Ingredienser
- 4.7 dl vann
- 2 ss smør, myknet
- 8 egg
- Salt og nykvernet svart pepper
- 0.6 dl kremfløte
- 0.6 dl ferskrevet Parmesanost
- 43 g prosciutto (ca. 4 skiver), kuttet i 0.6 cm strimler
- 2 ss olivenolje
- 1 liten løk, finhakket
- 1 rød paprika, frø og innvendige ribber fjernet, kuttet i 0.6 cm strimler
- 1 grønn paprika, frø og innvendige ribber fjernet, kuttet i 0.6 cm strimler
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 1 (ca. 410 g) boks hakkede, skrelte tomater, drenert
- 0.5 ts rød pepperflak, valgfritt
- 1 ss fersk basilikum, hakket
Ingredienser
- 4.7 dl vann
- 2 ss smør, myknet
- 8 egg
- Salt og nykvernet svart pepper
- 0.6 dl kremfløte
- 0.6 dl ferskrevet Parmesanost
- 43 g prosciutto (ca. 4 skiver), kuttet i 0.6 cm strimler
- 2 ss olivenolje
- 1 liten løk, finhakket
- 1 rød paprika, frø og innvendige ribber fjernet, kuttet i 0.6 cm strimler
- 1 grønn paprika, frø og innvendige ribber fjernet, kuttet i 0.6 cm strimler
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 1 (ca. 410 g) boks hakkede, skrelte tomater, drenert
- 0.5 ts rød pepperflak, valgfritt
- 1 ss fersk basilikum, hakket
Slik gjør du:
- Spesialutstyr: 4 (2.4 dl) kapasitet ramekiner
- Forvarm ovnen til 190 grader Celsius. I en liten kjele, kok opp 4.7 dl vann.
- Smør bunnen av hver ramekin med smør. For hver porsjon, knekk 2 egg i en liten bolle eller skål, vær forsiktig så du ikke knuser plommene, og skyv deretter eggene over i en forberedt ramekin.
- Krydre med salt og pepper, drypp over 1 ss fløte, og strø over 1 ss parmesan.
- Sett ramekinene i en middels stor glass- eller keramikkform, med minst 2.5 cm mellomrom mellom dem. Plasser formen på nederste rille i ovnen og hell det kokende vannet i bakeformen, vær forsiktig så du ikke søler varmt vann i ramekinene.
- Dekk med et stykke aluminiumsfolie og stek i 8 til 12 minutter, til eggehvitene er stivnet, men plommene fortsatt er myke og litt rennende. Mens eggene steker, lager du piperade.
- I en stor stekepanne over middels varme, stek prosciutto i olivenolje til den begynner å bli sprø, tilsett deretter løk.
- Surr til løken er lett gylden, tilsett deretter rød og grønn paprika og stek til strimlene begynner å mykne.
- Tilsett hvitløk og stek i 30 sekunder til 1 minutt, til det dufter godt, deretter tilsett tomater og rød pepperflak, hvis du bruker det.
- La blandingen småkoke over middels-lav varme til væsken har fordampet og tomatene er gjennomvarme. Smak til med salt og pepper.
- Ta av varmen og tilsett basilikum. Fordel blandingen i ramekinene (du vil ha litt til overs) og server på en liten tallerken, veldig varm.
Om denne retten
Egg en Cocotte med baskisk Piperade er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer vann, smør, myknet, egg og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Ikke kok fløtesausen for hardt etter at fløten er tilsatt, da kan den skille seg.
- 5Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Egg en Cocotte med baskisk Piperade?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Egg en Cocotte med baskisk Piperade. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Egg en Cocotte med baskisk Piperade?▼
Total tilberedningstid for Egg en Cocotte med baskisk Piperade er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Egg en Cocotte med baskisk Piperade vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Egg en Cocotte med baskisk Piperade?▼
En porsjon av Egg en Cocotte med baskisk Piperade inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
