Oppskrift på Eggs Benedict-sandwich – en deilig frokostsandwich

Ingredienser

2porsjoner

4 tykke skiver spiralskåret skinke (ca. 450 g), kuttet til å passe til engelskmuffins

2 ss usaltet smør

4 store egg

Kosher-salt

Nykvernet svart pepper

4.7 dl fersk babyspinat

2 ss sitronsaft

8 store engelskmuffins, delt i to på tvers, smurt og lett ristet

Enkel hollandaisesaus (se egen oppskrift under)

3 eggeplommer

1 ss sitronsaft, pluss mer for smaksetting

1 ts Dijon-sennep

1 ss hot sauce, for eksempel Tabasco

225 g saltet smør, smeltet og holdt varmt

Ingredienser

2porsjoner

4 tykke skiver spiralskåret skinke (ca. 450 g), kuttet til å passe til engelskmuffins

2 ss usaltet smør

4 store egg

Kosher-salt

Nykvernet svart pepper

4.7 dl fersk babyspinat

2 ss sitronsaft

8 store engelskmuffins, delt i to på tvers, smurt og lett ristet

Enkel hollandaisesaus (se egen oppskrift under)

3 eggeplommer

1 ss sitronsaft, pluss mer for smaksetting

1 ts Dijon-sennep

1 ss hot sauce, for eksempel Tabasco

225 g saltet smør, smeltet og holdt varmt

Slik gjør du:

Varm opp en non-stick stekepanne på middels varme.

Stek skinken i 1 ss smør til den er lett brunet, 2 til 4 minutter på hver side.

Tørk av pannen og tilsett resten av smøret.

Når smøret er smeltet, stek eggene over lett, og krydre med litt salt og pepper.

I en liten bolle, bland sammen babyspinat, sitronsaft og litt salt og pepper.

Legg skinken på bunnen av en engelskmuffin.

Topp med noe av den krydrede spinaten, og legg deretter ett stekt egg oppå.

Hell over litt av den enkle hollandaisesausen, lukk muffinen og server.

For hollandaisesausen: Ha eggeplommene, sitronsaft, Dijon-sennep og hot sauce i en blender og kjør til det er akkurat blandet, ca. 1 minutt.

Mens blenderen fortsatt går, hell sakte inn det varme, smeltede smøret gjennom topphullet, til sausen tykner, ca. 15 sekunder.

Juster krydringen med mer sitronsaft og litt salt.

Oppbevar sausen i en termos om nødvendig for å holde den varm.

Om denne retten

Eggs Benedict-sandwich er en mektig kombinasjon av klassiske frokostsmaker – den sprø skinken, de luftige eggehvitene og den kremete hollandaisesausen. Dette er en sandwich som vil imponere både gjester og familiemedlemmer på en langhelg eller en rolig søndagsfrokost. Oppskriften er inspirert av den tradisjonelle Eggs Benedict-retten, men serveres som en håndterlig og portabel sandwich for å gjøre den enda mer tilgjengelig.

Tips og Varianter

1Bruk spiralskåret skinke for å sikre jevn og stekt konsistens i hvert stykke.

2Sørg for at eggene stekes forsiktig i smør for å oppnå den perfekte, rennende eggeplommen.

3Lag hollandaisesausen like før servering for å sikre at den er varm og kremet.

Serveringsforslag

Servér sandwichen med en frisk grønn salat og et glass tørr, sitruspreget hvitvin for å balansere de rike smakene i retten.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Eggs Benedict-sandwich med hollandaisesaus?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Eggs Benedict-sandwich med hollandaisesaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Eggs Benedict-sandwich med hollandaisesaus?▼

Total tilberedningstid for Eggs Benedict-sandwich med hollandaisesaus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Eggs Benedict-sandwich med hollandaisesaus vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Eggs Benedict-sandwich med hollandaisesaus?▼

En porsjon av Eggs Benedict-sandwich med hollandaisesaus inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.