Elg fylt med eple
Oppdag en unik oppskrift med eple-fylt venison, perfekt for høstsesongen. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne vakre elgretten er en tradisjonell norsk delikatesse som feirer de rike, høstlige smakene av vår ville natur. Den fyldige, røkte elgkjøttet kombineres på mesterlig vis med søte, krydrede epler og lekre rosiner. Resultatet er en harmonisk og kompleks rett som bringer oss nærmere våre røtter og gir oss en sanselig opplevelse av den norske høstskogen.
Ingredienser
- 7,1 dl skrelte og hakkede epler
- 1,2 dl rosiner
- 4 spiseskjeer smør
- 1/2 teskje malt kanel
- 1/2 teskje salt
- 1/2 teskje pepper
- 1 hjortekalv, smørfiletert og benfri
- 455 gram bacon
Ingredienser
- 7,1 dl skrelte og hakkede epler
- 1,2 dl rosiner
- 4 spiseskjeer smør
- 1/2 teskje malt kanel
- 1/2 teskje salt
- 1/2 teskje pepper
- 1 hjortekalv, smørfiletert og benfri
- 455 gram bacon
Fremgangsmåte
- 1Spesialutstyr: en vannrøyker
- 2Sett opp vannrøyken i henhold til produsentens instruksjoner.
- 3I en stor stekepanne, bland alle fylleingredienser og kok opp på middels varme i 5 minutter. Fjern fra varmen og la avkjøle til romtemperatur.
- 4Fyll hindkvernet av hjort med epleblandingen. Rull for å dekke fyllet. Dekk toppen og bunnen av hindkvernet med bacon og fest med tannpirkere. Kok i en vannrøyker til ønsket stekegrad.
Tips og Varianter
- 1Bruk et kvalitetsmerke av elgkjøtt for best resultat. Benfri filet gir den jevneste teksturen.
- 2Fyll kjøttet godt med eplefyllingen for å beholde all den deilige fuktigheten.
- 3La kjøttet hvile litt etter røyking for at alle saftene trekker seg inn i kjøttet.
Serveringsforslag
Denne rike og autumnale retten passer utmerket med en frisk, grønn salat og et glass av rik, norsk rødvin. Garnér med litt nykvernet pepper for å løfte smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Elg fylt med eple?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Elg fylt med eple. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Elg fylt med eple?▼
Total tilberedningstid for Elg fylt med eple er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Elg fylt med eple vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Elg fylt med eple?▼
En porsjon av Elg fylt med eple inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
