Colombianske egg med tortilla
Oppskrift på colombianske egg med tortilla – en tradisjonell og velsmakende frokostrett fra Colombia. Enkel å lage og perfekt for en energisk start på dagen.
Foto av Ketut Subiyanto på Pexels
Ingredienser
- 2 store egg
- Salt og pepper
- 6 vårløk, hvite og grønne deler
- 1 plommetomat eller ½ stor tomat
- 2 ss olivenolje
- 2 fullkornstortillaer (ca. 30 cm i diameter)
Ingredienser
- 2 store egg
- Salt og pepper
- 6 vårløk, hvite og grønne deler
- 1 plommetomat eller ½ stor tomat
- 2 ss olivenolje
- 2 fullkornstortillaer (ca. 30 cm i diameter)
Slik gjør du:
- Knus eggene i en bolle og tilsett litt salt og pepper. Pisk med en visp eller gaffel til det er godt blandet.
- Trim endene på vårløken og skjær den i tynne skiver. Du skal ha omtrent 1.2 dl.
- Skjær tomaten i 1.2 cm terninger. Du skal ha omtrent 1.2 dl.
- Bruk en non-stick panne eller en støpejernsgryte, og varm opp oljen over høy varme.
- Tilsett vårløk og tomat, samt litt salt og pepper. Stek under omrøring til tomaten er myknet, ca. 3 minutter.
- Hell i eggene og rør dem. Kok til de akkurat har stivnet.
- Legg tortillalefsene på en flat overflate. Fordel eggene jevnt over hver lefe, og legg dem i en stripe fra den ene siden av lefen til den andre, omtrent en tredjedel opp fra bunnen.
- Dra bunnen av lefen opp over eggene, og legg den inn i egget slik at den sitter godt, og rull den opp, som når man lager en nori-rull.
- Del rullene i to eller tre deler. Server umiddelbart, eller varm dem opp i en paninipresse før servering.
Om denne retten
Denne colombianske eggretten er en smaksrik og nærende frokost som bringer sol og varme til ethvert kjøkken. Inspirert av det livlige gatemiljøet i Cartagena, kombinerer den sprøstekte tortillaer med et mykt og luftig eggerøre, krydret med friske vårløker og saftige tomater. Det er en enkel, men deilig rett som lar ingrediensenes naturlige smaker skinne gjennom.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, økologiske egg for best mulig smak og konsistens.
- 2La tortillalefsene varme seg opp i en paninipresse like før servering for en deilig, sprø overflate.
- 3Eksperimenter gjerne med andre grønnsaker som paprika, spinat eller chili for å tilpasse retten etter din smak.
Serveringsforslag
Servér de colombianske eggene med en kjølig, fruktig salsa eller en kremet avokadosaus for å balansere de varme, krydrede smakene. En ferskpresset tropisk juice eller en mild, aromatisk kaffedrink vil også være en perfekt match.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Colombianske egg med tortilla?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Colombianske egg med tortilla. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Colombianske egg med tortilla?▼
Total tilberedningstid for Colombianske egg med tortilla er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Colombianske egg med tortilla vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Colombianske egg med tortilla?▼
En porsjon av Colombianske egg med tortilla inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
