Kremet carbonara med bacon, basilikum og parmesan
Lær hvordan du lager en smakfull carbonara med sprøtt bacon, frisk basilikum og kremet parmesan. Perfekt for en rask og deilig middag.
Foto av Abby Chung på Pexels
Ingredienser
- 6 skiver bacon
- 12 store egg
- 30 g finrevet parmesanost
- 0.6 dl kremfløte
- 1 ss hakket fersk basilikum
- 0.5 ts salt
- 0.5 ts svart pepper
- 2 ts finhakket hvitløk
- 1 ss hakket fersk flatbladpersille
- 2 ss hakket vårløk
Ingredienser
- 6 skiver bacon
- 12 store egg
- 30 g finrevet parmesanost
- 0.6 dl kremfløte
- 1 ss hakket fersk basilikum
- 0.5 ts salt
- 0.5 ts svart pepper
- 2 ts finhakket hvitløk
- 1 ss hakket fersk flatbladpersille
- 2 ss hakket vårløk
Slik gjør du:
- Stek bacon i en 30 cm non-stick stekepanne over middels varme, snu av og til, til det er sprøtt.
- Overfør baconet med tang til tørkepapir for å renne av. Sett til side 2 ss baconfett i en liten bolle og kast resten.
- Tørk pannen ren med tørkepapir og sett til side.
- Når baconet er avkjølt, finhakk det.
- Mens baconet avkjøler, visp kraftig sammen egg, parmesan, fløte, basilikum, salt og pepper i en bolle til det er skummende.
- Kok hvitløk og persille i det reserverte baconfettet i pannen over middels varme, rør om i 1 minutt (ikke la hvitløken bli brun).
- Tilsett vårløk og kok, rør av og til, til det er mykt, ca. 3 minutter.
- Tilsett eggeblandingen og kok, rør av og til, for å røre eggerøre og danne store eggerøreklumper.
- Løft opp eggerøren rundt kanten med en varmebestandig silikonspatel for å la rå egge flyte under, til eggene akkurat har stivnet.
- Rør inn det hakkede baconet.
- Topp med hakket vårløk og basilikum, og server umiddelbart.
Om denne retten
Carbonara er en klassisk italiensk rett som feirer de deilige, enkle tingene i livet. Den kremete eggesausen, krydret med sprøtt bacon, hvitløk og frisk basilikum, er som en varm klem på en kald vinterdag. Denne versjonen er laget med en vri, ved å tilsette parmesan og kremfløte for en ekstra kremet og smakfull opplevelse.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, høykvalitets egg for den beste konsistensen.
- 2La eggesausen ikke koke for lenge – du vil ha en kremet, ikke stivnet, saus.
- 3Sørg for at du har alt klart før du starter å lage sausen, slik at du kan servere den umiddelbart.
Serveringsforslag
Carbonara er perfekt som en varmende hovedrett på en kald kveld. Server den med en frisk salat av grønnkål, eple og valnøtter for et velbalansert og næringsrikt måltid.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet carbonara med bacon, basilikum og parmesan?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet carbonara med bacon, basilikum og parmesan. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet carbonara med bacon, basilikum og parmesan?▼
Total tilberedningstid for Kremet carbonara med bacon, basilikum og parmesan er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet carbonara med bacon, basilikum og parmesan vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet carbonara med bacon, basilikum og parmesan?▼
En porsjon av Kremet carbonara med bacon, basilikum og parmesan inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
