Ellens sjokoladekjeks biscotti
Oppskrift på ellen's sjokoladekjeks, perfekte biscotti med rik sjokoladesmak. Enkel å lage og deilig å nyte til kaffen.
Om denne retten
Disse sjokoladekjeksene tar deg rett tilbake til min bestemors hyggelige kjøkken. Oppskriften stammer fra den italienske biscotti-tradisjonen, men med et ekstra kick av norsk kakao og deilige hasselnøtter. De sprø, sjokoladebrune kjeksene er perfekte å servere sammen et glass Madeira eller en kopp sterk kaffe etter en god middag med venner.
Ingredienser
- 1. 4,1 dl hvetemel
- 2. 1,6 dl alkalisk kakaopulver
- 3. 2 teskjeer bakepulver
- 4. En klype salt
- 5. 3 dl sukker
- 6. 3,2 dl hakkede, skrelte hasselnøtter eller valnøtter
- 7. 4 store egg
- 8. 1 teskje vaniljeekstrakt
Ingredienser
- 1. 4,1 dl hvetemel
- 2. 1,6 dl alkalisk kakaopulver
- 3. 2 teskjeer bakepulver
- 4. En klype salt
- 5. 3 dl sukker
- 6. 3,2 dl hakkede, skrelte hasselnøtter eller valnøtter
- 7. 4 store egg
- 8. 1 teskje vaniljeekstrakt
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 160 grader Celsius og sett risten i midten av ovnen. Dekk to store bakepapirkledde stekeplater eller langpanner med bakepapir eller aluminiumsfolie.
- 22. Bland melet, kakaopulveret, bakepulveret og saltet, og sikt det inn i en bolle. Rør inn sukker og nøtter.
- 33. Visp eggene og vaniljen, og rør det inn i melblandingen for å danne en deig.
- 44. På en lett melet overflate, trykk deigen sammen. Del deigen i to like deler og rull hver del til en lang pølse, ca. 35–45 cm lang (avhengig av pannen). Legg hver pølse på hver sin bakeplate og trykk dem litt flate. Stek i ca. 30 minutter, til de er godt hevet og faste. La pølsene avkjøle på platene.
- 55. Når pølsene er avkjølt, løsne dem forsiktig fra papiret og skjær dem i skiver ca. 1/2 tomme tykke (ca. 1,25 cm) med en skarp serrated kniv. Legg skivene tilbake på de bakepapirkledde platene, med snittflaten ned, og stek igjen i ca. 20 minutter, eller til de er tørre og sprø. La dem avkjøle på platene, og oppbevar dem i en metallboks eller plastbeholder med tett lokk.
Tips og Varianter
- 1Bruk ekte kakao for en dypere, mer intens sjokoladesmak.
- 2Pass på ikke å overkna deigen - den skal bare klines lett sammen for å beholde luftigheten.
- 3Skjær kjeksene i skiver like etter at du har bakt dem, så blir de sprøere.
Serveringsforslag
Disse nøtterike sjokoladekjeksene passer perfekt til en kopp friskbrent espresso eller et glass av den søte, fyllige Madeira-vinen. En skive sitron eller appelsin gir en frisk kontrast til de intense kakaosmakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ellens sjokoladekjeks biscotti?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ellens sjokoladekjeks biscotti. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ellens sjokoladekjeks biscotti?▼
Total tilberedningstid for Ellens sjokoladekjeks biscotti er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ellens sjokoladekjeks biscotti vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ellens sjokoladekjeks biscotti?▼
En porsjon av Ellens sjokoladekjeks biscotti inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
