Ekte italienske calzoneer
Lær hvordan du lager ekte italienske calzones med denne enkle oppskriften. Perfekt for en smakfull middag eller lunsj med autentisk italiensk preg.
Om denne retten
Disse italienske calzonene er en ekte smakseksplosjon! Opprinnelig fra Napoli, er disse lommene av deig fylt med en perfekt balanse av kremet ricotta, smeltet cheddar, krydrete pepperoni og ferske sopp. Retten er en klassisk del av den italienske gastronomien, og er perfekt for en hyggelig middag hjemme med familien eller som festmat for venner.
Ingredienser
- 1 pakke tørrgjær (ca. 7 gram)
- 2,4 dl varmt vann
- 1 spiseskje olivenolje
- 1 teskje hvitt sukker
- 1 teskje salt
- 2 ½ kopper hvetemel, delt
- 1 teskje olivenolje
- ½ kopp ricottaost
- 1 ½ kopper revet Cheddarost
- ½ kopp pepperoni i terninger
- ½ kopp ferske sopp i skiver
- 1 spiseskje tørkede basilikablad
- 1 egg, pisket
Ingredienser
- 1 pakke tørrgjær (ca. 7 gram)
- 2,4 dl varmt vann
- 1 spiseskje olivenolje
- 1 teskje hvitt sukker
- 1 teskje salt
- 2 ½ kopper hvetemel, delt
- 1 teskje olivenolje
- ½ kopp ricottaost
- 1 ½ kopper revet Cheddarost
- ½ kopp pepperoni i terninger
- ½ kopp ferske sopp i skiver
- 1 spiseskje tørkede basilikablad
- 1 egg, pisket
Fremgangsmåte
- 1For å lage deig: I en liten bolle, løs opp gjæren i vannet. Tilsett oljen, sukkeret og saltet; bland inn 1 kopp av melet til det blir jevnt. Rør gradvis inn resten av melet, til deigen er glatt og kan håndteres. Elt deigen på en lett melet overflate i ca. 5 minutter, eller til den er elastisk. Legg deigen i en bolle med 1 teskje olivenolje, snu den slik at den dekkes av oljen, dekk til og la den heve i 40 minutter, eller til den nesten har doblet seg i størrelse.
- 2For å lage fyllet: Mens deigen hever, bland ricottaost, Cheddarost, pepperoni, sopp og basilikumblader i en stor bolle. Bland godt, dekk til bollen og sett den i kjøleskapet for å avkjøle.
- 3Forvarm ovnen til 190 grader C (375 grader F).
- 4Når deigen er ferdig hevet, slå den ned og del den i to like deler. Kjevle ut hver del til tynne sirkler på en lett melet overflate. Fyll hver sirkel med halvparten av ost- og kjøttfyllet, brett den over og forsegle kantene ved å brette inn og presse med en gaffel. Pensle toppen av hver calzone med egg og legg dem på et lett smurt bakepapir.
- 5Stek ved 190 grader C (375 grader F) i 30 minutter. Server varm.
Tips og Varianter
- 1Bruk en lett håndbevegelse når du former calzonene - ikke klem for hardt, så du ikke ødelegger deigen!
- 2Likk godt rundt kantene før du forsegler for å være sikker på at de holder seg lukket under steking.
- 3For en ekstra krisphet, pensle calzonene med litt ekstra olivenolje før du putter dem i ovnen.
Serveringsforslag
Disse calzonene er perfekte å servere med en frisk, grønn salat og et glass rødvin. Topp gjerne med litt ekstra riflet parmesan eller en deilig tomatsaus for å løfte smakene enda mer.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ekte italienske calzoneer?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ekte italienske calzoneer. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ekte italienske calzoneer?▼
Total tilberedningstid for Ekte italienske calzoneer er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ekte italienske calzoneer vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ekte italienske calzoneer?▼
En porsjon av Ekte italienske calzoneer inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
