Eggs Carbonara med basilikum og parmesan
Lær hvordan du lager en smakfull egg carbonara med frisk basilikum og kremet parmesan. Perfekt for en rask og deilig middag.
Om denne retten
Eggs Carbonara er en klassisk italiensk rett som feirer de deilige, enkle tingene i livet. Den kremet-eggede sausen, krydret med salt bacon, hvitløk og frisk basilikum, er som en varm klem på en kald vinterdag. Denne versjonen er laget med en twist, ved å tilsette parmesan og kremfløte for en ekstra kremet og smakfull opplevelse.
Ingredienser
- 1. 6 skiver bacon
- 2. 12 store egg
- 3. 1 oz finrevet parmesanost (ca. 1,2 dl)
- 4. 0,6 dl kremfløte
- 5. 1 spiseskje hakket fersk basilikum
- 6. 1/2 teskje salt
- 7. 1/2 teskje svart pepper
- 8. 2 teskjeer finhakket hvitløk
- 9. 1 spiseskje hakket fersk flatbladpersille
- 10. 2 spiseskjeer hakket vårløk
Ingredienser
- 1. 6 skiver bacon
- 2. 12 store egg
- 3. 1 oz finrevet parmesanost (ca. 1,2 dl)
- 4. 0,6 dl kremfløte
- 5. 1 spiseskje hakket fersk basilikum
- 6. 1/2 teskje salt
- 7. 1/2 teskje svart pepper
- 8. 2 teskjeer finhakket hvitløk
- 9. 1 spiseskje hakket fersk flatbladpersille
- 10. 2 spiseskjeer hakket vårløk
Fremgangsmåte
- 11. Stek bacon i en 30 cm non-stick stekepanne over middels varme, snu av og til, til den er sprø. Overfør med tang til tørkepapir for å renne av. Sett til side 2 spiseskjeer baconfett i en liten bolle og kast resten. Tørk pannen ren med tørkepapir og sett til side. Når bacon er avkjølt, finhakk det. Mens bacon avkjøler, visp kraftig sammen egg, parmesan, fløte, basilikum, salt og pepper i en bolle til det er skummende.
- 22. Kok hvitløk og persille i det reserverte baconfettet i pannen over middels varme, rør om i 1 minutt (ikke la hvitløk bli brunt). Tilsett vårløk og kok, rør av og til, til det er mykt, ca. 3 minutter. Tilsett eggeblanding og kok, rør av og til, for å røre eggerøre og danne store eggerøreklumper, løft opp eggerøren rundt kanten med en varmebestandig silikonspatel for å la rå egge flyte under, til eggene akkurat har stivnet. Rør inn den hakkede baconen, topp med hakket vårløk og basilikum, og server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, høykvalitets egg for den beste konsistensen.
- 2La eggesausen ikke koke for lenge - du vil ha en kremet, ikke stivnet, saus.
- 3Sørg for at du har alt klart før du starter å lage sausen, slik at du kan servere den umiddelbart.
Serveringsforslag
Eggs Carbonara er perfekt som en varmende hovedrett på en kald kveld. Server den med et friskt salat av grønnkål, eple og valnøtter for en velbalansert og næringsrik måltid.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Eggs Carbonara med basilikum og parmesan?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Eggs Carbonara med basilikum og parmesan. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Eggs Carbonara med basilikum og parmesan?▼
Total tilberedningstid for Eggs Carbonara med basilikum og parmesan er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Eggs Carbonara med basilikum og parmesan vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Eggs Carbonara med basilikum og parmesan?▼
En porsjon av Eggs Carbonara med basilikum og parmesan inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
