Eileens krydrede pepperkaker med ingefær
Lag sprø og krydrede pepperkaker med ingefær, kanel og nellik. Perfekt for høytiden eller når du vil ha noe godt. Enkel oppskrift og tips fra Eileen.
Foto av Miguel González på Pexels
Ingredienser
- 1.2 dl margarin
- 1.2 dl sukker
- 1.2 dl sirup
- 1 eggeplomme
- 4.7 dl siktet hvetemel
- 0.5 ts salt
- 0.5 ts bakepulver
- 0.5 ts natron
- 0.5 ts malt kanel
- 1 ts malt nellik
- 1 ts malt ingefær
- 0.5 ts malt muskatnøtt
Ingredienser
- 1.2 dl margarin
- 1.2 dl sukker
- 1.2 dl sirup
- 1 eggeplomme
- 4.7 dl siktet hvetemel
- 0.5 ts salt
- 0.5 ts bakepulver
- 0.5 ts natron
- 0.5 ts malt kanel
- 1 ts malt nellik
- 1 ts malt ingefær
- 0.5 ts malt muskatnøtt
Slik gjør du:
- Pisk sammen margarin og sukker i en stor bolle til det er glatt og kremet.
- Rør inn sirup og eggeplomme.
- Bland mel, salt, bakepulver, natron, kanel, nellik, ingefær og muskatnøtt i en egen bolle.
- Bland de tørre ingrediensene inn i sirupsblandingen til deigen er jevn.
- Dekk til deigen og sett den i kjøleskapet i minst én time, eller gjerne over natten.
- Forvarm ovnen til 175 °C.
- På en lett melet overflate, kjevle ut deigen til ca. 0.6 cm tykkelse.
- Stikk ut ønskede former med småkakeutstikkere.
- Legg småkakene med ca. 5 cm mellomrom på uforede stekebrett.
- Stek i den forvarmede ovnen i 8 til 10 minutter, til de er faste og lett gylne i kantene.
- Ta ut småkakene og la dem avkjøle helt på en bakerist.
- Pynt eller dekorer kakene når de er avkjølt.
Om denne retten
Eileens krydrede pepperkaker er en tidløs juletradisjon som strekker seg generasjoner tilbake. De velduftende kakene, krydret med varmende ingefær og dvelende muskatnøtt, er som en bærbar julefeiring i seg selv. Disse søte og litt knasende småkakene passer perfekt til hyggestunder med familie og venner, eller som medbrakt godsak til julebord og andre festligheter.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Sørg for at deigen får hvile minst én time i kjøleskapet for at smakene skal utvikle seg og kakene blir enda mer velsmakende.
- 2Tips 2: Prøv å erstatte litt av hvetemelet med mandelmel for en nøtteaktig, sprøere konsistens.
- 3Tips 3: Deigrester kan fryses og brukes ved en senere anledning – da slipper du å lage deig fra bunnen av hver gang.
Serveringsforslag
De sprø og krydrede pepperkakene er et flott supplement til et juletrekkaffebord, og smaker fortreffelig sammen med en kopp varm gløgg. Serveringstipsene er uendelige, men valgfri pynt som krystallisert ingefær, melisglasur eller et dryss av kanel gir en ekstra festlig touch.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Eileens krydrede pepperkaker med ingefær?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Eileens krydrede pepperkaker med ingefær. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Eileens krydrede pepperkaker med ingefær?▼
Total tilberedningstid for Eileens krydrede pepperkaker med ingefær er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 20-25 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Eileens krydrede pepperkaker med ingefær vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Eileens krydrede pepperkaker med ingefær?▼
En porsjon av Eileens krydrede pepperkaker med ingefær inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
