Oppskrift på Elaines appelsinboller med kremostglasur

Ingredienser

12porsjoner

3,5 dl hvetemel

1 ss bakepulver

1 ts salt

0,5 ts natron

0,8 dl smør, kaldt og i terninger

2,4 dl kulturmelk

0,6 dl smør, myknet

2,4 dl appelsinmarmelade

0,6 dl brunt sukker

6 dl melis

0,6 dl appelsinjuice

1 ts smør, myknet

2 ss kremost, romtemperert

En liten klype salt

0,25 ts vaniljeekstrakt

2 ss revet appelsinskall

Ingredienser

12porsjoner

3,5 dl hvetemel

1 ss bakepulver

1 ts salt

0,5 ts natron

0,8 dl smør, kaldt og i terninger

2,4 dl kulturmelk

0,6 dl smør, myknet

2,4 dl appelsinmarmelade

0,6 dl brunt sukker

6 dl melis

0,6 dl appelsinjuice

1 ts smør, myknet

2 ss kremost, romtemperert

En liten klype salt

0,25 ts vaniljeekstrakt

2 ss revet appelsinskall

Slik gjør du:

Forvarm ovnen til 220 grader Celsius.

Til boller: Bland de tørre ingrediensene (mel, bakepulver, salt, natron) i en stor bolle. Kutt inn det kalde smøret med en kakesmuler eller fingrene til blandingen ligner grove smuler. Tilsett kulturmelk og bland forsiktig til deigen samler seg. Ikke overarbeid deigen.

Dryss litt mel på et rent arbeidsunderlag og kjevle ut deigen til den er ca. 2 cm tykk. Bruk en rund utstikker (ca. 6-7 cm i diameter) og stikk ut ca. 10-12 boller. Kjevle hver bolle ut til en sirkel på ca. 13 cm i diameter og 0,6 cm tykk.

Smør et tynt lag mykt smør på hver sirkel, deretter et lag appelsinmarmelade og til slutt et dryss brunt sukker. Rull sammen hver sirkel til en pølse og skjær den i tre like store skiver, slik at de danner små spiraler.

Plasser rullene tett inntil hverandre i to smurte bakeformer på 17 x 17 cm. Stek i 10–12 minutter, eller til de er gyldne. La bollene avkjøle i 5–10 minutter før glasur.

Til glasur: Bland melis, appelsinjuice, mykt smør, kremost, salt, vaniljeekstrakt og revet appelsinskall i en bolle. Rør til glasuren er jevn og klumpfri. Hell eller drypp glasuren over de avkjølte bollene.

Om denne retten

Disse søte og saftige appelsinbollene er en ikonisk oppskrift som stammer fra Elaines kjøkken. De er en feststemning i seg selv, med den deilige kombinasjonen av smørfylt deig, sitrusskarp appelsinmarmelade og en herlig kremet appelsinglasur. Perfekt for en søndag med familien eller et hyggelig kafebesøk.

Tips og Varianter

1Sørg for at smøret er jevnt innarbeidet i deigen for en mør og luftig konsistens.

2Bruk god kvalitets appelsinmarmelade for best mulig sitrussmak.

3La gjerne bollene avkjøle seg litt før du glaserer dem, slik at glasuren får en glatt og blank overflate.

Serveringsforslag

Disse appelsinbollene er et must-try til kaffen eller teen. De smaker utmerket sammen med et glass friskpresset appelsinjuice eller et glass av din yndlingslikør.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Elaines appelsinboller med kremostglasur?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Elaines appelsinboller med kremostglasur. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Elaines appelsinboller med kremostglasur?▼

Total tilberedningstid for Elaines appelsinboller med kremostglasur er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Elaines appelsinboller med kremostglasur vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Elaines appelsinboller med kremostglasur?▼

En porsjon av Elaines appelsinboller med kremostglasur inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.