Ingredienser
- 1.8 kg Yukon Gold-poteter, skrellet og delt i 5 cm store biter
- 1 ss kosher-salt
- 3.5 dl helmelk
- 3 kvister timian, valgfritt
- 2 laurbærblad
- 170 g usaltet smør
Ingredienser
- 1.8 kg Yukon Gold-poteter, skrellet og delt i 5 cm store biter
- 1 ss kosher-salt
- 3.5 dl helmelk
- 3 kvister timian, valgfritt
- 2 laurbærblad
- 170 g usaltet smør
Slik gjør du:
- Legg potetene i en stor kjele og hell i kaldt vann til det dekker potetene med 2.5 cm. Tilsett 1 ss kosher-salt og kok opp.
- Skru ned varmen og la småkoke til potetene er veldig møre, men ikke overkokte eller smuldrende, ca. 20–25 minutter. Sil av vannet, og ta vare på 1.2 dl kokevann hvis du skal lage potetmosen på forhånd.
- Sett potetene tilbake i kjelen og varm opp på lav varme. Rør forsiktig til de er tørre, ca. 1 minutt.
- I mellomtiden, varm opp 3.5 dl helmelk, 3 kvister timian (valgfritt), 2 laurbærblad og 170 g usaltet smør i en liten kjele over middels varme til smøret er smeltet. Ta kjelen av varmen.
- Press de varme potetene gjennom en potetpresse over en stor bolle (hvis de avkjøles, vil de bli klissete).
- Fjern urtene fra den varme melkeblandingen og kast dem.
- Tilsett gradvis melkeblandingen i potetene, mens du rører kraftig med en tresleiv til det er godt blandet og jevnt.
- Smak til med salt og pepper. Server potetmosen med noen klatter smør på toppen.
Om denne retten
Denne smørdampede potetmosen er et uunngåelig tilbehør på det norske middagsbordet. Oppskriften stammer fra den tradisjonelle norske bondekosten, hvor man utnyttet enkle, lokale råvarer til å lage næringsrike og smakfulle retter. Potetmosen har en veldig kremet og rik konsistens, takket være den generøse bruken av smør. Denne retten er perfekt til en hyggelig familiesamling eller for å gjøre en hverdagslig middag litt ekstra spesiell.
Tips og Varianter
- 1- Bruk gjerne en blanding av ulike potetsorter for enda mer smaksutvikling.
- 2- Vær forsiktig så ikke potetene koker i for mye vann, da kan de bli for vannete.
- 3- Bland i den varme melkeblandingen gradvis for å få en jevn og kremet konsistens.
Serveringsforslag
Server den ekstra smørdampede potetmosen med et saftig stykke fårikålkjøtt eller stek, gjerne med noen dampede, sauterte grønnsaker på siden. En god, tørr hvitvin passer utmerket til denne rike og smaksrike retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet potetmos med smør og urter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet potetmos med smør og urter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet potetmos med smør og urter?▼
Total tilberedningstid for Kremet potetmos med smør og urter er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet potetmos med smør og urter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet potetmos med smør og urter?▼
En porsjon av Kremet potetmos med smør og urter inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Hjemmelagde potetgull med blåmuggost og gressløk
Frisk jicama-slaw med lime
Søt og syrlig brokkolisalat med bacon
Sprø stekepoteter med chili og spisskummen
Enkel succotash med bacon og mais
