skivet sellerirot
Couscous niçoise
