Elgfilet fylt med eple og bacon
En smakfull oppskrift på elgfilet fylt med eple, rosiner og bacon, perfekt for høstsesongen. Røkt til perfeksjon.
Foto av Andrei Marina på Pexels
Ingredienser
- 7 dl skrelte og hakkede epler
- 1 dl rosiner
- 4 ss smør
- 0.5 ts malt kanel
- 0.5 ts salt
- 0.5 ts pepper
- 1 elgfilet, benfri
- 450 g bacon
Ingredienser
- 7 dl skrelte og hakkede epler
- 1 dl rosiner
- 4 ss smør
- 0.5 ts malt kanel
- 0.5 ts salt
- 0.5 ts pepper
- 1 elgfilet, benfri
- 450 g bacon
Slik gjør du:
- Sett opp vannrøyken i henhold til produsentens instruksjoner.
- I en stor stekepanne, bland alle fyllingredienser og kok opp på middels varme i 5 minutter.
- Fjern fra varmen og la avkjøle til romtemperatur.
- Fyll elgfileten med epleblandingen.
- Rull fileten for å dekke fyllet.
- Dekk toppen og bunnen av elgfileten med bacon og fest med tannpirkere.
- Kok i en vannrøyker til ønsket stekegrad.
Om denne retten
Denne vakre elgretten er en tradisjonell delikatesse som feirer de rike, høstlige smakene av vår ville natur. Den fyldige, røkte elgkjøttet kombineres på mesterlig vis med søte, krydrede epler og lekre rosiner. Resultatet er en harmonisk og kompleks rett som bringer oss nærmere våre røtter og gir oss en sanselig opplevelse av den norske høstskogen.
Tips og Varianter
- 1Bruk et kvalitetsmerke av elgkjøtt for best resultat. Benfri filet gir den jevneste teksturen.
- 2Fyll kjøttet godt med eplefyllingen for å beholde all den deilige fuktigheten.
- 3La kjøttet hvile litt etter røyking for at alle saftene trekker seg inn i kjøttet.
Serveringsforslag
Denne rike og høstlige retten passer utmerket med en frisk, grønn salat og et glass av rik rødvin. Garnér med litt nykvernet pepper for å løfte smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Elgfilet fylt med eple og bacon?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Elgfilet fylt med eple og bacon. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Elgfilet fylt med eple og bacon?▼
Total tilberedningstid for Elgfilet fylt med eple og bacon er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Elgfilet fylt med eple og bacon vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Elgfilet fylt med eple og bacon?▼
En porsjon av Elgfilet fylt med eple og bacon inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
