Saftig pulled pork med rik BBQ-saus
Lær hvordan du lager perfekt pulled pork med denne smakfulle oppskriften. Ideell for helgen eller selskap. En favoritt blant kjøttelskere!
Foto av Nobleseed Nobleseed på Pexels
Ingredienser
- 1 ts ekstra jomfru olivenolje
- 1 løk, tykt skivet
- 2,7 kg svinekjøtt, nakkestykke eller skinkestykke
- 2 ss ekstra jomfru olivenolje
- 1 løk, hakket
- 5 fedd hvitløk, finhakket
- 0,5 ts rød pepperflak (valgfritt)
- 170 g tomatpuré
- 1,2 dl melasse
- 0,6 dl brunt sukker
- 3 ss Worcestershire-saus
- 3 ss balsamicoeddik
- 0,5 ts havsalt
- 0,25 ts malt svart pepper
Ingredienser
- 1 ts ekstra jomfru olivenolje
- 1 løk, tykt skivet
- 2,7 kg svinekjøtt, nakkestykke eller skinkestykke
- 2 ss ekstra jomfru olivenolje
- 1 løk, hakket
- 5 fedd hvitløk, finhakket
- 0,5 ts rød pepperflak (valgfritt)
- 170 g tomatpuré
- 1,2 dl melasse
- 0,6 dl brunt sukker
- 3 ss Worcestershire-saus
- 3 ss balsamicoeddik
- 0,5 ts havsalt
- 0,25 ts malt svart pepper
Slik gjør du:
- Hell 1 ts olivenolje i en slow cooker og legg skivet løk over oljen. Plasser svinekjøttet over løken.
- Kok på lav varme til svinekjøttet er veldig mørt, ca. 8 til 9 timer.
- Overfør kjøttet til et serveringsfat. Kast løk og væske fra slow cookeren. Riv kjøttet med to gafler.
- Varm opp de resterende 2 ss olivenolje i en stor kjele over middels varme. Kok opp og rør inn hakket løk, hvitløk og rød pepperflak til løken er gjennomsiktig, ca. 5 minutter.
- Tilsett det revne kjøttet, tomatpuré, melasse, brunt sukker, Worcestershire-saus, balsamicoeddik, salt og svart pepper. Rør godt.
- Dekk til og la det småkoke til sausen er tykk, og rør av og til, i ca. 30 minutter.
Om denne retten
Denne smakfulle pulled pork-oppskriften er en sann hyllest til langsom matlaging og dybde i smak. Med sin rike, mørke saus og møre svinekjøtt, er dette en rett som sakte, men sikkert stjeler rampelyset på ethvert middagsbord. Dens opprinnelse strekker seg tilbake til de amerikanske sørstatenes barbecue-tradisjoner, der tålmodighet og omhu var nøkkelen til å skape noe utenom det vanlige.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en rimelig, men saftig svinekjøttbit, som nakkestykke eller skinkestykke, for best resultat.
- 2For en enda dypere smak, la kjøttet trekke i sausen i opptil en time etter koking.
- 3Er sausen for tynn? Prøv å redusere den litt lenger for å få ønsket tykkelse.
Serveringsforslag
Denne pulled pork-retten passer utmerket til å servere på en myk, syrlig coleslaw eller sammen med kremet potetmos. Ikke glem et glass kald, frisk øl – syrligheten og bitterheten balanserer perfekt opp mot den søte og smakfulle kjøttretten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Saftig pulled pork med rik BBQ-saus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Saftig pulled pork med rik BBQ-saus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Saftig pulled pork med rik BBQ-saus?▼
Total tilberedningstid for Saftig pulled pork med rik BBQ-saus er omtrent 320 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Saftig pulled pork med rik BBQ-saus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Saftig pulled pork med rik BBQ-saus?▼
En porsjon av Saftig pulled pork med rik BBQ-saus inneholder omtrent 400 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
