Eggs Benedict med sprøstekt skinke
Lær hvordan du lager klassisk Eggs Benedict med sprøstekt skinke og silkemyk hollandaisesaus. Perfekt frokost eller brunsj.
Foto av Huzaifa Bukhari på Pexels
Ingredienser
- 2 tynne skiver delikatesse-skinke
- 2 ss destillert hvit eddik
- 2 store egg
- 0.8 dl tørr hvitvin
- 2 ss sitronsaft
- 3 ss usaltet smør, kuttet i små biter
- Koshersalt og nykvernet svart pepper
- 2 fullkorns-english muffins, delt i to og ristet
- 1 ss hakket frisk gressløk
Ingredienser
- 2 tynne skiver delikatesse-skinke
- 2 ss destillert hvit eddik
- 2 store egg
- 0.8 dl tørr hvitvin
- 2 ss sitronsaft
- 3 ss usaltet smør, kuttet i små biter
- Koshersalt og nykvernet svart pepper
- 2 fullkorns-english muffins, delt i to og ristet
- 1 ss hakket frisk gressløk
Slik gjør du:
- Stek skinken i en liten stekepanne på middels varme til den er brunet på begge sider. Sett til side.
- Fyll en middels stor kjele med tett lokk med 5 cm vann. Tilsett eddik og kok opp. I mellomtiden, knekk hvert egg i separate små varmebestandige kopper. Når eddikvannet koker opp, la det småkoke og senk forsiktig koppene helt ned i vannet. Fjern forsiktig koppene og la eggene bli igjen i vannet. Dekk til og la eggene småkoke i 3 minutter. Hvis plommene virker underkokte etter din smak, kan du la dem koke i ytterligere 1 minutt. Bruk en hullsleiv til å løfte eggene opp på en tallerken med tørkepapir.
- Mens eggene småkoker, bland vin og sitronsaft i en sautépanne og kok opp på høy varme. La det koke i 1.5 minutt.
- Skru ned varmen til lav, og visp inn smøret litt etter litt, slik at det emulgerer før du tilsetter neste porsjon. Slå av varmen og smak til med salt og pepper.
- Legg en skive skinke på hver halvdel av engelskmuffins, deretter et egg. Hell over sausen og dryss finhakket gressløk over. Server varm.
Om denne retten
Eggs Benedict – en klassisk brunsjrett som løfter enhver morgenstund til nye høyder! Denne dekadente retten har sine røtter i New York på begynnelsen av 1900-tallet, hvor den ble skapt av sjefskokk Oscar Tschirky. Hos oss får den en moderne vri med sprøstekt skinkeskive og en silkemyk hollandaisesaus laget fra bunnen av. Et must for den som elsker en smakfull start på dagen!
Tips og Varianter
- 1Bruk tørr hvitvin for en ekstra kompleks syre i sausen.
- 2Sørg for at eggene er helt ferske for best mulig resultat.
- 3Ta deg tid til å redusere vineddiksreduksjonen – det gir sausen dens karakteristiske smak.
- 4Emulger hollandaisesausen riktig ved å la smøret emulgere sakte inn i sausen.
Serveringsforslag
Servér Eggs Benedict med et glass sprudlende cava eller en frisk, grønn salat for å balansere de rike smakene. Avslutt med en duft av finhakket gressløk for en frisk kontrast.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Eggs Benedict med sprøstekt skinke?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Eggs Benedict med sprøstekt skinke. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Eggs Benedict med sprøstekt skinke?▼
Total tilberedningstid for Eggs Benedict med sprøstekt skinke er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Eggs Benedict med sprøstekt skinke vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Eggs Benedict med sprøstekt skinke?▼
En porsjon av Eggs Benedict med sprøstekt skinke inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
