Ecuadoriansk Locro (Potetsuppe med ost)
Lær hvordan du lager den tradisjonelle Locro ecuatoriano, en smakfull og næringsrik ecuadoriansk potetsuppe med ost. Perfekt for en varmende middag.
Foto av Christian Bolaños på Pexels
Ingredienser
- 0.6 dl smør
- 0.5 løk, finhakket
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 680 g poteter, skrellet og i terninger
- 9.5 dl kyllingkraft
- 2.4 dl melk
- salt og nykvernet svart pepper
- 2.4 dl revet Muensterost
Ingredienser
- 0.6 dl smør
- 0.5 løk, finhakket
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 680 g poteter, skrellet og i terninger
- 9.5 dl kyllingkraft
- 2.4 dl melk
- salt og nykvernet svart pepper
- 2.4 dl revet Muensterost
Slik gjør du:
- Smelt smør i en stor gryte over middels varme.
- Rør inn løk og hvitløk i smøret og kok til løken er gjennomsiktig, ca. 5 til 7 minutter.
- Rør inn poteter, kyllingkraft og melk.
- Smak til med salt og pepper.
- Kok opp væsken, skru ned varmen og la det småkoke til potetene er møre og faller fra hverandre, ca. 30 til 45 minutter.
- Mos potetene lett for å tykne suppen, men behold noen biter.
- Fjern gryten fra varmen og rør inn osten for å la den smelte.
Om denne retten
Locro er en autentisk og næringsrik gryte fra Andes-regionen i Sør-Amerika. Dette tradisjonelle ecuadorianske måltidet er en velsmakende kombinasjon av smakfulle poteter, kremet melk og den karakteristiske Muensterosten. Denne retten er en smakfull hyllest til landets rike kulinariske arv.
Tips og Varianter
- 1Bruk poteter med fast konsistens for best resultat – de beholder formen bedre under langkoking.
- 2Tilsett hvitløk etter smak for å gi suppen en ekstra aroma.
- 3Mos noen av potetbitene forsiktig for å gi suppen en glatt og kremet konsistens.
Serveringsforslag
Servér den dampende varme locroen med en frisk salat av avokado, tomat og rødløk for en perfekt balansert og næringsrik middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ecuadoriansk Locro (Potetsuppe med ost)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ecuadoriansk Locro (Potetsuppe med ost). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ecuadoriansk Locro (Potetsuppe med ost)?▼
Total tilberedningstid for Ecuadoriansk Locro (Potetsuppe med ost) er omtrent 80 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ecuadoriansk Locro (Potetsuppe med ost) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ecuadoriansk Locro (Potetsuppe med ost)?▼
En porsjon av Ecuadoriansk Locro (Potetsuppe med ost) inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
