Ekstra smørdampede potetmos
Lær hvordan du lager ekstra-smøraktig og kremete potetmos med vår enkle oppskrift. Perfekt som tilbehør til enhver middag.
Om denne retten
Disse smørdampede potetene er et uunngåelig tilbehør på det norske middagsbordet. Oppskriften stammer fra den tradisjonelle norske bondekosten, hvor man utnyttet enkle, lokale råvarer til å lage næringsrike og smakfulle retter. Potetmosen har en veldig kremet og rik konsistens, takket være den generøse bruken av smør. Denne retten er perfekt til en hyggelig familiesamling eller for å gjøre en hverdagslig middag litt ekstra spesiell.
Ingredienser
- 1815 gram Yukon Gold-poteter, skrellet og delt i 5 cm store biter
- 1 spiseskje kosher-salt
- 3,6 dl hel melk
- 3 kvister timian, valgfritt
- 2 laurbærblad
- 1,8 dl (1 1/2 stikker) usaltet smør
Ingredienser
- 1815 gram Yukon Gold-poteter, skrellet og delt i 5 cm store biter
- 1 spiseskje kosher-salt
- 3,6 dl hel melk
- 3 kvister timian, valgfritt
- 2 laurbærblad
- 1,8 dl (1 1/2 stikker) usaltet smør
Fremgangsmåte
- 1Du er en ekspert i norsk grammatikk og oversetter til flytende, korrekt norsk, fra alle språk
- 2Behold alle linjeskift og punktsetting.
- 3Legg 4 pund Yukon Gold-poteter, skrelt og delt i 5 cm store biter, i en stor kjele og hell i kaldt vann til det dekker potetene med 2,5 cm vann. Tilsett 1 ss kosher-salt og kok opp. Skru ned varmen og la småkoke til potetene er veldig møre, men ikke overkokte eller smuldrende, ca. 20–25 minutter (koking vil føre til vannete potetbiter). Sil av vannet, og ta vare på 1/2 kopp kokevann hvis du skal lage potetmosen på forhånd. Sett potetene tilbake i kjelen og varm opp på lav varme. Rør forsiktig til de er tørre, ca. 1 minutt. I mellomtiden, varm opp 1 1/2 kopper hel melk, 3 kvister timian (valgfritt), 2 laurbærblad og 3/4 kopp (1 1/2 stang) usaltet smør i en liten kjele over middels varme til smøret er smeltet. Ta kjelen av varmen. Press de varme potetene gjennom en potetpresse over en stor bolle (hvis de avkjøles, vil de bli klissete). Fjern urtene fra den varme melkeblandingen og kast dem. Tilsett gradvis melkeblandingen i potetene, mens du rører kraftig med en tresleiv til det er godt blandet og jevnt. Smak til med salt og pepper. Server potetmosen med noen klatter smør på toppen.
Tips og Varianter
- 1- Bruk gjerne en blanding av ulike potetsorter for enda mer smaksutvikling.
- 2- Vær forsiktig så ikke potetene koker i for mye vann, da kan de bli for vannete.
- 3- Bland i den varme melkeblandingen gradvis for å få en jevn og kremt konsistens.
Serveringsforslag
Server de ekstra smørdampede potetmosene med et saftig stykke fårikålkjøtt eller stek, gjerne med noen dampede, sauterte grønnsaker på siden. En god, tørr hvitvin passer utmerket til denne rike og smaksrike retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ekstra smørdampede potetmos?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ekstra smørdampede potetmos. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ekstra smørdampede potetmos?▼
Total tilberedningstid for Ekstra smørdampede potetmos er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ekstra smørdampede potetmos vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ekstra smørdampede potetmos?▼
En porsjon av Ekstra smørdampede potetmos inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
