Ekstra ostete mexicansk mac 'n' cheese
Oppskrift på ekstra ostete mex mac 'n' ost, en smakfull og enkel rett med meksikanske smaker og mye ost. Perfekt for en rask og smakfull middag.
Om denne retten
Denne eksepsjonelle mac 'n' cheese-retten tar den klassiske comfort food-favoriten til et helt nytt nivå. Ved å kombinere tre ulike, smeltebestandige ostetyper - mozzarella, cheddar og manchego - får du en kremet, smaksrik saus som omkranser al dente-kokte makaroni. Ancho-chilifruktens dybdebringende røde aroma og timianens friskhet tilfører en fyldig, meksikansk-inspirert twist som garantert vil imponere gjestene dine. Retten passer perfekt både til en koselig familiemiddag og som festmat når du ønsker å virkelig forkjæle vennene dine.
Ingredienser
- 6 spiseskjeer usaltet smør
- 2 sjalottløk, finhakket
- 1,8 dl brødsmuler
- 1 spiseskje ancho-chili pulver
- 2 teskjeer hakket frisk timian
- Kosher-salt
- 455 gram mini makaroni
- 0,6 dl hvetemel
- 9,5 dl hel melk
- 4,7 dl revet mozzarellaost
- 4,7 dl revet cheddarost
- 4,7 dl revet mild manchegoost
- Nykvernet pepper
Ingredienser
- 6 spiseskjeer usaltet smør
- 2 sjalottløk, finhakket
- 1,8 dl brødsmuler
- 1 spiseskje ancho-chili pulver
- 2 teskjeer hakket frisk timian
- Kosher-salt
- 455 gram mini makaroni
- 0,6 dl hvetemel
- 9,5 dl hel melk
- 4,7 dl revet mozzarellaost
- 4,7 dl revet cheddarost
- 4,7 dl revet mild manchegoost
- Nykvernet pepper
Fremgangsmåte
- 1Varm opp 1 ss smør i en middels stor stekepanne over middels høy varme. Tilsett sjalottløk og stek til den er gjennomsiktig, ca. 5 minutter. Bland inn brødsmulene til de er dekket, deretter chilipulver og timian; krydre med salt. Ta av varmen og sett til side.
- 2Forvarm ovnen til 175 °C. Gni inn 1 ss smør i en 23 x 33 cm ildfast form.
- 3Kok opp en stor kjele med saltet vann. Tilsett makaroni og kok etter anvisning på pakken, til den er al dente, men fortsatt fast i konsistensen. Sil av vannet og sett til side.
- 4I mellomtiden, smelt de resterende 4 ss smør i en stor, tykk kjele over middels høy varme. Tilsett mel og rør i 1 minutt; ikke la det bli brunt. Hell i melken i en jevn, langsom strøm, og visp til det er glatt. La det småkoke, og skru deretter ned varmen til lav. Kok under omrøring til sausen tykner, ca. 10 minutter. Rør inn 1 kopp mozzarella, cheddar og manchego hver. Krydre rikelig med salt og pepper. Vend inn pastaen og ta kjelen av varmen. Hell pasta- og ostesausen i den forberedte formen.
- 5Bland resten av mozzarella, cheddar og manchego i en middels stor bolle. Strø over pastaen. Topp med brødsmulene. Dekk til med aluminiumsfolie og stek i 30 minutter. Fjern folien og stek videre til toppen er gyllen, ca. 12 minutter til. Server umiddelbart.
- 6Fotograf: Ryan Dausch
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne bacon eller chorizo som en smakfull teksturkontrast.
- 2For en litt sprekere topping, bytt ut noen av brødsmulene med knuste tortillachips.
- 3Skyll makaronien i kaldt vann rett etter koking for å stoppe videre mykgjøring.
Serveringsforslag
Server den deilige mac 'n' cheese-retten med en frisk salat av blandet grønn salat, avokado og syltet rødløk for en balansert, meksikansk-inspirert middag. Avslutt måltidet med en kald øl eller et glass margarita for den perfekte smakskombinasjonen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ekstra ostete mexicansk mac 'n' cheese?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ekstra ostete mexicansk mac 'n' cheese. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ekstra ostete mexicansk mac 'n' cheese?▼
Total tilberedningstid for Ekstra ostete mexicansk mac 'n' cheese er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ekstra ostete mexicansk mac 'n' cheese vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ekstra ostete mexicansk mac 'n' cheese?▼
En porsjon av Ekstra ostete mexicansk mac 'n' cheese inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
