Ekte italienske calzone med pepperoni og sopp
Lær hvordan du lager autentiske italienske calzone med denne enkle oppskriften. Perfekt for en smakfull middag eller lunsj med ekte italiensk preg.
Foto av Vilnis Husko på Pexels
Ingredienser
- 1 pakke tørrgjær (ca. 7 g)
- 2.4 dl varmt vann
- 1 ss olivenolje
- 1 ts hvitt sukker
- 1 ts salt
- 5.9 dl hvetemel, delt
- 1 ts olivenolje
- 1.2 dl ricottaost
- 3.5 dl revet cheddarost
- 1.2 dl pepperoni i terninger
- 1.2 dl ferske sopp i skiver
- 1 ss tørkede basilikumblader
- 1 egg, pisket
Ingredienser
- 1 pakke tørrgjær (ca. 7 g)
- 2.4 dl varmt vann
- 1 ss olivenolje
- 1 ts hvitt sukker
- 1 ts salt
- 5.9 dl hvetemel, delt
- 1 ts olivenolje
- 1.2 dl ricottaost
- 3.5 dl revet cheddarost
- 1.2 dl pepperoni i terninger
- 1.2 dl ferske sopp i skiver
- 1 ss tørkede basilikumblader
- 1 egg, pisket
Slik gjør du:
- For å lage deig:
- I en liten bolle, løs opp gjæren i vannet.
- Tilsett oljen, sukkeret og saltet.
- Bland inn 2.4 dl av melet til det blir jevnt.
- Rør gradvis inn resten av melet, til deigen er glatt og kan håndteres.
- Elt deigen på en lett melet overflate i ca. 5 minutter, eller til den er elastisk.
- Legg deigen i en bolle med 1 ts olivenolje, snu den slik at den dekkes av oljen.
- Dekk til og la den heve i 40 minutter, eller til den nesten har doblet seg i størrelse.
- For å lage fyllet:
- Mens deigen hever, bland ricottaost, cheddarost, pepperoni, sopp og basilikumblader i en stor bolle.
- Bland godt, dekk til bollen og sett den i kjøleskapet for å avkjøle.
- Forvarm ovnen til 190 °C.
- Når deigen er ferdig hevet, slå den ned og del den i to like deler.
- Kjevle ut hver del til tynne sirkler på en lett melet overflate.
- Fyll hver sirkel med halvparten av ost- og kjøttfyllet.
- Brett den over og forsegle kantene ved å brette inn og presse med en gaffel.
- Pensle toppen av hver calzone med egg og legg dem på et lett smurt bakepapir.
- Stek ved 190 °C i 30 minutter.
- Server varm.
Om denne retten
Disse italienske calzonene er en ekte smakseksplosjon! Opprinnelig fra Napoli, er disse lommene av deig fylt med en perfekt balanse av kremet ricotta, smeltet cheddar, krydret pepperoni og ferske sopp. Retten er en klassisk del av den italienske gastronomien, og er perfekt for en hyggelig middag hjemme med familien eller som festmat for venner.
Tips og Varianter
- 1Bruk en lett håndbevegelse når du former calzonene – ikke klem for hardt, så du ikke ødelegger deigen!
- 2Lukk godt rundt kantene før du forsegler for å være sikker på at de holder seg lukket under steking.
- 3For en ekstra sprø skorpe, pensle calzonene med litt ekstra olivenolje før du putter dem i ovnen.
Serveringsforslag
Disse calzonene er perfekte å servere med en frisk, grønn salat og et glass rødvin. Topp gjerne med litt ekstra revet parmesan eller en deilig tomatsaus for å løfte smakene enda mer.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ekte italienske calzone med pepperoni og sopp?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ekte italienske calzone med pepperoni og sopp. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ekte italienske calzone med pepperoni og sopp?▼
Total tilberedningstid for Ekte italienske calzone med pepperoni og sopp er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ekte italienske calzone med pepperoni og sopp vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ekte italienske calzone med pepperoni og sopp?▼
En porsjon av Ekte italienske calzone med pepperoni og sopp inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
