Penne med asparges og reker i hvitvinssaus
Oppskrift på penne med asparges og reker i hvitvinssaus, perfekt for en smakfull og lett middag. Enkel å lage og full av smak.
Ingredienser
- 2.5 dl penne pasta
- 2 ss olivenolje
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 0.5 dl løk, hakket
- 1 dl tørr hvitvin
- 0.5 ts knuste rød pepperflak
- 1 ss smør
- 10 aspargesstenger, kuttet i 2.5 cm biter
- 18 store reker, skrelte og renskårne
- 1 ss sitronsaft
- Salt og pepper etter smak
- 2 ss hakket fersk flatbladpersille
- 0.5 dl revet parmesanost
Ingredienser
- 2.5 dl penne pasta
- 2 ss olivenolje
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 0.5 dl løk, hakket
- 1 dl tørr hvitvin
- 0.5 ts knuste rød pepperflak
- 1 ss smør
- 10 aspargesstenger, kuttet i 2.5 cm biter
- 18 store reker, skrelte og renskårne
- 1 ss sitronsaft
- Salt og pepper etter smak
- 2 ss hakket fersk flatbladpersille
- 0.5 dl revet parmesanost
Slik gjør du:
- Kok opp en stor kjele med lettsaltet vann. Tilsett penne og kok til den er al dente, ca. 8 til 10 minutter. Sil av vannet og sett til side.
- I mellomtiden varmer du olivenoljen i en stor stekepanne over middels varme. Rør inn hvitløk og løk, og la det koke til løken har myknet og blitt gjennomsiktig, ca. 5 minutter.
- Hell i hvitvinen, og la det småkoke i 2 minutter.
- Rør inn rød pepperflak, smør og asparges. Kok til aspargesen er akkurat mør, ca. 3 minutter.
- Tilsett reker og sitronsaft, og fortsett å koke til rekene har blitt rosa og ikke lenger er gjennomsiktige i midten. Krydre med salt og pepper etter smak.
- Vend den kokte penne-pastaen med rekene og aspargesen i sausen. Strø over hakket persille og parmesanost til pynt før servering.
Om denne retten
Denne elegante retten kombinerer smaksfulle italienske smaker med sprø asparges og saftige reker. Den er perfekt for en litt spesiell anledning, som for eksempel å vise frem dine kulinariske ferdigheter for en middag med venner eller familie. Retten balanserer de kremede, syrlige og knasende teksturene på en fortreffelig måte, og gir en uforglemmelig smaksopplevelse fra første til siste bit.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en god kvalitets-penne, som holder formen bedre under matlaging.
- 2Skjær aspargesen i passe store biter, slik at de blir møre uten å falle fra hverandre.
- 3Det er viktig ikke å koke rekene for lenge, da de fort kan bli gummiaktige. Hold øye med dem i de siste minuttene av tilberedningen.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket å servere sammen med en god hvitvin, for eksempel en frisk og fruktig Sauvignon Blanc. En enkel, grønn salat på siden bidrar med en frisk kontrast til de kremede og syrlige smakene i selve retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Penne med asparges og reker i hvitvinssaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Penne med asparges og reker i hvitvinssaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Penne med asparges og reker i hvitvinssaus?▼
Total tilberedningstid for Penne med asparges og reker i hvitvinssaus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Penne med asparges og reker i hvitvinssaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Penne med asparges og reker i hvitvinssaus?▼
En porsjon av Penne med asparges og reker i hvitvinssaus inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
