El Cid Chili med biff og chorizo
Oppskrift på El Cid Chili, en smakfull og krydret gryte med biff, kjøttdeig og chorizo. Perfekt for en mettende middag.
Foto av Dmitriy Ganin på Pexels
Ingredienser
- 2 ss olivenolje
- 900 g sirloinbiff, i 2,5 cm terninger
- 225 g magert kjøttdeig av storfe
- 340 g chorizo, uten skinn, kuttet i 1,2 cm terninger
- 1 stor gul løk, grovhakket
- 0,6 dl chilipulver
- 1 ss hvitløksalt
- 2 ts spisskummen
- 1 ts tørket basilikum
- 2 bokser (ca. 410 g hver) hermetiske, hele tomater uten væske
- 2 bokser (ca. 410 g hver) storfebuljong
- 2,4 dl hakket koriander
- 1 kanelstang
- 3 laurbærblad
- 2 grønne jalapeños, delt på langs tre ganger hver
- 1 ss gult maismel
- Salt og pepper, etter smak
- Revet cheddarost og rømme (til garnityr), valgfritt
Ingredienser
- 2 ss olivenolje
- 900 g sirloinbiff, i 2,5 cm terninger
- 225 g magert kjøttdeig av storfe
- 340 g chorizo, uten skinn, kuttet i 1,2 cm terninger
- 1 stor gul løk, grovhakket
- 0,6 dl chilipulver
- 1 ss hvitløksalt
- 2 ts spisskummen
- 1 ts tørket basilikum
- 2 bokser (ca. 410 g hver) hermetiske, hele tomater uten væske
- 2 bokser (ca. 410 g hver) storfebuljong
- 2,4 dl hakket koriander
- 1 kanelstang
- 3 laurbærblad
- 2 grønne jalapeños, delt på langs tre ganger hver
- 1 ss gult maismel
- Salt og pepper, etter smak
- Revet cheddarost og rømme (til garnityr), valgfritt
Slik gjør du:
- Varm opp olje i en stor, tykkbunnet gryte over middels varme.
- Brun sirloinen i porsjoner. Ta den opp med en hullsleiv og legg den i en bolle.
- Tilsett kjøttdeig, chorizo og løk i gryten for å brune, og del opp kjøttet underveis.
- Legg sirloinen tilbake i gryten.
- Rør inn de resterende ingrediensene, unntatt garnityr.
- Kok opp, skru ned varmen og la det småkoke i 2 timer. Rør av og til, og knus opp tomatene med en sleiv.
- Før servering, fjern kanelstang, laurbærblad og jalapeños.
- Server med revet ost og en klatt rømme, hvis ønskelig.
Om denne retten
Denne El Cid Chilin tar oss med på en ekte smaksreise. Oppskriften er en skatt som er blitt overlevert i generasjoner, med en spennende blanding av kjøtt, krydder og heftige jalapeños. Resultatet er en utrolig velbalansert og smaksrik gryte som garantert vil fylle kjøkkenet med deilige dufter og glede sansene dine.
Tips og Varianter
- 1- Brun kjøttet i mindre porsjoner for å få en god stekeskorpe.
- 2- Velg en god kvalitet chorizo for mer intens smak.
- 3- Lar du gryten småkoke i litt lengre tid, vil det gjøre de komplekse smakene enda rikere og mer utviklede.
Serveringsforslag
El Cid Chili er en herlig hovedrett som passer perfekt til en uformell kveld med venner. Server den med nybakt, krydret focaccia og en frisk salat for å skape en komplett og balansert middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man El Cid Chili med biff og chorizo?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage El Cid Chili med biff og chorizo. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage El Cid Chili med biff og chorizo?▼
Total tilberedningstid for El Cid Chili med biff og chorizo er omtrent 140 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er El Cid Chili med biff og chorizo vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i El Cid Chili med biff og chorizo?▼
En porsjon av El Cid Chili med biff og chorizo inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
