Eksotisk sopppizza
Lær hvordan du lager en deilig eksotisk sopp pizza med spennende krydder og ferske ingredienser. Perfekt for en smakfull kveld.
Om denne retten
Denne eksotiske sopppizzen tar dine smaksløker på en uforglemmelig reise. Det er en unik blanding av sprø italiensk base, dyp umami-smak fra et utvalg av spennende sopper, og en forlokkende rik gorgonzolasaus. Hver bitt tar deg til et annerledes sted - et stille øyeblikk av nydelse midt i hverdagen.
Ingredienser
- 1. 1. 12-tommers forhåndsstekt pizzabunn
- 2. 3 spiseskjeer olivenolje
- 3. 4 til 5 fedd hvitløk, finhakket
- 4. 3 sjalottløk eller mild løk, tynne skiver eller finhakket
- 5. 450 gram assorterte eksotiske sopp, skivet eller hakket (hvis du bruker shiitakesopp, fjern de uspiselige stilkene)
- 6. 0,6 dl tørr rødvin (valgfritt)
- 7. 30 gram gorgonzolost, smuldret
- 8. 225 gram fontinasost, revet eller tynne skiver (dette er lettere hvis osten er kald)
- 9. Salt og nykvernet svart pepper, etter smak
- 10. Pizzastein eller pizzapan
Ingredienser
- 1. 1. 12-tommers forhåndsstekt pizzabunn
- 2. 3 spiseskjeer olivenolje
- 3. 4 til 5 fedd hvitløk, finhakket
- 4. 3 sjalottløk eller mild løk, tynne skiver eller finhakket
- 5. 450 gram assorterte eksotiske sopp, skivet eller hakket (hvis du bruker shiitakesopp, fjern de uspiselige stilkene)
- 6. 0,6 dl tørr rødvin (valgfritt)
- 7. 30 gram gorgonzolost, smuldret
- 8. 225 gram fontinasost, revet eller tynne skiver (dette er lettere hvis osten er kald)
- 9. Salt og nykvernet svart pepper, etter smak
- 10. Pizzastein eller pizzapan
Fremgangsmåte
- 11. Sett pizzasteinen i ovnen og varm opp til 220 grader Celsius. Mens steinen varmes, pensle jevnt med olivenolje over skallet og stek i 5 til 7 minutter, eller til oljen bobler. (Hvis du bruker tynnbunnspizza, kan du utelate forbaking av pizzabunnen.)
- 22. Mens skallet stekes, begynner du å koke soppen. Varm opp en sautér- eller stekepanne på høy varme, tilsett oljen, hvitløk og sjalottløk, og sautér raskt i omtrent 30 sekunder. Pass på at ikke hvitløk- og sjalottløkblandingen brenner seg.
- 33. Tilsett soppen i den varme pannen, og sautér raskt til det meste av soppsaften har fordampet (3 til 5 minutter). Tilsett deretter vinen. Fortsett å sautere til vinen er helt fordampet og soppen har fått en mørkere brunfarge, omtrent 2 til 3 minutter. Ta soppen av varmen.
- 44. Ta skallet ut av ovnen (la steinen være i ovnen for å holde den varm) og la det avkjøles litt. Fordel gorgonzolosten jevnt over den varme bunnen slik at den smelter litt. Du kan dyppe fingrene i olivenolje for å fordele gorgonzolaen. Fordel soppen jevnt over bunnen. Tilsett fontina-osten, og fordel den så jevnt som mulig. Krydre med salt og nykvernet svart pepper.
- 55. Plasser pizzaen på den varme steinen i ovnen og stek i 12 til 15 minutter, eller til osten er lett brunet og boblende. La den avkjøles litt, og skjær den i små rektangler til hors d'oeuvres eller i pai-formede stykker til forrett eller hovedrett. Server varm eller romtemperert.
- 66. Denne oppskriften kan justeres etter personlig smak, for eksempel ved å tilsette tørket rød chili eller bruke andre oster; men du bør ikke utelate gorgonzolaen. Den kan serveres med champagne som hors d'oeuvre, og med tørr rødvin som forrett eller hovedrett, gjerne med en blandet salat.
Tips og Varianter
- 1Ikke nøl med å prøve et utvalg av eksotiske sopper som shiitake, ostestopp eller kantareller - de gir ulike teksturer og dybde i smaken.\nLa pizzabunnen hvile i litt olivenolje før du topper den for å gi en sprø og smakfull base.\nVin i sopp-blandingen tilfører en deilig fylde, men kan utelates om du foretrekker en ren soppmiks.
Serveringsforslag
Servér den varme sopppizzen med et glass deilig tørr rødvin, som vil komplettere de intense soppsmakene perfekt. En frisk, grønn salat på siden bringer en velbalansert og tilfredsstillende middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Eksotisk sopppizza?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Eksotisk sopppizza. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Eksotisk sopppizza?▼
Total tilberedningstid for Eksotisk sopppizza er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Eksotisk sopppizza vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Eksotisk sopppizza?▼
En porsjon av Eksotisk sopppizza inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
