El Cid Chili
Oppskrift på el cid chili, en smakfull og krydret rett som passer perfekt for enhver anledning. Lær hvordan du lager den steg for steg.
Om denne retten
Denne El Cid Chilin tar oss med på en ekte smaksreise til Spania. Oppskriften er en skatt som er blitt overlevert i generasjoner, med en spennende blanding av kjøtt, krydder og heftige jalapeños. Resultatet er en utrolig velbalansert og smaksrik gryte som garantert vil fylle kjøkkenet med deilige dufter og glede sansene dine.
Ingredienser
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 900 gram sirloinbiff i 1-tommers terninger
- 225 gram magert kjøttdeig av storfe
- 340 gram chorizo, uten skinn, kuttet i 1/2-tommers terninger
- 1 stor gul løk, grovhakket
- 0,6 dl chilipulver
- 1 ss hvitløksalt
- 2 ts spisskummen
- 1 ts tørket basilikum
- 2 bokser (ca. 410 gram hver) hermetiske, hele tomater uten væske
- 2 bokser (ca. 410 gram hver) storfebuljong
- 2,4 dl hakket koriander
- 1 kanelstang
- 3 laurbærblad
- 2 grønne jalapeños, delt på langs tre ganger hver
- 1 ss gult maismel
- Salt og pepper, etter smak
- Revet cheddarost og rømme (til garnityr), valgfritt
Ingredienser
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 900 gram sirloinbiff i 1-tommers terninger
- 225 gram magert kjøttdeig av storfe
- 340 gram chorizo, uten skinn, kuttet i 1/2-tommers terninger
- 1 stor gul løk, grovhakket
- 0,6 dl chilipulver
- 1 ss hvitløksalt
- 2 ts spisskummen
- 1 ts tørket basilikum
- 2 bokser (ca. 410 gram hver) hermetiske, hele tomater uten væske
- 2 bokser (ca. 410 gram hver) storfebuljong
- 2,4 dl hakket koriander
- 1 kanelstang
- 3 laurbærblad
- 2 grønne jalapeños, delt på langs tre ganger hver
- 1 ss gult maismel
- Salt og pepper, etter smak
- Revet cheddarost og rømme (til garnityr), valgfritt
Fremgangsmåte
- 1Varm opp olje i en stor, tykkbunnet gryte over middels varme. Brun sirloinen i porsjoner. Ta den opp med en hullsleiv og legg den i en bolle. Tilsett kjøttdeig, chorizo og løk i gryten for å brune, og del opp kjøttet underveis. Legg sirloinen tilbake i gryten.
- 2Rør inn de resterende ingrediensene, unntatt garnityr. Kok opp, skru ned varmen og la det småkoke i 2 timer. Rør av og til, og knus opp tomatene med en sleiv.
- 3Før servering, fjern kanelstang, laurbærblad og jalapeños. Server med revet ost og en klatt rømme, hvis ønskelig.
Tips og Varianter
- 1- Bryn kjøttet i mindre porsjoner for å få en god stekeskorpe
- 2- Velg en god kvalitet chorizo for mer intens smak
- 3- Lar du gryten småkoke i litt lengre tid, vil det gjøre de komplekse smakene enda rikere og mer utviklede
Serveringsforslag
El Cid Chili er en herlig hovedrett som passer perfekt til en uformell kveld med venner. Server den med nybakt, krydret focaccia og en frisk salat for å skape en komplett og balansert middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man El Cid Chili?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage El Cid Chili. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage El Cid Chili?▼
Total tilberedningstid for El Cid Chili er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er El Cid Chili vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i El Cid Chili?▼
En porsjon av El Cid Chili inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
