Egg Meigas-stil med røkte tomater
Oppdag hvordan du lager Egg Meigas-stil, en smakfull og enkel rett med spanske smaker og røkte tomater. Perfekt for en rask frokost eller lunsj.
Foto av Boryslav Shoot på Pexels
Ingredienser
- 2.5 dl treflis til røyking, bløtlagt i varmt vann i minst 20 minutter
- 2 store, modne tomater, skåret i 0.5 cm tykke skiver
- 6 egg
- 2 poblano-pepper (ristet, frø og hinner fjernet)
- 1 rød løk (skåret i 0.3 cm tykke ringer), grillet
- 0.6 dl Monterey Jack-ost, revet
- 2 ss hakket koriander
Ingredienser
- 2.5 dl treflis til røyking, bløtlagt i varmt vann i minst 20 minutter
- 2 store, modne tomater, skåret i 0.5 cm tykke skiver
- 6 egg
- 2 poblano-pepper (ristet, frø og hinner fjernet)
- 1 rød løk (skåret i 0.3 cm tykke ringer), grillet
- 0.6 dl Monterey Jack-ost, revet
- 2 ss hakket koriander
Slik gjør du:
- I en stor stekepanne eller på bunnen av en røyker, plasser et enkelt lag med gjennomvåte treskiver. Legg en 5 cm perforert panne eller grillrist oppå treskivene. Legg de skivede tomatene oppå den perforerte pannen eller grillristen. Dekk med folie eller toppen av røykeren. Plasser det på en kokeplate på middels varme. Røyk i 15 minutter. Fjern tomatskivene fra pannen og sett til side.
- I en non-stick panne, stek eggene speilvendt (sunny side up). Legg eggene på et bakepapir eller i en ildfast form. Dekk hvert egg med et lag av poblano-pepper, grillet rød løk og de røkte tomatene. Dryss over revet Monterey Jack-ost. Gratiner i ovnen til osten er smeltet og boblende. Overfør til et fat og pynt med frisk koriander.
Om denne retten
Egg Meigas-stil er en fascinerende og deilig fusjon av meksikanske og spanske smaker, skapt av den anerkjente matskribenten Meigas. Denne retten kombinerer de rike, røykete smakene fra grillede grønnsaker med det lekre egget for en uimotståelig frokostopplevelse.
Tips og Varianter
- 1Bruk modne, saftige tomater for best mulig smak.
- 2Forsteking av poblano-pepperen gir en nydelig balanse mellom sødme og varme.
- 3La treskivene bløtlegges ordentlig i vann for å sikre en intens røyksmak.
Serveringsforslag
Serveres varm med sprøtt bacon og et glass frisk appelsinjuice for en komplett og tilfredsstillende frokostopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Egg Meigas-stil med røkte tomater?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Egg Meigas-stil med røkte tomater. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Egg Meigas-stil med røkte tomater?▼
Total tilberedningstid for Egg Meigas-stil med røkte tomater er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Egg Meigas-stil med røkte tomater vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Egg Meigas-stil med røkte tomater?▼
En porsjon av Egg Meigas-stil med røkte tomater inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
