Ingredienser
- 16.6 dl vann
- 4.7 dl villris (ca. 340 g)
- 3 små eikenøttkål (hver ca. 280–340 g), delt i to, uten frø
- 2 ss smør
- 4.7 dl finhakket løk
- 2 ts knust tørket salvie
- 2 ss fersk sitronjuice
- 1.2 dl pluss 3 ss tørkede tranebær (ca. 100 g)
- 1.2 dl pluss 3 ss hakkede, ristede hasselnøtter (ca. 85 g)
- 0.6 dl hakket fersk persille
Ingredienser
- 16.6 dl vann
- 4.7 dl villris (ca. 340 g)
- 3 små eikenøttkål (hver ca. 280–340 g), delt i to, uten frø
- 2 ss smør
- 4.7 dl finhakket løk
- 2 ts knust tørket salvie
- 2 ss fersk sitronjuice
- 1.2 dl pluss 3 ss tørkede tranebær (ca. 100 g)
- 1.2 dl pluss 3 ss hakkede, ristede hasselnøtter (ca. 85 g)
- 0.6 dl hakket fersk persille
Slik gjør du:
- Kok opp 16.6 dl vann og ris i en stor, tykk kjele. Skru ned varmen, dekk til og la det småkoke til risen er mør, omtrent 1 time. Sil av vannet og overfør risen til en stor bolle.
- Forvarm ovnen til 190°C. Smør en bakeplate. Legg eikenøttkålen med skjæreflaten ned på platen. Stek til den er mør, ca. 40 minutter. La den avkjøle.
- Bruk en skje til å skrape ut innmaten fra eikenøttkålen, og la det være igjen et 0.5 cm tykt skall. Sett skallene til side. Overfør innmaten til en mellomstor bolle.
- Skru ned ovnstemperaturen til 175°C.
- Smelt smør i en stor non-stick panne over middels varme. Tilsett løk og sautér til den er veldig myk, ca. 15 minutter. Tilsett salvie og rør i 2 minutter.
- Tilsett ris, eikenøttkål-innmat og sitronsaft. Rør til det er godt blandet, og bruk en gaffel til å knuse innmaten i mindre biter.
- Bland inn 1.2 dl tranebær, 1.2 dl hasselnøtter og persille. Krydre med salt og pepper.
- Fordel risblandingen i eikenøttkål-skallene. Plasser dem i en stekeplate.
- Stek eikenøttkålen til fyllet er gjennomvarmt, ca. 25 minutter.
- Strø over resten av tranebærene og hasselnøttene (3 ss av hver) før servering.
Om denne retten
Dette er en elegant og kreativ hovedrett som virkelig feirer høstens smaker. Den nøtteaktige eikenøttkålen gir en dyp, jordnær base for den fylte retten, som tilsettes aromatiske krydder, sunn villris og søte tørkede tranebær. Kombinasjonen av teksturer og smaker er både tilfredsstillende og overraskende – en perfekt rett for en høstmiddag med venner eller familie.
Tips og Varianter
- 1Ikke kast eikenøttkål-innmaten – den gir rikdom og fuktighet til den fylte retten!
- 2For en ekstra sprø overflate, pensle eikenøttkål-skallene med litt olivenolje før du fyller dem.
- 3For en mer smaksrik rett, tilsett litt ristet fennikel- eller anisfrø til fyllingen.
Serveringsforslag
Servér den fylte eikenøttkålen med en frisk, grønn salat for å balansere rettens nøttefylde. Et glass lett rødvin eller en krydret øl vil være et perfekt følge til denne høstlige delikatessen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fylt eikenøttkål med villris, hasselnøtter og tranebær?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fylt eikenøttkål med villris, hasselnøtter og tranebær. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fylt eikenøttkål med villris, hasselnøtter og tranebær?▼
Total tilberedningstid for Fylt eikenøttkål med villris, hasselnøtter og tranebær er omtrent 70 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fylt eikenøttkål med villris, hasselnøtter og tranebær vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fylt eikenøttkål med villris, hasselnøtter og tranebær?▼
En porsjon av Fylt eikenøttkål med villris, hasselnøtter og tranebær inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
