Ingredienser
- 1 forhåndsstekt pizzabunn (ca. 30 cm)
- 3 ss olivenolje
- 4-5 fedd hvitløk, finhakket
- 3 sjalottløk eller mild løk, tynne skiver eller finhakket
- 450 g assortert eksotisk sopp, skivet eller hakket (fjern uspiselige stilker fra shiitake)
- 0.6 dl tørr rødvin (valgfritt)
- 30 g gorgonzolaost, smuldret
- 225 g fontinaost, revet eller tynne skiver
- Salt og nykvernet svart pepper, etter smak
- Pizzastein eller pizzapanne
Ingredienser
- 1 forhåndsstekt pizzabunn (ca. 30 cm)
- 3 ss olivenolje
- 4-5 fedd hvitløk, finhakket
- 3 sjalottløk eller mild løk, tynne skiver eller finhakket
- 450 g assortert eksotisk sopp, skivet eller hakket (fjern uspiselige stilker fra shiitake)
- 0.6 dl tørr rødvin (valgfritt)
- 30 g gorgonzolaost, smuldret
- 225 g fontinaost, revet eller tynne skiver
- Salt og nykvernet svart pepper, etter smak
- Pizzastein eller pizzapanne
Slik gjør du:
- Sett pizzasteinen i ovnen og varm opp til 220 °C. Mens steinen varmes, pensle pizzabunnen jevnt med olivenolje og stek i 5-7 minutter, eller til oljen bobler. (Hvis du bruker tynnbunnspizza, kan du utelate forbaking av pizzabunnen.)
- Mens bunnen stekes, begynn å tilberede soppen. Varm opp en sautér- eller stekepanne på høy varme. Tilsett oljen, hvitløk og sjalottløk, og sautér raskt i omtrent 30 sekunder. Pass på at hvitløk- og sjalottløkblandingen ikke brenner seg.
- Tilsett soppen i den varme pannen, og sautér raskt til det meste av soppsaften har fordampet (3-5 minutter). Tilsett deretter vinen. Fortsett å sautere til vinen er helt fordampet og soppen har fått en mørkere brunfarge, omtrent 2-3 minutter. Ta soppen av varmen.
- Ta pizzabunnen ut av ovnen (la steinen være i ovnen for å holde den varm) og la den avkjøles litt. Fordel gorgonzolaosten jevnt over den varme bunnen slik at den smelter litt. Du kan dyppe fingrene i olivenolje for å fordele gorgonzolaen. Fordel soppen jevnt over bunnen.
- Tilsett fontinaosten, og fordel den så jevnt som mulig. Krydre med salt og nykvernet svart pepper.
- Plasser pizzaen på den varme steinen i ovnen og stek i 12-15 minutter, eller til osten er lett brunet og boblende. La den avkjøles litt, og skjær den i små rektangler til hors d'oeuvres eller i pai-formede stykker til forrett eller hovedrett. Server varm eller romtemperert.
- Denne oppskriften kan justeres etter personlig smak, for eksempel ved å tilsette tørket rød chili eller bruke andre oster; men du bør ikke utelate gorgonzolaen. Den kan serveres med champagne som hors d'oeuvre, og med tørr rødvin som forrett eller hovedrett, gjerne med en blandet salat.
Om denne retten
Denne eksotiske sopppizzaen tar dine smaksløker på en uforglemmelig reise. Det er en unik blanding av sprø italiensk base, dyp umami-smak fra et utvalg av spennende sopper, og en forlokkende rik gorgonzolasaus. Hver bit tar deg til et annerledes sted - et stille øyeblikk av nydelse midt i hverdagen.
Tips og Varianter
- 1Ikke nøl med å prøve et utvalg av eksotiske sopper som shiitake, østerssopp eller kantareller - de gir ulike teksturer og dybde i smaken.
- 2La pizzabunnen hvile i litt olivenolje før du topper den for å gi en sprø og smakfull base.
- 3Vin i soppblandingen tilfører en deilig fylde, men kan utelates om du foretrekker en ren soppmiks.
Serveringsforslag
Servér den varme sopppizzaen med et glass deilig tørr rødvin, som vil komplettere de intense soppsmakene perfekt. En frisk, grønn salat på siden gir en velbalansert og tilfredsstillende middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Eksotisk soppizza med gorgonzola og fontina?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Eksotisk soppizza med gorgonzola og fontina. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Eksotisk soppizza med gorgonzola og fontina?▼
Total tilberedningstid for Eksotisk soppizza med gorgonzola og fontina er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Eksotisk soppizza med gorgonzola og fontina vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Eksotisk soppizza med gorgonzola og fontina?▼
En porsjon av Eksotisk soppizza med gorgonzola og fontina inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
