Elfenbensgulrotssuppe med finhakket oransje gulrot
Oppskrift på kremet ivory gulrot suppe med små terninger av oransje gulrøtter, perfekt som forrett eller varmende vinterrett. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne elfenbensfargede gulrotsuppen er en nydelig hyllest til årets første spede gulrøtter. Oppskriften går ikke for det spektakulære, men heller det aller beste av enkle, rene smaker - en suppe som virkelig lar gulrotenes naturlige sødme skinne gjennom. Denne lune, komfortable suppen er et perfekt startskudd for en høstmiddag med venner.
Ingredienser
- 1. 1 spiseskje smør
- 2. 1 spiseskje olivenolje
- 3. 1 løk, tynne skiver
- 4. 450 gram hvite gulrøtter, vasket og tynne skiver
- 5. 1 spiseskje rå hvit ris
- 6. Havsalt
- 7. 1/2 teskje sukker
- 8. 1 kvist timian
- 9. 9,5 dl vann eller lett kyllingkraft
- 10. Noen spiseskjeer finhakket oransje gulrøtter og/eller andre fargede gulrøtter
- 11. Nykvernet pepper
- 12. Omtrent 1 spiseskje finhakket grønt gulrotblad
Ingredienser
- 1. 1 spiseskje smør
- 2. 1 spiseskje olivenolje
- 3. 1 løk, tynne skiver
- 4. 450 gram hvite gulrøtter, vasket og tynne skiver
- 5. 1 spiseskje rå hvit ris
- 6. Havsalt
- 7. 1/2 teskje sukker
- 8. 1 kvist timian
- 9. 9,5 dl vann eller lett kyllingkraft
- 10. Noen spiseskjeer finhakket oransje gulrøtter og/eller andre fargede gulrøtter
- 11. Nykvernet pepper
- 12. Omtrent 1 spiseskje finhakket grønt gulrotblad
Fremgangsmåte
- 11. Varm smør og olje i en suppeterrin, og tilsett løk, hvite gulrøtter, ris, 1 teskje salt, sukker og timian. Kok over middels varme i flere minutter, og vend forsiktig på alt innimellom. Tilsett 1 kopp av vannet, dekk til, skru ned varmen, og kok mens du varmer opp de resterende 3 koppene med vann. Når vannet er varmt, hell det i gryten, dekk til, og la det småkoke til grønnsakene er møre, ca. 20 minutter.
- 22. Mens suppen koker, kok de hakkede gulrøttene i saltet kokende vann i ca. 3 minutter, og sil av vannet.
- 33. Når suppen er ferdig, la den avkjøle litt, og fjern deretter timiankvisten og kast den. Kjør suppen glatt med en stavmikser eller i en blender. Smak til med salt og krydre med pepper. Varm opp igjen hvis den har blitt avkjølt.
- 44. Server suppen i skåler, og dryss de hakkede gulrøttene og gulrotbladene over hver porsjon før servering.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, spreke hvite gulrøtter for best mulig tekstur og smak.
- 2La suppen få god tid til å småkoke, slik at gulrotene blir møre og sukkeret karamelliserer.
- 3Drys over litt fersk, finhakket gulrotblad for en herlig friskhet.
Serveringsforslag
Server den varme, glatte suppen i dype tallerker. Strø over litt ekstra finhakket oransje gulrot og legg gjerne et par dråper kremet økologisk rømme i midten for en ekstra smaksrik og vakker presentasjon.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Elfenbensgulrotssuppe med finhakket oransje gulrot?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Elfenbensgulrotssuppe med finhakket oransje gulrot. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Elfenbensgulrotssuppe med finhakket oransje gulrot?▼
Total tilberedningstid for Elfenbensgulrotssuppe med finhakket oransje gulrot er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Elfenbensgulrotssuppe med finhakket oransje gulrot vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Elfenbensgulrotssuppe med finhakket oransje gulrot?▼
En porsjon av Elfenbensgulrotssuppe med finhakket oransje gulrot inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Couscous niçoise
Karrifriterte potetkaker
Potet-soufflé
Friterte fennikel
