Eggs Benedict (Chipotle Eggs Benedict med blender-mock Hollandaise)
Lær hvordan du lager smakfull egg benedicto med chipotle og en enkel blender mock hollandaise. Perfekt frokost eller brunchrett for helgen.
Om denne retten
Eggs Benedict (Chipotle Eggs Benedict med blender-mock Hollandaise) er en middels krevende oppskrift i kategorien frokost som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer usaltede smørstikker, eggeplommer*, Nykvernet svart pepper og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 2 porsjoner.
En næringsrik start på dagen som gir energi og metthet gjennom hele formiddagen.
Ingredienser
- 1. 2 usaltede smørstikker
- 3 eggeplommer*
- Nykvernet svart pepper
- 1 spiseskje finhakket og utkjernede hermetiske chipotles i adobosaus **
- 1 til 2 spiseskjeer fersk sitronsaft
- Kosher-salt
- 1 teskje eddik
- 8 veldig ferske store egg
- 2 store croissanter, delt i to
- 4 skiver prosciutto
Ingredienser
- 1. 2 usaltede smørstikker
- 3 eggeplommer*
- Nykvernet svart pepper
- 1 spiseskje finhakket og utkjernede hermetiske chipotles i adobosaus **
- 1 til 2 spiseskjeer fersk sitronsaft
- Kosher-salt
- 1 teskje eddik
- 8 veldig ferske store egg
- 2 store croissanter, delt i to
- 4 skiver prosciutto
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2For hollandaise: I en liten kjele over svak varme smelter du smøret til det bobler.
- 3I en blender legger du i eggeplommene, sort pepper etter smak, og 1 spiseskje sitronsaft.
- 4Dekk til blenderen og kjør på høy hastighet i noen sekunder.
- 5Enten fjerner du midtlokket på blenderlokkets eller forsiktig tar av lokket mens blenderen fortsatt går.
- 6Hell det varme smøret i en tynn, jevn strøm inn i den virvlende eggeblandingen.
- 7Tilsett chipotlen og puls for å blande det godt.
- 8Smak til sausen og juster krydderet med mer sitronsaft, salt og pepper.
- 9(Hvis sausen blir for tykk, kan du tynne den ut med et par spiseskjeer kokende varmt vann.)
- 10For eggene:
- 11I en tykkbunnet kjele kombinerer du omtrent 2 liter vann og eddik, og lar det småkoke.
- 12Knus ett egg i en liten bolle eller kopp, og skyv egget forsiktig over i en øse.
- 13Senke øsen ned i vannet, og la den ligge der i 1 minutt før du tar den opp igjen, og lar egget koke i ytterligere 2 minutter.
- 14Poach eggene på lav varme til hvitene er faste og plommen fortsatt er rennende.
- 15Gjenta med hvert av de resterende eggene.
- 16Overfør eggene med en hullsleiv til tørkepapir til de skal serveres.
- 17For montering:
- 18Legg en halv croissant med snittsiden opp på hver av 4 tallerkener.
- 19Legg en skive prosciutto på hver halvdel, deretter 2 poached egg, og topp med hollandaise.
- 20Server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 3Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 4Rull sitronen på benken med håndflaten før du presser den — det gir mer juice.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Eggs Benedict (Chipotle Eggs Benedict med blender-mock Hollandaise)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Eggs Benedict (Chipotle Eggs Benedict med blender-mock Hollandaise). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Eggs Benedict (Chipotle Eggs Benedict med blender-mock Hollandaise)?▼
Total tilberedningstid for Eggs Benedict (Chipotle Eggs Benedict med blender-mock Hollandaise) er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Eggs Benedict (Chipotle Eggs Benedict med blender-mock Hollandaise) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Eggs Benedict (Chipotle Eggs Benedict med blender-mock Hollandaise)?▼
En porsjon av Eggs Benedict (Chipotle Eggs Benedict med blender-mock Hollandaise) inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
