Kremet elfenbensgulrotsuppe med finhakket oransje gulrot – oppskrift og tips

Ingredienser

4porsjoner

1 ss smør

1 ss olivenolje

1 løk, tynne skiver

450 g hvite gulrøtter, vasket og tynne skiver

1 ss rå hvit ris

Havsalt

0.5 ts sukker

1 kvist timian

9.5 dl vann eller lett kyllingkraft

Noen ss finhakket oransje gulrøtter og/eller andre fargede gulrøtter

Nykvernet pepper

Ca. 1 ss finhakket grønt gulrotblad

Ingredienser

4porsjoner

1 ss smør

1 ss olivenolje

1 løk, tynne skiver

450 g hvite gulrøtter, vasket og tynne skiver

1 ss rå hvit ris

Havsalt

0.5 ts sukker

1 kvist timian

9.5 dl vann eller lett kyllingkraft

Noen ss finhakket oransje gulrøtter og/eller andre fargede gulrøtter

Nykvernet pepper

Ca. 1 ss finhakket grønt gulrotblad

Slik gjør du:

Varm smør og olje i en suppegryte. Tilsett løk, hvite gulrøtter, ris, 1 ts salt, sukker og timian. Kok over middels varme i flere minutter, og vend forsiktig på alt innimellom.

Tilsett 2.5 dl av vannet, dekk til, skru ned varmen, og kok mens du varmer opp de resterende 7 dl med vann.

Når vannet er varmt, hell det i gryten, dekk til, og la det småkoke til grønnsakene er møre, ca. 20 minutter.

Mens suppen koker, kok de finhakkede oransje gulrøttene i saltet kokende vann i ca. 3 minutter, og sil av vannet.

Når suppen er ferdig, la den avkjøle litt. Fjern deretter timiankvisten og kast den.

Kjør suppen glatt med en stavmikser eller i en blender. Smak til med salt og krydre med pepper. Varm opp igjen hvis den har blitt avkjølt.

Server suppen i skåler, og dryss de finhakkede oransje gulrøttene og gulrotbladene over hver porsjon før servering.

Om denne retten

Denne elfenbensfargede gulrotsuppen er en nydelig hyllest til årets første spede gulrøtter. Oppskriften går ikke for det spektakulære, men heller det aller beste av enkle, rene smaker – en suppe som virkelig lar gulrotenes naturlige sødme skinne gjennom. Denne lune, komfortable suppen er et perfekt startskudd for en høstmiddag med venner.

Tips og Varianter

1Bruk ferske, spreke hvite gulrøtter for best mulig tekstur og smak.

2La suppen få god tid til å småkoke, slik at gulrøttene blir møre og sukkeret karamelliserer.

3Drys over litt fersk, finhakket gulrotblad for en herlig friskhet.

Serveringsforslag

Server den varme, glatte suppen i dype tallerkener. Strø over litt ekstra finhakket oransje gulrot og legg gjerne et par dråper kremet økologisk rømme i midten for en ekstra smaksrik og vakker presentasjon.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Kremet elfenbensgulrotsuppe med oransje gulrot?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet elfenbensgulrotsuppe med oransje gulrot. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Kremet elfenbensgulrotsuppe med oransje gulrot?▼

Total tilberedningstid for Kremet elfenbensgulrotsuppe med oransje gulrot er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Kremet elfenbensgulrotsuppe med oransje gulrot vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Kremet elfenbensgulrotsuppe med oransje gulrot?▼

En porsjon av Kremet elfenbensgulrotsuppe med oransje gulrot inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.